tarte

Tarte aux pommes meringuées

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Marie Claire"

 

Ingrédients pour la pate à tarte:
250 g de farine
125 g de beurre
Sel

Une goutte d'eau

 

Ingrédients pour la garniture

5 pommes

2 dl de crème fraîche

Vanille

2 cs de sucre

3 jaunes d'oeufs

2 cs de sucre glace

 

Ingrédients pour la meringue

3 blancs d'oeuf

2 cs de sucre glace

 

Préparation

Au robot mettre la farine, le beurre pommade, le sel et une goutte d'eau

Faire une boule

Abaisser la pate sur du papier sulfurisé et la mettre sur un moule à tarte

Filmer et laisser au frais au moins 1h pour que la pate ne se rétracte pas à la cuisson

Piquer la pate, laisser cuire 15mn 180°

Tarte au comté

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les recettes de Mimi"

 

 

Ingrédients

1 pate feuilletée pour moi

3 oeufs

1 verre de crème fraîche

1 verre de lait

200g de comté

Sel, poivre

Ciboulette (facultatif)

 

 

Préparation

Etaler ou dérouler la pate

Piquer le fond

Raper le comté en otant la croute (je l'ai coupé en petits morceaux

Four 180°

Précuire la pate 10mn

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le lait

Ajouter sel, poivre, fromage

Verser sur la pate

Cuire 20mn

Servir chaud

 

BON APPETIT

 

 

Tarte sablée aux girolles

Bonjour,

 

J'ai dû lire cette recette sur un magazine de cuisine car je ne la retrouve pas sur le net

 

Ingrédients pour la pate sablée

280g de farine

140g de beurre (genre planta pour moi) ou vous le laissez ramollir avant

Sel

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

 

Préparation

Dans un saladier mettre la farine et le sel. Remuer

Ajouter le beurre en morceaux et sabler

Creuser un puit, casser l'oeuf et le mélanger progressivement à la pate

Ajouter un petit peu d'eau pour pouvoir faire une boule

Beurrer un moule à tarte

Etaler la pate

La laisser au frais au moins 1h, mais vous pouvez toute la nuit

Sortir du frais

La piquer pour qu'elle ne gonfle pas

La chablonner avec un jaune d'oeuf car la préparation est liquide

Cuire 220° 5mn

 

Ingrédients pour la préparation

1 bocal de Girolles

Huile d'olive

De l'ail en poudre ou non

2 oeufs

1 petite brique de crème fraîche

Sel, poivre

 

Préparation

Faire revenir les girolles dans l'huile d'olive

Si vous mettez des gousses d'ail, les couper en morceaux et les faire revenir avec les girolles

Sinon, saupoudrer les d'ail en poudre

Battre 2 oeufs avec la crème et un peu de sel

Ajouter aux girolles. Mélanger

 

Sortir la pate au bout de 5mn

Verser le mélange

Cuire une 15n de minutes au four

 

BON APPETIT

Tarte à la tomate, crème, basilic

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Le journal des femmes"

 

Ingrédients

1 pate feuilletée

Des tomates

De la crème fraîche épaisse

Moutarde

Basilic, sel, poivre

Mozzarella (je n'en ai pas mis)

 

Préparation

Mettre la pate feuilletée

La piquer à la fourchette

Précuire 10mn

Couper les tomates

Battre la crème, ajouter la moutarde, basilic, poivre, sel,

Laisser refroidir

Faire chevaucher les tomates

Rajouter le mélange

Mozza

Four 200° 40mn

 

BON APPETIT

 

Tarte coco ananas

Bonjour,

 

Trouvée cette recette sur le blog "Une Plume dans la CUISINE"

 

Ingrédients
Pour un moule de 27 cm

150g g de beurre mou
300 g de farine
1 jaune d’oeuf (pour faire croustiller la pate)
Eau
1/4 cuillère à café de sel
Zeste d’1 citron (parfume la pate)

1 blanc d'oeuf

2 petites d’ananas en tranches
2 cs de jus de citron
4 cs de maïzena
Noix de coco râpée

 

Préparation pate brisée

Mélanger au robot la farine, le beurre mou, les zestes, le sel, le jaune d'oeuf, un peu d'eau, la pate se met en boule

L'étaler la mettre dans le plat à tarte et laisser reposer au frais au moins 30mn

 

Préparer la garniture

Couper les rondelles d'ananas, garder le jus

Dans une casserole mélanger le sucre et la maïzena, jus de citron et le jus d'ananas. Bien mélanger

Ajouter les morceaux d'ananas, remuer régulièrement, amener à ebullition

La préparation doit être bien épaisse, si ce n est pas le cas ajouter de la maïzena

Laisser refroidir

Je n'ai pas réussi à épaissir la préparation, après plusieurs ajouts de maïzena, j ai laissé tomber

