05 août 2017

Blanquette de saumon

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Démotivateur Food"

 

Ingrédients

4 pavés de saumon surgelés pour moi

30cl de bouillon de légumes

60g de beurre

3 carottes

1 oignon

2 blancs de poireaux émincés

40cl de crème fraîche

1 cs de farine

2 cs de moutarde

10cl de jus de citron

Sel, poivre

 

Préparation

Commencer par le bouillon,

Faire chauffer 5mn 300ml d'eau,

Ajouter un demi cube de bouillon

Découper vos pavés de saumon en dés. (je les ai laissé un peu dégeler et j'ai coupé avec un ciseau)

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

Couper les poireaux en morceaux

Faire cuire 20mn dans une casserole d'eau bouillante

Faire fondre 20g de  beurre dans une poêle,

Laisser dorer les oignons émincés

Ajouter  les blancs de poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes en rondelles.

Fondre 40g de beurre dans une casserole, verser la farine, remuer, ajouter le bouillon, mélanger

Verser la crème liquide et la moutarde, jus de citron.  Mélanger de nouveau.Sel et de poivre.

Verser le liquide dans le saumon.

Servir chaud, avec du riz par exemple

.BON APPETIT

 

Posté par tess69 à 16:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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