thon

Rouleaux de printemps au thon

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les pépites de noisette"

Ingrédients

1 paquets de feuilles de riz

1 grosse carotte

1 courgette

De la salade

120g de vermicelles de riz

3 boites de thon

3 cs de mayonnaise

3 cs de jus de citron

Ingrédients pour la sauce d'accompagnement

5 cl de jus de citron

Ail

3 cs de nuoc mam

1 cs de nuoc mam

Piment d'espelette

Préparation de la sauce

Tout mélanger, mettre au frais

Préparation

Raper carottes, courgette

Cuire les vermicelles, les plonger 4mns dans l'eau bouillante

Mélanger le thon avec la mayonnaise et le citron

Poser un torchon humide sur la table

Humidier la feuille de riz en la trempant dans un saladier d'eau froide

Sur la feuille poser au milieu de la salade, du mélange carottes et courgettes, et du thon et des vermicelles

Replier, voir mode d'emploi

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement

Servir de suite avec la sauce thaï

BON APPETIT

Terrine de thon froide aux légumes d'été

Bonjour

Trouvé sur le site "Journal des femmes"

Ingrédients

1 oignon

Huile d'olive

1 gousse ail

2 courgettes

2 tomates

5 oeufs

30g de chapelure

1 boite de thon

Préparation

Dans une sauteuse ou grande poêle faite revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les courgettes et les tomates en morceaux, l'ail coupé, sel, poivre

Cuire 10mn

Battre les oeuf

Ajouter le thon égoutté, mélanger, sel, poivre

Ajouter de la chapelure

Cuire dans un moule à cake

T°8 35mn

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur démouler juste avant de servir avec un coulis de tomates

BON APPETIT

Thon surgelé à la basquaise

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "le journal des femmes"

Ingrédients

Thon

500g de dès de tomates

2 oignons

Ail

2 poivrons

Huile d'olive

1 cs de fumet de poisson

Sel, poivre

Préparation

Mettre de l'huile d'olive dans le cookéo

Faire revenir le thon de chaque coté

Réserver

Diluer le fumet de poisson avec 15cl d'eau chaude

Eplucher l ail et les oignons émincés

Couper les poivrons en petits morceaux

Faire revenir oignons, ail, poivrons dans d'huile d'olive

Ajouter les dès de tomates, saler, poivrer

Verser le fumet de poisson

Poser le thon

Cuisson sous pression 10mn

Servir avec du riz

BON APPETIT

1. Chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir le thon 2 à 3 minutes de chaque côté. Diluer le fumet de poisson avec environ 15 cl d'eau chaude.
2. 2 Pendant ce temps, éplucher et émincer l'ail et les échalotes. Ouvrir les poivrons. Ôter la queue, les graines et les côtes blanches. Découper les poivrons en petits dés. Ôter le pédoncule des tomates et les découper en petits dés.
3. 3
   Réserver les steaks de thon. Dans l'huile restante faire fondre les échalotes, l'ail et les poivrons 2 à 3 minutes. Ajouter les dés de tomates. Saler légèrement, saupoudrer d'une pincée de cayenne en poudre et ajouter le fumet dilué, le thym et le laurier. Disposer les steaks de thon au coeur du mélange et laisser mijoter à couvert 15 minutes.
4. Pour finir
   Servir bien chaud accompagné d'un riz basmati ou de pommes de terre vapeur.

Rillettes de thon

Bonjour,

Une tartinade bien bonne accompagnée de gressins fait maison

Ingrédients 

140g de thon

70g de fromage ail et fines herbes

cornichons

Préparation

Ecraser le thon et le fromage

Couper les cornichons en rondelles

Mélanger

BON APPETIT

Rillettes thon avocat

Bonjour,

Trouvé cette recette toute simple sur le blog "Fourchette et Bikini"

Je trouve que l'avocat n'ajoute aucun goût, juste un peu de moelleux, 

L'avantage c'est que l'avocat c'est un légume et qu'il est très bon à la santé

Ingrédients

1 grosse boîte de thon nature

70g d'avocat (surgelé, acheté chez Picard)

1 cs de citron

Herbes, sel, poivre

Préparation

 Mixer

Tartiner

BON APPETIT

Croquettes de thon et sa sauce au citron

Bonjour,

Trouvé cette recette (sans la sauce) sur le blog "Paris dans ma cuisine"

Ingrédients pour les croquettes

2 petites boîtes de thon nature

1 oeuf

1 cc bombé de farine

5 cs de chapelure

2 cs de yaourt

Aneth

Ingrédients pour la sauce

50g de beurre

20cl de crème fraîche liquide

1 cs de moutarde

5cl de jus de citron

Préparation

Ecraser le thon

Ajouter les autres ingrédients

Bien mélanger

Faire une boule, la diviser en 4

Les aplatir et les faire revenir dans l'huile d'olive

Pendant ce temps préparer la sauce

Faire chauffer le beurre

Ajouter le reste des ingrédients

Laisser chauffer

Servir avec les croquettes

BON APPETIT

Saucisson de thon

Bonjour

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

Ingrédients

400g de thon

3cs de chapelure

3 oeufs entier battus

Sel, poivre, ail, persil, paprika

Les truffes au thon

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "C'est bon Cécile"

Ingrédients

1 petit paquet de chips 50g  j'ai pris 1 paquet de tucs

1 boite de thon 185g égoutté, j ai pris 2 boites de thon

150g de St Moret, (je n ai pas doublé la proportion)

Piment ou poivre, sel

Préparation

Réduire les tucs en miettes

Mélanger le St Moret et le thon égoutté

Ajouter les miettes de chips

Le mélange doit être assez épais

Former des boules et les rouler dedans paprika, ciboulette, basilic (au choix)

BON APPETIT

BON APPETIT

Entrée rafraîchissante à la ricotta

 Bonjour

Ingrédients

Tomates

Concombre

Maïs

Olive noire pour la déco

Thon

1 boite de Ricotta

1 cs de moutarde

Jus de citron,

Huile d'olive

Persil

Préparation

Couper les tomates et les concombres en petits dès

Mélanger les avec un peu de jus de citron et d'huile d'olive

Egoutter le thon

Ajouter la Ricotta, la  moutarde et le persil

Sur l'assiette de chaque personne poser le cercle

Dans le cercle, mettre une couche de tomate, saler

Une couche de concombre, saler

Une couche de maîs

Terminer par le thon

Bien tasser

Ajouter l'olive

Démouler délicatement

Recommencer sur chaque assiette et tenir au frais

Vous pouvez décorer l'assiette, avec de la salade verte, des tomates cerises..

BON APPETIT