22 septembre 2015

Moutarde aux pommes

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "A la Di.Stasio"

 

Ingrédients

Autant de moutarde que de pommes

 

Préparation

Eplucher et couper les pommes en morceaux

En faire une compote

J'ai pris un récipient micro-ondable j'ai mis mes pommes coupées dedans

J avais 500g de pommes, car je voulais manger de la compote donc j'ai fait cuire10mn

Je n'ai utilisé que 125g de pommes donc 3 à 5mn doit suffir

MIxer ajouter autant de moutarde

C'est prêt

 

Verdict c'est bon très original

 

BONNE GOURMANDISE

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Gelée de pommes avec des épluchures

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "Tartine Jeanne"

 

Ingrédients pour 4 bocaux

Les pelures et trognons de 10 pommes

Le jus d'un citron

Eau

Sucre 800g par litre de jus

 

Préparation

Mettre pelures et trognons dans une casserole

Couvrir d'eau (ne pas en mettre trop, sinon la gelée ne prendra pas)

Verser le jus de citron

Porter à ébullition

Laisser mijoter 1h à feux doux

Passer le jus au tamis

Le peser

Mettre le jus dans une grande casserole, et compter 800g de sucre par litre

Remuer régulièrement

Porter à ébullition et laisser environ 30mn

La cuisson est bonne quand quelques gouttes versées sur une surface froide se figent

 

BONNE GOURMANDISE


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19 avril 2015

Beurre de pommes 'quasi diététique)

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog de "Chef Nini" 

 Marre de la confiture, envie de beurre et de sucré

Alors gouter le beurre de pommes

Facile à faire et très gouteux

Je n'ai pas mis de miel,mes pommes étant assez sucrées, (j'ai voulu privilégier le côté diététique),

 

 

 Ingrédients pour 1 pot à confiture

Environ 800g de pommes sucrées (Selon le poids des pommes)

60g de beurre

 

Préparation

Peler  et couper les pommes en morceaux

Verser dans un plat à micro onde avec 5cl d'eau

Faire cuire 2 fois 5mn

Les pommes doivent s'écraser facilement

Ajouter le beurre

Mixer au robot

Verser dans le pot à confiture

Merci à Chef Nini, cette recette est tout simplement délicieuse

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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17 septembre 2014

Pommes farcies au boudin

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site 750g 

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 pommes

4 boudins noirs

2 oignons

sel, poivre

Huile dolive

 

Préparation
Laver les pommes
Couper le châpeau et le creuser
Faire cuire 15mn 180°
Eplucher et émincer les oignons
Ajouter les morceaux de pommes
Faire grilloter dans un peu d'huile d'olive
Ajouter un peu de vinaigre balsamique et une petite cuillère de sucre en poudre
Faire dorer les boudins
Oter la peau
Ajouter au mélange
Sortir les pommes
Les remplir
BON APPETIT

 

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04 août 2014

Tarte cantal, abricot, pommes et poivre de chez Eryn

Bonjour,

 

Une tarte très originale de chez Eryn (et très bonne)

Ingrédients pour la pate

La pâte au Cantal :

60 g de farine
50 g de Cantal râpé
30 g d'eau froide

15 g de beurre mou en dés
1/2 càc de levure chimique

1 petite pincée de sel

 

Ingrédients pour la garniture :

1 petite pomme Golden
40 g d'abricots

40 g de Cantal

Poivre

 

Préparation

Mélanger les ingrédients de la pâte,

Faire une boule

L'étaler dans le moule à tarte beurré et fariné

Filmer

La laisser au frais

Au bout de 30mn la sortir

Four 180°

Couper les abricots et les pommes en morceaux,

Poivrer généreusement si vous aimez

Mélanger

Etaler sur la pâte,

Couvrir de morceaux de cantal

20 mn au four

Démouler

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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26 mai 2014

Cotes de porc au cidre

Bonjour,

 

Une petite recette toute simple

 

