17 juillet 2016

Aubergines farcies au poulet

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog : "L'eau à la bouche"

 

Ingrédients pour 2

2 aubergines

2 blancs de poulet (j'ai mls 2 escalopes)

1 boîte de  400g de dès de tomates

1 oignon

1,5 dl de crème

Du gruyère

Quelques gouttes de Tabasco (si vous aimez le piquant je n'en ai pas mis)

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation

Eplucher et couper en lanières les oignons

Couper avec un ciseau des petits morceaux d'escalopes

Verser de l'huile d'olive dans une poèle

Faire revenir l'oignon avec les petits morceaux de poulet

Couper en deux les aubergines, les creuser avec une cuillère

Poser les coques d'aubergines dans un plat pouvant aller au four

Couper les morceaux d'aubergines en petits bouts.

Verser dans une 2ème poèle

Ajouter la boite de tomates et un peu d'eau

Saler. Laisser cuire une 20n de minutes environ

Quand tout est cuit.

Mélanger le contenu des 2 poèles

Verser la crème

Remplir les coques

Gruyère râpé

Four 180° 20mn

 

BON APPETIT

 

 

 

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24 février 2016

Poulet et épinard

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "On dîne chez Nanou"

Ingrédients pour 4

4 escalopes
1cc de paprika en poudre
Huile d'olive

Thym
1 tête d'ail
3 cuil à soupe de crème fraîche

1 kg d'épinard surgelé

Préparation

Couper les morceaux de viande,

Mettre du paprika dessus

Faire revenir dans une cs d'huile d'olive

Dans une autre casserole, mettre l'huile d'olive, faire dorer les gousses d'ail coupées en morceaux

Ajouter les épinards. Laisser cuire

Rajouter la crème fraîche

Verser la viande dessus

Laisser chauffer

 

BON APPETIT

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20 février 2016

Rillettes de restes de poulet, cornichon, oignon

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Cuisine AZ"

 

Ingrédients

500g de restes de poulet

L' oignon déshydraté

5 cornichons

1 yaourt nature

Sel, poivre, paprika

 

Préparation

Mixer le poulet, l'oignon, le yaourt, le sel, le poivre

Ajouter les cornichons découpés en morceaux
Mettre dans un bol
Tasser
Laisser au moins 2h au frais

 

BON APPETIT

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22 décembre 2015

Roulé de poulet aux tomates séchées

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Aux délices des Gourmets"

 

Ingrédients pour 6

1 escalope fine par personne

1 boite de purée de tomates

60g de tomates séchées

4 cs de sésame. (Je pensais que le sésame allait rajouter un peu de croquant, pas spécialement je n'en remettrais pas)

1 oignon, ail

 

Préparation

Eplucher et couper l'ail et l'oignon

Faire dorer dans l'huile d'olive

Ajouter le coulis de tomates et les tomates séchées coupées

Saler, poivrer

Laisser cuire à feu doux 5mn

Etaler les escalopes, si elles ne sont pas assez fines vous pouvez les écraser avec un rouleau à patisserie

Saler, poivrer

Garnir de crème à la tomate, rouler et ficeler

Déposer dans un plat enduire d'huile d'olive

Cuire à 180°15mn

Servir avec du riz ou des pommes de terre sautées

 

BON APPETIT

 

 

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24 octobre 2015

Parmentier de poulet rôti aux échalotes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Dans mon assiette"

 

Ingrédients

1 reste de poulet rôti

600g de pommes de terre

20cl de crème liquide

2 oignons

10cl de bouillon de volaille

Gruyère rapé

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon

Couper le poulet en morceaux et le faire revenir avec l'oignon

Ajouter 10cl de bouillon,

Laisser mijoter une 10n de minutes

Faire cuire les pommes de terre

Ecraser les pommes de terre avec la crème

Dans le plat à gratin beurré

Mettre la viande

La purée

Gruyère rapé

Four 180° 15 à 20mn

 

BON APPETIT

 

 

Eplucher 600 g de pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles ont la consistance requise, les écraser au presse-purée en incorporant 20 cl de crème liquide. Faire fondre un noix de beurre dans une poêle et ajouter deux belles échalotes ciselées. Les laisser fondre. Prélever la chair d'un demi-poulet rôti, la couper grossièrement et l'ajouter aux échalotes fondues avec 10 cl de bouillon de volaille. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Placer le poulet aux échalotes au fond d'un moule à cake. Ajouter la purée. Couvrir d'une couche de crème liquide et parsemer de graines de sésame. Cuire le parmentier à 180° pendant 15-20 minutes et servir bien chaud avec une salade.

