sauce

Endives à l'espagnole

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "Le journal des femmes"

Ingrédients

1kgs d'endives

3 gousses ail

1 oignon

Sel, poivre

 Préparation

Couper les endives en morceaux

Eplucher et couper les oignons

Faire revenir dans le cookéo

Sel, poivre

Cuisson sous pression 15mns

Préparer la sauce

Eplucher et couper l'ail

Ajouter 1dl d'huile d'olive

1cs de vinaigre, paprika

Verser sur les endives

BON APPETIT

Béchamel allégée

Bonjour,

J'ai voulu essayer la recette de béchamel allégée qu'une amie m'a donné

Parfait

Ingrédients

40ml de maïzena ou farine si vous n'en avez pas

50ml de lait

Sel, poivre, épices à votr convenance

J'ai rajouté un peu de gruyère rapé (ça sera moins diététique)

Préparation

Verser le lait dans une casserole

J'en ai prélévé un quart que j'ai mis dans un bol

Verser farine ou maïzena dans le bol. Bien mélanger

Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux verser le tout dans la casserole

Faire chauffer en remuant sans arrêter avec une cuillère en bois

Jusqu'à ce que la béchamel épaississe

Verser sel, poivre, épices

Un peu de gruyère rapé pour moi et vous utilisez votre béchamel comme vous l'entendez

Thon surgelé à la basquaise

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "le journal des femmes"

Ingrédients

Thon

500g de dès de tomates

2 oignons

Ail

2 poivrons

Huile d'olive

1 cs de fumet de poisson

Sel, poivre

Préparation

Mettre de l'huile d'olive dans le cookéo

Faire revenir le thon de chaque coté

Réserver

Diluer le fumet de poisson avec 15cl d'eau chaude

Eplucher l ail et les oignons émincés

Couper les poivrons en petits morceaux

Faire revenir oignons, ail, poivrons dans d'huile d'olive

Ajouter les dès de tomates, saler, poivrer

Verser le fumet de poisson

Poser le thon

Cuisson sous pression 10mn

Servir avec du riz

BON APPETIT

1. Chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir le thon 2 à 3 minutes de chaque côté. Diluer le fumet de poisson avec environ 15 cl d'eau chaude.
2. 2 Pendant ce temps, éplucher et émincer l'ail et les échalotes. Ouvrir les poivrons. Ôter la queue, les graines et les côtes blanches. Découper les poivrons en petits dés. Ôter le pédoncule des tomates et les découper en petits dés.
3. 3
   Réserver les steaks de thon. Dans l'huile restante faire fondre les échalotes, l'ail et les poivrons 2 à 3 minutes. Ajouter les dés de tomates. Saler légèrement, saupoudrer d'une pincée de cayenne en poudre et ajouter le fumet dilué, le thym et le laurier. Disposer les steaks de thon au coeur du mélange et laisser mijoter à couvert 15 minutes.
4. Pour finir
   Servir bien chaud accompagné d'un riz basmati ou de pommes de terre vapeur.

Tranches de chou fleur roties sauce, ail, origan, citron

Bonjour,

Trouvé cette recette sur "Alter Gusto"

Ingrédients

1 chou fleur

Huile d'olive

Sel

Ingrédients pour la sauce

2 cs de jus de citron

Ail en poudre

1 cc d'origan

4 cs d'huile d'olive

Poivre

Préparation

Préparer la sauce

Tout mélanger

Four à 180° C.

Laver et sécher le chou-fleur.

Le couper en tranche, saler

Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

Badigeonner d'huile d'olive

Cuire environ 15mn

Piquer avec un couteau

Verser un peu de sauce sur chaque tranche bien chaude

Servir immédiatement

BON APPETIT

Mayonnaise maison

Bonjour,

J'ai trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

On aime bien la mayonnaise maison, mais je n'en fais pas systématiquement car cela en fait une certaine quantité et c'est vite gaspillé

Ingrédients

1 jaune d'oeuf

1 cs de moutarde

10 cl d'huile (vous pouvez mettre moitié huile de tournesol ou colza, moitié huile d'olvie)

Herbes ou citron

Sel, poivre

Préparation

TRES IMPORTANT : Les ingrédients doivent être à température ambiante

Dans un récipient assez haut mélanger le jaune d'oeuf, la moutarde, sel poivre

Si vous utiliser un batteur électrique,vous rajoutez l'huile, les épices et vous mixer

La mayonnaise va épaissir

Vous pouvez le faire à la main, mais il faudra verser l'huile progressivement

Poulet gratiné tomates

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là"

Ingrédients

4 cuisses de poulet

1 boîte de tomates concentrées

1 boite de purée de tomates

1 petite boite de champignons de Paris

Olives vertes

1 oignon

1 cc d ail en poudre

1 cs de concentré de tomate

200ml de bouillon de volaille (200ml d'eau+1 cube)

1 cc d'origan

1 cs de persil

Gruyère rapé

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Emincer l'oignon

Le faire revenir dans l'huile d'olive

Ajouter les cuisses de poulet, laisser dorer

Verser dans un plat à gratin

Ajouter les tomates concassées, la purée de tomates, le bouillon de volaille, le concentré de tomate, l'ail, les herbes, le sel, le poivre, les champignons, les olives

Parsemer de gruyère rapé (je n'en ai pas mis)

Passer quelques minutes sous le gril du four pour gratiner

Servir chaud avec du riz ou des pates

BON APPETIT

Sauce au poivre (recette Thermomix)

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Omothermix"

Ingrédients

30g de beurre

40g de farine

250g d'eau

1 bouillon cube

1 cc de poivre

120g de crème épaisse

Préparation

Faire fondre le beurre

Eteindre le feu

Ajouter la farine

Remuer

Verser l'eau avec le bouillon cube

Faire épaissir

Quand cela commence ajouter la crème fraîche et le poivre

Finir de faire épaissir

Sauce légère salade

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site Marmiton

Ingrédients

1 yaourt

1cc moutarde

1 cc de vinaigre ou citron

1 cs d'huile d'olive

1 cs d'huile de colza

Sel, ciboulette, ail..

Préparation

Dans un petit bocal. Battre

Sel, vinaigre ou citron

Mettre la moutarde, l'huile, le sel

Terminer par le yaourt

Ciboulette, ail

Haricots verts chauds miel et vinaigre

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Choutambouilletout"

Ingrédients

1 grande boîte de haricots verts

4 gousses ail

Oignon en poudre

1 cs de vinaigre balsamique

1 cs de miel

Sel, poivre

Préparation

Dans une casserole, faire revenir l'ail

Verser  les haricots verts égouttés

Ajouter le miel, le vinaigre, oignon, sel poivre

Laisser chauffer

Un bon parfum pour ces haricots

Une recette vite faite, et très bonne

BON APPETIT