J'ai égoutter le jus

J'ai décidé d'imperméabiliser la pate en passant un blanc d'oeuf non battu au pinceau

Puis je l'ai précuit 10mn

Laisser refroidir

Faire une bonne couche de noix de coco rapée

Mettre la préparation à l'ananas avec une cuillère

Four 180° une 30n de minutes

 

Pour plus de gourmandise

Vous pouvez mettre des carreaux de chocolat sur la noix de coco

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

 

 

Tarte aux épinards chèvre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients

1 pate brisée ou feuilletée

1 buche de chèvre

1kg d'épinard

20cl de crème fraîche

Sel, poivre

Gruyère rapé

 

Préparation

Dérouler la pate

Faire cuire les épinards, saler, poivrer

Rajouter la crème fraîche

Verser dessus la pate

Ajouter des rondelles de chèvre

Gruyère rapé

Four 200° 25mn environ

Surveiller

 

BON APPETIT

Tarte aux citrons avec des citrons confits

Bonjour

 

 

Ingrédients pour la tarte

Voir pate brisée

 

Préparation

L'étaler simplement sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de four (je n'ai pas utilisé de moule)

La piquer à la fourchette

Laisser au moins 30mn au frais

Four 180° 20 = 25mn

Laisser refroidir

 

Ingrédients et préparation pour le lemon curd

 

Vous pouvez décorer avec des citrons confits sucrés

 

BONNE GOURMANDISE

 

Tarte aux fruits crus

Bonjour,

 

Une belle tarte aux fruits faite par mon gendre Romu

 

Ingrédients

1 pate brisée tout prête ou faire votre pate

Des fruits ici des oranges, des poires, des bananes

De la confiture

 

Préparation

Cuire la pate brisée

Laisser refroidir

Couper les fruits en rondelles

Etaler la confiture sur la pate

Mettre les fruits

Laisser au frais en attendant

 

BONNE GOURMANDISE

Tatin d'aubergines au romarin (j'ai rajouté de l'ail)

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

Bon comme d'habitude, je prends l'idée de la recette, mais après je change certains composants

Ici, je m'apprétais à mettre les rondelles d'aubergines sur le plat, et j'ai eu envie de rajouter quelque chose. Du jambon non, du fromage non, de l'ail oui.

 

 Ingrédients

3 belles aubergines pour Julia 5 pour moi (les laver car vous allez utiliser la peau)

Huile d'olive

1 cs de sucre

1 pate feuilletée pure beurre

Romarin, thym

Sel, poivre

Ail (2 têtes)

 

Préparation

Four à 180°.
Laver les aubergines, les couper en rondelles de 1 cm maximum.

Dans un grand saladier, verser 3 cs d'huile d'olive, du thym, du romarin, du sel et du poivre.

Mélanger, ajouter les rondelles d'aubergines.

Bien mélanger

Les étaler sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Cuire30 minutes.

Pendant ce temps, eplucher l'ail et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive

Sortir les rondelles d'aubergines du four, laisser tiédir

Graisser le moule à tarte avec de l'huile d'olive,

Saupoudrer de sucre et de romarin

Etaler les gousses d'ail  (je les ai laissées entières)

Ajouter les rondelles d'aubergines, auxquelles vous avez oter la peau

Les disposer en rosace si possible sur 2 épaisseurs, elles doivent se chevaucher

Laisser refroidir

Poser la pate feuilletée sur les aubergines en repliant les bords à l'intérieur

La piquer en plusieurs endroits pour qu'elle ne gonfle pas.

Dorer au pinceau avec un peu de lait

Cuire 30mn laisser dorer

Démouler sur un plat

Et comme on ne perd rien, j'ai mixé la peau avec quelques rondelles d'aubergines qui me restaient

Rajouter 2 à 3 cs d'huile d'olive (pas trop les aubergines avaient déjà été huilées)

De l'ail et vous avez du caviar d'aubergines

 

BON APPETIT

Tarte oignons tomates

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

Comme d'habitude je l'ai modifié

Ingrédients

6 gros oignons (vous devez en mettre une couche épaisse)

1 pate à pizza pour Chef Nini (moi j'avais 1 pate feuilletée, je l'ai utilisé)

Des tomates

De la moutarde

Des olives (j'ai oublié d'en mettre)

Sel; poivre

Herbes de Provence

Gruyère rapé

 

Préparation

Eplucher et émincer les oignons (je les ai épluchés sous un filet d'eau et je n'ai pas pleuré)

Les faire bien dorer dans l'huile d'olive

Four 180°

Dérouler la pate dans un moule

Moutarder

Etaler les oignons

Recouvrir de tranches de tomates

Herbes de Provence, olives

Gruyère rapé

Cuisson  20mn laisser dorer

 

BON APPETIT