18 septembre 2017

Purée et merguez

Bonjour,

 

Une petite recette toute simple encore

 

Ingrédients pour 4 (environ)

2 sachets de purée

8 merguez

Sel, poivre

Beurre

 

Préparation

Faire la purée (voir sachet)

Four 200°

Faire cuire les merguez au four

Mettre la purée dans un plat à gratin

Couper les merguez en morceaux

Les rajouter à la purée

Mélanger

gruyère rapé

Four 25mn environ le gratin doit être doré

 

 

BON APPETIT

 

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26 juillet 2017

Parmentier courgettes et pommes de terre et lardons

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là!"

 

Ingrédients

800 g de purée

4 petites courgettes

200 g de lardons

3 cs de crème fraîche épaisse

2 cc d'oignons

1 cc d'ail en poudre

1 cs de ciboulette

gruyère râpé

sel, poivre

 

 

Préparation

Faire cuire les courgettes

Dans un saladier, écraser grossièrement  les courgettes, jeter l'eau rendue

Ajouter la crème, la ciboulette, l'ail et les oignons

Saler, poivrer.

Ajouter les lardons et mélanger bien le tout.

Verser le tout dans un plat allant au four.

Mettre par-dessus la purée en lissant bien.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Four 180°  une 20n de minutes, laisser dorer

Servir aussitôt.

 

BON APPETIT

 

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23 octobre 2016

Tomates farcies, courgettes et pommes de terre à ma façon

Bonjour,

Je voulais faire des légumes farcis, tomates et courgettes, mais je n'avais que des courgettes congelées et 5 tomates

J'ai donc décidé de faire une recette à ma façon

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Ingrédients

Tomates

Purée de pommes de terre (en sachet ou avec des pommes de terre), sel, poivre, muscade

500g de courgettes surgelées+ 1 oeuf et de la crème fraîche liquide+ sel, poivre, ail

Chair à saucisses+ panure+1 oeuf+oignon

Gruyère râpé

 

Préparation

Faire la purée

Purée de courgettes, faire cuire les courgettes

Les égoutter, les mixer avec 1 oeuf et de la crème fraîche

Evider les tomates

Préparer la chair à saucisses

Mixer la avec la panure, de l'oignon, un peu de lait, 1 oeuf

Farcir les tomates

Mettre Dans le plat la purée de pommes de terre au fond

Recouvrir de purée de courgettes

poser les tomates farcies

j'ai posé aussi des boules de farce car je n'avais pas assez de tomates

Gruyère râpé

Four 200° 25mn (laisser grilloter)

 

C'était très bon

BON APPETIT

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11 octobre 2016

Sucettes pommes de terre saucisses

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "

Fourchette et Bikini"

Ma photo n'est pas très réussie, mais c'est très bon

 

Ingrédients pour 10 saucisses (donc 5 personnes)

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2 sachets de purée de pommes de terre

500ml de lait, 200ml d'eau, sel, poivre

2 oeufs

3cs de farine

Pour l'enrobage 15g de beurre fondu, 1 oeuf, chapelure

 

Préparation

Chauffer l'eau et le lait, le sel dans un plat au micro onde

Ajouter la purée, remuer avec un fouet

La pate est compacte

Verser les 2 oeufs battus, remuer

Ajouter la farine. Remuer

laisser refroidir et former une boule avec les mains

.Faire 10 morceaux de 100g

Les étaler un par un

Moutarder un peu (facultatif)

Mettre la saucisse et rouler

Poser vos 10 rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Fondre le beurre et y ajouter un oeuf battu

Enrober les rouleaux à l'aide d'un pinceau

Rouler dans la chapelure

Four 200° environ 10 à 20mn

Très bon avec une salade

 

BON APPETIT

 



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07 avril 2015

gratin d'épinard et pommes de terre

Bonjour,

 

Ce matin j'ai acheté des épinards frais, qu'en faire?

Généralement on mange les épinards surgelés avec des oeufs durs classique!!

Cette fois j'avais envie de faire une nouvelle recette

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Coupe & cuit",

Je l'ai adapté à nos goûts et au contenu de mon frigo (je n'avais plus de carottes par exemple)

 

Ingrédients

1k d'épinard frais

1 petite brique de crème fraîche liquide

sel, poivre

1 kg de pommes de terre

3 gousses ail

1 oignon

Gruyère rapé (facultatif)

Des dès de jambon (facultatif) mais ils font un plat complet de ce gratin

 

 

Préparation

Faire cuire les épinards à la vapeur

Les égoutter et les mixer

Ajouter la crème fraîche, sel, poivre

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux

Eplucher l'oignon et l'ail

Les faire revenir un peu dans l'huile d'olive

Ajouter les pommes de terre; couvrir d'eau, saler et poivrer

Faire cuire 15mn à ébullition

Garder une louche du bouillon et mixer les pommes de terre, ail et oignon

Dans un plat à gratin, mettre les épinards

Les dès de jambon

Couvrir de purée

Gruyère rapé

Four 180° 25 à 30mn

 

