31 août 2017

Riz cantonais

Bonjour,

J'en fais de temps en temps, on aime bien avec une salade, mais si voulais rester dans "l'Asie", ce serait bien avec des nems

 

Ingrédients

Riz basmati ou thaî pour 4

500g de petits pois surgelés

250g de dès de jambon

1 oeuf par personne

De la sauce de soja (facultatif)

Huile d'olive

 

Préparation

Cuire le riz, saler, voir mode emploi sur le sachet

Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée (voir le temps sur le sachet), mais gouter avant d'égoutter)

Faire griller les dès de jambon dans un petit peu d'huile d'olive. Réserver

Battre les oeufs

Faire chauffer de l'huile d'olive, verser les oeufs, remuer pour faire une omelette brouillée

Dans le riz, mettre les petits pois, le jambon, les oeufs brouillés, coupés en petits morceaux

Faire chauffer à feu doux

Proposer de la sauce de soja

 

BON APPETIT

 

 

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27 décembre 2015

Courgettine

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Choutambouilletout"

 

Ingrédients

1kg de courgettes

150g de riz

20cl de crème fraiche

3 oeufs

1 cc de cumin

150g de gruyère râpé

-300ml d'eau

-1/2cube de bouillon de légumes

 

 

 Préparation

Faire chauffer l'eau  au micro-onde pour faire fondre le cube de bouillon.

Râper les courgettes

Dans un saladier, battre les oeufs, la crème et le cumin. Assaisonner

Ajouter le riz cru, les courgettes rapées, le gruyère et le bouillon.

Mélanger, verser le tout dans un moule à manquer.

Four 200° 30mn

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BON APPETIT

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20 octobre 2015

ONE PAN MEXICAN RICE

SAM_0077

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

Ingrédients

2 cs d'huile d'olive

1 oignon

1 gousse d'ail

2 tomates

1 petite boîte de haricots rouges

1 bol de riz

1 petite boîte de maïs

1 avocat

1 cc de chili

Cumin

Sel, poivre

 

Préparation

Mettre l'huile d'olive dans la poèle,

Eplucher et émincer l'oignon et l'ail,

Ajouter les morceaux de tomates, les haricots rouges, le maïs

Verser le riz et 2 bols d'eau. Saler, poivrer

Laissez mijoter 12 à 15mn, jusqu'à ce que le riz soit cuit (si besoin rajouter un peu d'eau en cours de cuisson)

Couper l'avocat en petits morceaux et le rajouter

 

BON APPETIT

 

 

 

Préparation
Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Laver les tomates cerises et les couper en deux.

Dans une grande poêle, verser l'huile d'olive. Saupoudrer de chili et de cumin et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates cerises, puis le maïs et les haricots rouges. Verser le riz et 400 grammes d'eau. Saler, poivrer et laisser mijoter 12 à 15 minutes environ, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Si nécessaire, rajouter un peu d'eau en cours de cuisson. Râper le cheddar, le répartir sur la poêlée. Couper le feu et laisser le fromage fondre doucement en posant un couvercle sur la poêle. Pendant ce temps, éplucher le demi-avocat, le couper en tout petits dés et les répartir sur le riz. Servir bien chaud.

 

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Riz à tartiner

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "AU BEURRE FONDU"

J'ai mis sa recette, mais je n'ai pas fait comme elle

J'ai utilisé un reste de riz

Ingrédients

90 de riz rond

10 cl de vin

120 gr de crème fraîche liquide

1/2 citron jaune

Huile d'olive

Sel

Curcuma

Préparation

Faire rissoler 2 minutes à feu doux le riz cru avec 2 csd'huile d'olive, 1 cc rase de sel et 3 cc rases de curcuma

. Verser dessus 5cl de vin blanc mélangé avec 25cl d'eau et faire cuire à feu moyen, quand le riz a absorbé tout le liquide ajouter de nouveau les mêmes quantités de vin et d'eau pour une deuxième cuisson.

Quand le riz est bien cuit, ajouter la crème fraîche le jus du 1/2 citron et 2 cs d'huile d'olive puis mixer.

Verser en pot et conserver au réfrigérateur.

