Roulé au mascarpone
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de Micheline"
Ingrédients pour la pâte
40 gr de farine ou de maîzena
50 gr de gruyère rapé
3 oeufs
1 cs de concentré de tomates
1 cc levure chimique
3 cs d’huile d’olive
Sel et poivre
Ingrédients pour la garniture
200 gr de mascarpone ou ail et fines herbes…
2 cs de crème fraîche
Herbes ciboulette, basilic, thym etc…
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Monter les blancs en neige
Battre les jaunes d’oeufs au batteur électrique ou au robot avec 8 cl d’eau bouillante pendant quelques minutes. (ils vont devenir très mousseux)
Ajouter la farine, ou la maîzena et la levure.
Ajouter l’huile, le concentré de tomates et le gruyère. Salez.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Etaler le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 8 à 10 min.
Mélanger le mascarpone avec la crème fraîche,
Ajouter les herbes ,poivrer
Sortir le roulé du four, le verser sur un torchon mouillé, et rouler
Laisser tiédir
Tartiner avec le mélange au fromage
Rouler. Laisser au frais au moins quelques heures
BON APPETIT
Roulé courgettes pommes de terre chèvre
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "A la table de Gaelle"
Ce roulé est vraiment très bon
Vous pouvez changer de fromage selon vos goûts (camembert par exemple)
Ingrédients
200g de courgettes
400g de pommes de terre
1 oeuf
2 cs de lait
150g de gruyère râpé
1/2 bûche de chèvre environ
Sel, poivre
3 tranches de jambon
Préparation
Eplucher et râper les courgettes et les pommes de terre (grosse râpe)
Dans un saladier battre l'oeuf et le lait, saler et poivrer
Ajouter les légumes rapés et 100g de gruyère râpé
Répartir le mélange sur du papier sulfurisé préalablement beurré,
Placer sur une plaque
Bien tasser
Four 180° 30 à 40mn,
Cela ne doit pas être trop doré
Poser une feuille de cuisson sur la table
Sortir la plaque du four. et renverser la plaque sur la feuille
Decoller délicatement la feuille
Disposer des tranches de jambon sur le rectangle,
Faire 2 bandes horizontales de chèvre sur le rectangle,
Un peu de gruyère râpé
Rouler délicatement avec la feuille de cuisson
Encore un peu de gruyère râpé
Cuire encore 15mn à 180°
Manger chaud
BON APPETIT
Roulé tomate ail et fines herbes
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "La main à la pate"
Ingrédients
40 gr de farine,
30 ml de concentré de tomates,
50 gr de gruyère râpé, 3 œufs, 1cc de levure
80 gr de beurre
1 càc de paprika, (si vous aimez le piquant, vous pouvez rajouter un peu de piment)
200 gr de fromage frais ail et fines herbes (ciboulette)
Préparation
Four à 200°.
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige ferme
A part, battre les jaunes + 1 cs d'eau tiède au fouet électrique jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et blanchi.
Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le paprika, le concentré de tomates.
Mélanger puis incorporer le beurre fondu et le gruyère râpé.
Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Pour finir incorporer les blancs en neige.
Etaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
A l'aide d'une spatule étaler uniformement la pâte
Four pour 8 minutes
A la sortie du four. Retourner la pâte sur un torchon humide,
Laisser refroidir
Etalez le fromage frais sur toute la surface,
Saupoudrez de ciboulette hachée ,
Délicatement reformer à nouveau un rouleau
.Laisser au frais
BONNE GOURMANDISE