21 septembre 2017

Purée aux légumes

20170920_122301[1]

Bonjour,

Encore une recette toute simple

Il me restait des courgettes et de la courge au congélateur, j'ai décidé de faire un gratin

 

Ingrédients pour 4

Courge

Courgettes

1 pomme de terre par personne

1 oeuf

100ml de crème fraîche environ

2 tranches de jambon

Gruyère rapé

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux

Faire cuire avec les courgettes et la courge dans une casserole

Laisser cuire 20mn quand l'eau bout

Egoutter

Laisser refroidir

Mettre dans le robot avec la crème, le sel, le poivre, l'oeuf, un peu de gruyère

Mixer

Verser dans un plat à gratin,

Couper des morceaux de jambon, remuer

Recouvrir de gruyère rapé

Four 180° 20mn environ laisser dorer

 

BON APPETIT

 

Mixer dans le robot avec la crème fraîche, l'oeuf, sel, poivre

 

 

Posté par tess69 à 07:23 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


29 août 2017

Hachis parmentier avec des courgettes

Bonjour,

En ce moment, on croule sous les courgettes, j'ai voulu remplacer les pommes de terre du hachis par des courgettes

Comme j'ai fait 2 plats, j'en ai fait un juste avec courgettes et viande et l'autre courgettes, viande et purée de pommes de terre

 

Ingrédients pour 2 gratins

1kg500 de courgettes

1kg de pommes de terre

750g de viande hachée

1 oignon

1 petite boite de purée de tomates

Sel, poivre

1 verre de lait

1 oeuf

1 brique de crème fraîche

 

 

Préparation

Faire revenir l'oignon épluché et émincé

Ajouter la viande hachée, saler. Laisser cuire

Ajouter la purée de tomate

Eplucher et couper la courgette en morceaux, la faire cuire

Eplucher les pommes de terre et couper en morceaux, faire cuire à l'eau

Egoutter les courgettes, bien appuyer dessus pour faire rendre l'eau

Battre 1 oeuf, ajouter une petite brique de crème fraîche, sel, battre à la fourchette

Verser dans les courgettes

Ecraser les pommes de terre, ajouter du sel, du lait, faire une purée

Dans 2 plats à gratin, mettre la viande au fond. Répartir

Partager également les courgettes

Verser la purée de pommes de terre sur un seul des 2

Gruyère rapé

Four 200°, 20 à 25mn laisser dorer

 

BON APPETIT

20170829_090427[1]

20170829_123819[1]

Posté par tess69 à 20:25 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 juin 2017

Un reste de pommes de terre à l'eau et puis..

Bonjour,

Il me restait des pommes de terre à l'eau, mais pas assez pour faire un plat.

Je les ai épluchées, coupées et fait revenir dans de l'huile d'olive

Un peu d'ail en poudre

J'ai rajouté une boite de petits pois

Et voilà le plat était fait

Pour ceux qui le désirent vous pouvez faire revenir un peu d'oignons avec des lardons avec les pommes de terre, (c'est facultatif)

 

BON APPETIT

 

Posté par tess69 à 21:11 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

24 mai 2017

Gratin trio de fleurettes et pommes de terre

Bonjour,

J'ai trouvé un blog génial, Tasca da Elvira elle a une liste de recettes impressionnantes, c'est vrai qu'elle a débuté vers 2005. C'est une blogueuse portugaise, mais elle a des recettes  de tous les horizons. Un petit bémol, je pense qu'elle a arrété son blog car ses dernières recettes datent de 2016. Dommage, j'ai la poisse avec les blogs que j'aime beaucoup comme celui de Erin folle Cuisine  qui n'est plus "alimenté" également

 

Ingrédients

1kg de brocolis (j'ai mis un trio de fleurettes)

750g de pommes de terre

1 oignon

1 oeuf

200ml de crème fraîche liquide

Gruyère râpé

Sel

 

Préparation

Eplucher et couper l'oignon

Eplucher, laver couper les pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre, l'oignon, et le trio de fleurette, 20mn quand l'eau bout

Egoutter

J'ai voulu faire 2 gratins

J'ai partagé les légumes, le premier, j'ai tout mixé pour faire une purée

Le deuxième j'ai laissé les légumes entiers

Battre un oeuf avec la crème saler

Verser dans les 2 plats

Mélanger

Gruyère râpé

Four 210° environ 30mn

 

Verdict

J'ai préféré le gratin mixé

Mais je voulais essayer les 2 façons

La prochaine fois je ne ferai que celui en purée mais je ferai comme Tasca elle mêt 2 oeufs, elle sépare les blancs des jaunes et elle bat les blancs en neige, le gratin doit être plus aéré, comme un soufflé

 

BON APPETIT

 

Posté par tess69 à 17:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

04 mai 2017

Keema indien

Bonjourr

Trouvé cette recette sur le blog "Cuisine Ma-Ligne!