Ma recette

Mon reste de riz (environ 1 grand bol)

20 cl de vin

120 gr de crème fraîche liquide

Huile d'olive

Sel

Paprika

Préparation

Dans le riz, mettre le vin, la crème fraîche, l'huile d'olive, le sel, le paprika

Faire ;cuire environ 5mn

Mixer

Mettre dans un pot stériliser et conserver au frais

Ou comme moi, vous le server le soir avec des steaks hachés, et s'il en reste vous le mettez dans le pot stérilisé et hop au frais

 

BON APPETIT

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19 octobre 2015

Riz aux épinard

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Petites Gourmandises"

1 kg d'épinards frais (j'ai mis des épinards surgelés)

2 oignons

150 g riz

1 jus de citron

40 cl d'eau

aneth, ciboulette

huile d'olive

sel,poivre

 

Préparation

Dans une poêle, faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile

Remuez et versez les épinards

Faire cuire le riz à part, ajoutez le sel, aneth, ciboulette

Mélanger le tout

 

BON APPETIT

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01 octobre 2015

Poivrons farcis au riz

Bonjour,

Trouvé dette recette sur le blog "In tartiflette I trust"

En fait, je n'avais plus accès à la recette lorsque j'ai voulu la faire, aussi je l'ai faite à mon idée

 

Ingrédients

3 poivrons

Un reste de riz

Cornichons

Purée bolognaise

 

Préparation

Couper les poivrons en 2

Oter les morceaux qui gènent

Dans le riz, ajouter la sauce tomate, les cornichons coupés en rondelles. Remuer

Farcir les poivrons

Four 180° 20mn environ

 

BON APPETIT

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22 septembre 2015

Mejadra, lentilles riz

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Cuisine moi un mouton"

J'ai un peu arrangé la recette

C'était très bon gustativement et très bon

 

Ingrédients

250g de lentilles

250g de riz (je n'ai pas pris de basmati), mais celà serait peut être meilleur

Huile d'olive

Sel, poivre,

1 oignon

1/2 bouillon cube

En épices "mélange oriental"

 

Préparation

Faire revenir les oignons

Ajouter les lentilles et le riz

Bien remuer

J'ai mis 3 bols d'eau et 1/2  bouillon cube, les épices, sel , poivre

A ajuster jusqu'a ce que le plat soit cuit

Je n'avais pas vu que dans sa recette elle faisait d'abord cuire les lentilles, puis les faisait recuire avec le riz

J'ai tout mélangé et c'était bien

 

BONNE GOURMANDISE

Avec des légumes à côté. Ce sera parfait

 

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07 février 2014

Escalopes aux olives

Bonjour,

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Ingrédients

huile d'olive

Escalopes coupées en morceaux (environ 1 par personne

oignon, ail (déshydratés pour moi)

olives un bocal

Du riz

sel, poivre

paprika

 

Préparation

Faire revenir les escalopes coupées en morceaux dans un peu d'huile d'olive

Couvrir d'eau quand les escalopes sont dorées

Ajoutez ail et oignon déshydratés

Paprika et olives

Sel et poivre

Couvrir d'eau

Fermer la cocotte et laisser cuire 25mn à petit feu

Vous pouvez faire cuire le riz pendant ce temps

Dans une casserole, une dose de riz, 2 doses d'eau, sel poivre

Quand il n'y a plus d'eau le riz est cuit

 

BON APPETIT

F

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10 janvier 2014

Poulet au citron et son riz

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Bonjour,

Trouver cette recette sur Cuisine AZ

 

Ingrédient

400 g poulet

le jus de 2 citrons, ou 10cl de jus de citron

2 oignons

épices

huile d'olive

 

Préparation

Mettre le le jus de citrons dans un saladier, ajoutez 1 c. à soupe d'huile, mélangez.

Coupez le poulet en morceaux, 

L'ajouter dans le saladier, filmer celui-ci et laisser mariner au moins 30mn au frais

Pelez les oignons et émincez-les.

Préchauffez le four à 210°

Faire revenir les oignon dans une poèle, quand ils sont cuits, les mettre au fond d'un plat qui va au four

Ajouter le bol de riz, le poulet en morceau, la marinade

Si vous avez mis 1 bol de riz, ajoutez un bol 1/2 d'eau ce qui lui permettra de cuire

Saler, poivrer

Enfournez  pour 30 min à 1 heure de cuisson (selon la quantité de poulet).

BON APPETIT

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03 décembre 2013

JAMBON sauce madère et son riz

Bonjour,

Ingrédients

Jambon épais 100g par personne

Riz 50g par personne (j'ai pris un paquet (3 sortes de riz)

Un petit oignon

 

Ingrédients pour la sauce

30g de beurre

30g de farine

1 coeur de bouillon goût jus de roti chauffé 3mn dans 300ml d'eau

 

Préparation

Faire revenir avec très peu d'huile d'olive le jambon coupé en morceau

Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon émincé ajouter le riz et l'eau (il faut mettre 2 fois plus d'eau que de riz pour la cuisson).

Saler, poivrer

Lorsqu'il n'y a plus d'eau le riz est cuit

 

Préparer la sauce

Faire fondre 30g de beurre

Ajouter 30g de farine remuer

Verser petit à petit le bouillon  tout en remuant

Saler,poivrer  verser le madère, ajuster selon votre goût

Mettre le jambon grilloté dedans et laisser finir de chauffer

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BON APPETIT

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