Ingrédients

Cotes de porc

1 pt brique de crème fraîche

1 verre de cidre

2 pommes par personne

 

Préparation

Eplucher et couper les pommes en 8,

Les faire revenir dans un petit peu d'huile d'olive

Faire revenir les cotes de porc dans un petit bout de beurre

Lorsqu'elles sont grillées,

Verser la crème fraîche et le cidre

Laisser environ 5mn

Servir la viande avec un peu de sauce et les pommes

 

BON APPETIT

 

 

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12 mai 2014

Apple pie

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Hervé cuisine"

Pate sablée voir ici

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 Ingrédients

60ml d'eau

100g de sucre

50g de beurre

6 pommes de différentes sortes

 

Préparation

Faire fondre le beurre

Ajouter le sucre et l'eau

Remuer quelques minutes

Ajouter les pommes et bien les enrober

Les égoutter

Etaler la pâte

Mettre les pommes découpées en morceaux

Bien les empiler (j'ai pris un moule trop large, je pense que ma tarte n'était pas assez haute, ou il aurait fallut plus de pommes)

Découper des restes de pâtes et décorer le dessus de la tarte

Four chaud 180°

Environ 40mn

Les pommes restent croquantes et c'est super bon comme cela

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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23 mars 2014

Tarte aux pommes, noisettes hachées

 Bonjour,

 

Voir recette Pâte brisée

 

Préparation

Mélanger la farine et le sel

Ajouter le beurre mou,

Pétrir légèrement quelques minutes,

Verser l'eau et former une boule

Etaler la pâte dans un moule fariné et beurré

La piquer à la fourchette

Filmer

La laisser au moins 30 mn au frigo, pour éviter qu'elle se rétracte à la cuisson

 

Ingrédients pour garnir la pâte

Des pommes

Des noisettes hachées

Confiture d'abricot

 

Préparation

Couper les pommes en tranches fines

Recouvrir la pâte de noisettes hachées

Mettre les tranches de pommes

Passer au pinceau de la confiture pour faire briller

Faire cuire 25mn four 180°

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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27 octobre 2013

Tarte au Boudin aux Pommes

 Bonjour,

 

Ingrédients pour la pâte brisée

200g de farine

100g de beurre

Sel

Un peu d'eau

 

Ingrédients pour la garniture

Des pommes coupées en lamelles

Du boudin

 

Préparation pour la pâte

Pétrir

Faire une boule

Etaler la pate dans le moule

La filmer à la fourchette

Filmer le plat

Laisser 30mn au frais pour que la pâte ne se rétracte pas à la cuisson

 

Préparation pour la garniture

Recouvrir de lamelles de pommes épluchées la pâte

Faire cuire 10m four 210°

Oter la peau du boudin

Couper des rondelles,

En recouvrir la tarte

Encore 10mn au four

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

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22 octobre 2013

Emmental de Savoie à la tarte aux pommes ( sucré-salé)

 Bonjour,

 

Je participe au concours de "EMMENTAL DE SAVOIE IGP"

recette 22 oct 014

 

Ingrédients pour la pâte brisée

200g de farine,

100g de beurre

Sel,

Un peu d'eau

 

Ingrédients pour la garniture

Des pommes (Golden et Canada par exemple)

10g d'Emmental de Savoie IGP par morceau de tarte

Un petit peu de miel

Du thym

 

Préparation de la pate

Pétrir la pate

Faire une boule

L'étaler dans le plat

La piquer à la fourchette. Fimer

Laisser reposer 30mn au frais

 

¨Préparation de la tarte

Eplucher les pommes, j'ai pris des golden et des Canada

Les couper en quartier

Les intercaler sur la pâte

Faire cuire 20mn à 180°

Laisser refroidir

Couper la tarte en carrés ou en triangles

Poser sur chacun, un morceau d'Emmental de Savoie

Que vous aurez préalablement" miélé" dessous pour faire tenir sur la tarte

Saupoudrer de thym

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

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