29 octobre 2018

Mousse au chocolat cuite en gateau (sans farine) Recette de Christophe Felder

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "Cuisine et ustensiles"

 

Ingrédients

200 g de chocolat noir (64% minimum)
150 g de sucre
 7 oeufs
140 g de beurre

 

Voici les ingrédients de Christophe Felder (à vous de choisir)

175 g de chocolat noir à 70 % de cacao
 140 g de beurre mou
 7 oeufs
210 g de sucre en poudre

 

Préparation

Four à 210°C

Beurrer, fariner, et sucrer un moule d'environ 25cm

Fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.

Réserver.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre.

Battre les blancs en neige bien ferme

Verser le mélange jaunes-sucre dans le chocolat fondu. Mélanger

Incorporer progressivement les blancs au mélange, en plusieurs fois.

Remplir le moule pas jusqu'en haut le gâteau va gonfler.

Mettre au four entre 20 à 25 minutes. le gâteau doit rester fondant, mais tenir car il n'a pas de farine

Bon tiède ou froid

 

BONNE GOURMANDISE

Posté par tess69 à 18:17 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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