21 janvier 2019

Risotto fondue de poireaux

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Recettes cookéo"

 

Ingrédients pour 4

500g de poireaux surgelés

20cl de crème fraîche

1 oignon, ail

250g de riz de risotto

3 cs d'huile d'olive

500ml d'eau avec 1 bouillon cube

 

 

Préparation

Faire dorer les poireaux, l’ail et l’oignon dans l’huile.

Ajouter le riz

Ajouter l'eau et le bouillon de poule.

Sous pression 10 minutes.

A la fin de la cuisson, verser la crème liquide.

Mélanger.

 

BON APPETIT

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04 février 2017

Risotto au foie gras

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

Je n'ai pas voulu acheter du foie gras frais,

J'ai pris du foie gras en boîte

 

Ingrédients

1 boîte de foie gras

500g de riz

1 pt boite de champignons

100g de crème fraîche

2 oignons

5cl de vin blanc sec je n'en ai pas mis pour ne pas ouvrir une bouteille

1l de bouillon de volaille

Huile d'olive

Sel, poivre

Parmesan ( j'en ai mis dans mon assiette)

Olives noires (j'en ai mis car on aime bien avec le riz)

 

Préparation

Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive

Ajouter le riz, saler, poivrer

Laisser cuire 2mn en remuant

Verser  le bouillon peu à peu,

Sans cesser de remuer, jusqu'à absorption complète du liquide

Ajouter la crème fraîche et les olives

Servir avec des morceaux de foie gras

(C'est certainement meilleur avec des morceaux de foie gras à poèler,

Ce n'est pas mauvais avec le foie gras en boîte mais sans plus

 

BON APPETIT

 

 

 

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