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Eplucher 600 g de pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles ont la consistance requise, les écraser au presse-purée en incorporant 20 cl de crème liquide. Faire fondre un noix de beurre dans une poêle et ajouter deux belles échalotes ciselées. Les laisser fondre. Prélever la chair d'un demi-poulet rôti, la couper grossièrement et l'ajouter aux échalotes fondues avec 10 cl de bouillon de volaille. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Placer le poulet aux échalotes au fond d'un moule à cake. Ajouter la purée. Couvrir d'une couche de crème liquide et parsemer de graines de sésame. Cuire le parmentier à 180° pendant 15-20 minutes et servir bien chaud avec une salade.

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Eplucher 600 g de pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles ont la consistance requise, les écraser au presse-purée en incorporant 20 cl de crème liquide. Faire fondre un noix de beurre dans une poêle et ajouter deux belles échalotes ciselées. Les laisser fondre. Prélever la chair d'un demi-poulet rôti, la couper grossièrement et l'ajouter aux échalotes fondues avec 10 cl de bouillon de volaille. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Placer le poulet aux échalotes au fond d'un moule à cake. Ajouter la purée. Couvrir d'une couche de crème liquide et parsemer de graines de sésame. Cuire le parmentier à 180° pendant 15-20 minutes et servir bien chaud avec une salade.

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18 octobre 2015

Poulet rôti romarin, pruneaux

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Grelinette et Cassolettes"

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10 octobre 2015

Fondue au poulet

Bonjour,

 

Trouvé cette  recette sur le site "Marmiton"

 c'est très bon

 

Ingrédients pour 4

Des escalopes de poulet

De la chapelure

1 oeuf

Des sauces

Huile pour la fondue

 

Préparation

Couper les morceaux en lanières assez fines (Sinon l'intérieur est plus long à cuire)

Préparer l'appareil à fondue

Chacun trempera son morceau dans l'oeuf, puis dans la chapelure,

Avant de le plonger dans l'huile bouillante

 

BON APPETIT

 

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21 juin 2015

Poulet à l'indienne aux noix

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine au village"

C'était très bon

 

Ingrédients

Des filets de poulet

Oignons, ail en poudre

Des carottes

Des petits pois surgelés

Du massala

Sel, poivre

1 cs de concentré de tomate

Un yaourt

50g de noix

 

Préparation

Couper en morceaux les filets de poulet

Couper en rondelles les carottes

Mélanger le yaourt, le concentré de tomate, le massala, sel, poivre, l'ail, l'oignon

Faire macérer une petite heure dans le mélange la viande coupée

Dans une cocotte faire revenir les rondelles de carottes avec un peu d'huile d'olive

(Laissez les bien dorer car les miennes étaient un peu crues au final)

Ajouter les petits pois laisser cuire une 15n de minute

Ajouter la viande et sa sauce

Laissez cuire une 30n de minutes

A la fin vous pouvez rajouter les noix

Vous pouvez servir avec du riz ou des céréales

 

 

BON APPETIT

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19 avril 2015

Nuggets de poulet

Bonjour,

Trouvé cette recette sur un blog (mais je n'arrive pas à retrouver lequel désolée!!!)

 

Ingrédients

 2 blancs de poulet.

1 oignon.

Ail déshydraté

80 g de fromage râpé

1 œuf.

1 verre de chapelure.

1 cs de sauce soja.,

Sel

1 oeuf et de la chapelure pour paner

Huile d'olive pour frire

 

Préparation

 Dans un robot mixer le blanc de poulet,

Ajouter l’ail, l’oignon, le persil , le sel, le fromage, la sauce soja, la chapelure et bien mélanger.

Faire des petites galettes puis les passer dans l’œuf et la chapelure.

Faire frire dans l’huile bien chaude et les égoutter sur du papier absorbant.

 

 BON APPETIT

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20 mars 2015

Poulet au coca

Bonjour,

 

Trouvé cette recette dans le livre "les recettes inavouables", et comme ,je suis curieuse j'ai voulu essayer.

 

Ingrédients

4 filets de poulet

Des oignons

1 canette de coca

 

Préparation

Faire revenir les oignons

Faire cuire les filets de poulet

Ajouter la canette de coca

Laisser cuire environ 2h le coca caramélise et donne un bon petit goût de caramel au poulet

Très bon avec du riz

 

BON APPETIT

 

Posté par tess69 à 13:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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