 

Ingrédients pour 4

1 cs d'huile d'olive

2 oignons émincés

1Environ 6 gousses d'ail épluchées et coupées

400g de viande hachées

1 pomme de terre par personne

500g de petits pois surgelés

1 boîte de tomates concassées

2 cs de concentré de tomate

2 cc de curcuma (pas mis)

1 cs de curry (pas mis)

Sel, poivre

 

Préparation

Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive

Faire revenir la viande

A part cuire les pommes de terre en morceaux et les petits pois surgelés

Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomate

Faire bouillir, baisser le feu cuire 10mn

Ajouter les pommes de terre, les petits pois

Sel, poivre

Laisser encore 5mn

 

BON APPETIT

 

 

 

Posté par tess69 à 20:13 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


Tourte pommes de terre et artichauts

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Délices d'Orient"

 

Ingrédients

édients1kg500 pommes de terre

6 fonds artichauts surgelés

1/2 petits pots olives

2 ou 3 tomates

Moutarde

2 pâtes feuilletées déroulées

Sel, poivre

Herbes de Provence

Un peu de mascarpone

Un peu d'huile d'olive pour dorer

NOTA BENE  : Je voulais mettre de la crème fraîche liquide, mais comme j'avais peur qu'elle mouille la pâte feuilletée du dessous, j'avais prévu de mettre de la chapelure sur la pâte pour imbiber, j'ai préparé la chapelure et j'ai oublié de la mettre

 

Préparation

Faire cuire les pommes de terre, les couper en morceaux

Faire cuire les fonds artichauts, les couper en morceaux

Etaler la pâte 

Moutarder

Faire 2 étages de pommes de terre, en salant chaque étage

Mettre des rondellesde tomates

Sel, herbes de Provence

Mettre les morceaux d'artichauts

Olives vertes, mettre des petits tas de mascarpone

Mettre dessus la 2ème pâte feuilletée, bien la pincer tout autour

Passer un pinceau avec de l'huile d'olive

Faire une croix dessus la pâte, pour faire une petite cheminée

Laisser cuire jusqu'à ce que la tourte dore environ 25 à 30mn

 

BON APPETIT

20170504_123934[1]

Posté par tess69 à 19:54 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

12 avril 2017

Poireaux gratinés à la vache qui rit

Bonjour,

J'avais déjà fait des poireaux gratinés à la vache qui rit

 

Aujourd'hui j'ai décidé d'en refaire, mais j'ai mis des pommes de terre, du jambon  et un reste de petits pois

20170412_124106[1]

Ingrédients

400g de poireaux surgelés (Cette fois j'ai mis 1kg)

1 pomme de terre par personne

6 vaches qui rit

gruyère râpé (je n'en ai pas mis)

100 ml environ de crème liquide

1 reste de petits pois

1 tranche de jambon par personne coupé en morceaux

Sel, poivre

 

Préparation

Cuire les poireaux et les pommes de terre coupées en morceaux à l'eau

Saler et poivrer

Les égoutter

Dans un plat à gratin

Mettre les poireaux et les pomme de terre égouttés, le jambon, les petits pois

Dans un bol, écraser les vaches qui rit avec la crème

Verser sur les poireaux

four 180° 20mn

 

BON APPETIT

 

Posté par tess69 à 13:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

25 mars 2017

Saucisson lyonnais pommes de terre vin blanc

Bonjour,

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Et une pincée de .."

 

Ingrédients pour 4

Un saucisson à cuire (400g)

2 pommes de terre par personne

2 oignons

1/2l de vin blanc et 1/2l d'eau

Huile d'olive

Sel, poivre, herbes de Provence

 

Préparation

Oter la peau du saucisson

Eplucher les 2 oignons

Couper le saucisson en rondelles (j en ai fait 12 pour en avoir 3 chacun et émincer les oignons

Les mettre dans une cocotte et faire dorer les 2 dans un peu d'huile d'olive

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux

Les rajouter dans la cocotte

Ajouter les liquides, sel, poivre,herbes

Couvrir, faire cuire une 20n de minutes

Servir chaud

 

BON APPETIT

 

Posté par tess69 à 19:16 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

08 janvier 2017

Cotes de porc à la boulangère

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site"Cuisine Actuelle"

Je l'ai bien modifié

 

Ingrédients

1 côte de porc par personne

2 pommes de terre taille moyenne par personne

1 oignon pour 2

Huile d'olive

Moutarde, sel, herbes de Provence

Couvrir d'eau

1 bouillon cube

 

Préparation

Moutarder et cuire les côtes de porc dans un peu d'huile d'olive

Eplucher, laver couper les pommes de terre en morceaux

Eplucher et couper l'oignon

Faire revenir l'oignon

Mettre les pommes de terre, sel, herbes de Provence

Couvrir d'eau, rajouter le bouillon cube

Laisser cuire une 20n de minute quand cela bout

Rajouter les côtes de porc par dessus avec le jus

Faire chauffer

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 17:23 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

31 décembre 2016

Purée carottes pommes de terre

Bonjour,

Il me restait quelques carottes, et j'avais envie de faire une nouvelle recette

 

Ingrédients pour 4

8 pommes de terre

6 carottes

Sel, poivre, ciboulette

Crème fraîche liquide

1 oeuf

Chapelure

 

Préparation

Epucher et couper les pommes de terre et les carottes en morceaux

Les faire cuire à l'eau

Egoutter

Ecraser au presse purée

On peut laisser des petits morceaux

Battre l'oeuf et  la crème fraîche

Remuer, verser dans le plat à gratin

Chapelure (moins gras que le gruyère rapé)

Four 200° une 20n de minutes

 

A servir éventuellement avec une tranche de jambon,

 

BON APPETIT

 

 

Posté par tess69 à 17:13 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,