BON APPETIT

 

 

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16 novembre 2014

Purée aux épinards

Bonjour,

 

Un plat complet pour faire manger des légumes aux enfants:)

Pas de photo pour cette recette, désolée mais j'ai oublié!(((

 

 Ingrédients pour 6 personnes (à ajuster selon le nombre)

1 kg de pomme de terre ou 2 sachets de purée mousseline

1 sachet d'épinard surgelés à la crème ou

1 sachet d'épinard surgelé et 1 petite brique de crème

Du jambon, ou des saucisses de Strasbourg, ou du chèvre pour les végétariens

Sel, poivre

Moutarde

Gruyère rapé

 

Préparation

Préparer la purée,

Ajouter un peu de moutarde pour parfumer (facultatif)

Faire cuire les épinards

Couper 6 tranches de jambpn, ou les saucisses

Dans le plat à gratin

Une couche de purée

Une couche épinard

Le jambon ou les saucisses

Terminer par la purée

Gruyère rapé

Pour ceux qui veulent le chèvre, le mettre sous le gruyèe rapé

Four 210° 20mn

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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21 juin 2014

Pommes Dauphines

Bonjour,

Une recette super bonne, assez simple du blog Chef Nini

eh oui encore elle:):)

Ingrédients

500g de pommes de terre

80g de beurre

130g de farine

2 oeufs

1 jaune

sel, poivre

25cl d'eau

 

Préparation

 

Faire cuire les pommes de terre

Puis les égoutter, les éplucher et les écraser en purée

Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sel

Retirer du feu et versez la farine d'un seul coup

Mélangez avec une cl en bois

Remettre sur le feu et dessécher la pâte (elle doit se décoller des parois)

Laisser la tiédir dans le bol du robot

Ajouter les oeufs 1 par 1 en pétrissant

L'oeuf doit être bien incorporé avant de mettre le suivant

La pâte doit être souple pas liquide

Incorporer la purée à la pâte à chou

Saler et gouter

Bien mélanger

Je n'ai pas utilisé de poche à douille, mais 2 cs pour faire mes pommes dauphines

Laisser repose 30mn à t° aambiante

Avec vos mains humides vous pourrez les rouler pour leur donner une belle forme

Faire chauffer de l'huile

Plongez les 5 par 5

Lorsqu'elles remontent elles sont cuites

Laisser refroidir sur du papier absorbant

Il est conseillé de les remettre à four chaud 10mn

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BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

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27 avril 2014

Pommes noisette maison très facile

Bonjour

Des pommes noisettes maison, très facile trouvé cette recette sur le site Les Foodies

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Ingrédients

1 sachet de purée de 125g ou 125g de purée de pomme de terre maison

350ml de lait à température ambiante

1 oeuf

sel, poivre, persil ou ciboulette

 

Préparation

Tout mélanger

Faire des petites boules  de la taille des pommes noisette avec les mains

Mettre un peu d'huile d'olive dans la poèle et les faire dorer de chaque coté

 

J'essaierai la prochaine fois de les mettre au four avec un peu d'huile d'olive

J'essaierai aussi la recette de Chef Nini qui les roule dans la chapelure

 

En attendant BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

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23 octobre 2013

HACHIS PARMENTIER, maison, facile

 

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Bonjour,

Du hachis parmentier, un plat complet qui plaît généralement

 

Ingrédients

150g de steak haché par personne  ou de viande hachée

1 oignon

1 sachet de purée mousseline pour 4 personnes

1  brique de purée de tomate

Sel,  poivre

 

Préparation

Faire revenir un oignon émincé, du steak haché, ou de la viande hachée (environ 150g par personne)

Si c'est du steak haché il faudra le couper en morceau

Préparer 2 sachets de purée mousseline

Lorsque la viande et l'oignon sont cuits, ajouter la brique de tomate

Verser la viande dans un plat à gratin

Mettre la purée prête dessus

Gruyère rapé

 

Four 210° 15mn

BON APPETIT

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19 octobre 2013

TELLE UNE ROSE (Tomate noire farcie à la purée safranée)

 Bonjour,

Concours  pour http://recettes.de/defi-safran

Merci à Stéphane pour nous avoir donné des pistils de safran

 

 19 oct 014

Ingrédients

3 pistils de safran infusé dans 1/2l d'eau chaude (laisser quelques heures)

500g de pommes de terre

Sel, poivre

3 Tomates noires

 

Préparation

Tout d'abord faire infuser 3 pistils dans 1/2l d'eau chaude

Pendant ce temps faire cuire 500g de pommes de terre

Les égoutter et les écraser,

Saler, poivrer

Ajouter progressivement l'eau safranée pour faire une bonne purée

Prendre les tomates noires, les creuser, puis les remplir de purée

J'ai fait 3 tomates et il m'est resté de la purée

 

Four 200° 10mn

Rajouter à la fin l'olive noire

Vous pouvez décorer votre assiette avec de la mache

et mettre votre tomate au milieu

BON APPETIT

 

 

 

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