Une sorcière en cuisine

Meringues de Sucrissime

Bonjour,

 

Des meringues de l'excellent blog Sucrissime

Faites par  Mélodye

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 Ingrédients

100g de blancs d'oeufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)

 

Préparation

Monter les blancs en neige

Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes

Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel

Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson

Préchauffer le four à 80°

Laisser les meringues 2h

A la fin, laisser les dans  le four éteint jusqu'à complet refroidissement

Ranger si possible dans une  boite en fer

 

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BONNE GOURMANDISE

 

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Cookies de Sucrissime

Bonjour,

 

Une recette du super blog Sucrissime.

Faites par Mélodye

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Ingrédients

150g de beurre mou non fondu

200g de sucre blanc

100g de cassonade

350g de farine

2 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 cc de sel

100g de pépites de chocolat

 

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Incorporer les oeufs battus à température ambiante

Puis le reste des ingrédients

On obtient une pate sablée

Sur la plaque on met une feuille de cuisson

On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 10mn

Ils doivent rester un peu blanc

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque

 

 

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BONNE GOURMANDISE

 

 

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22 juillet 2022

Variante du tzatziki

Bonjour

 

Je fais souvent du tzaziki c'est à dire des concombres coupés en morceaux avec une sauce.

Dans la sauce je mets un yaourt, sel, poivre, 1 petit peu de moutarde (facultatif), 1 cc bombée de citron et de l'ail en poudre à votre convendance. Hier il me restait des radis, je les coupés en fines rondelles, rajouter aux morceaux de concombre et verser la sauce dessus. Bien mélanger. C'était très bon.

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21 avril 2022

Tomates à la provençale au chèvre

Bonjour,

 

Je voulais faire des tomates à la provençale et j'ai décidé de rajouter des rondelles de chèvre

C'était très bon

 

Ingrédients

Tomates

Sel, poivre, ail

Buche de chèvre

 

Préparation

Couper le chapeau des tomates

Les mettre dans un plat à foiur

Sel, poivre, ail

Mettre une rondelle de buche sur chacune

Four 180° une 10n de minutes le temps

Le chèvre doit avoir fondu

 

BON APPETIT

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01 avril 2022

Gratin blettes et fenouil

Bonjour

 

Une recette de légumes

 

Ingrédients

Blettes

Fenouil

1 oeu

1 crème fraîche

1 fin de concoillotte

Sel, poivre

 

Préparation

Couper et éplucher les légumes

Les cuire 15mns au cookeo

Battre un oeuf avec la crème et la concoillotte, sel, poivre

Verser dans les légumes

Verser dans le palt à gratin

Four 180° une 15n de minutes

 

BON APPETIT

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02 février 2022

Soupe de brocoli au bleu

Bonjour,

 

Trouvée cette recette sur "le journal des femmes"

 

Ingrédients

 1 brocoli

1 oignon

1 courgette

700ml de bouillon de légumes (eau+cube)

Sel, poivre

Huile d'olive

50g de bleu

 

Préparation

Nettoyer le brocolis et couper le en bouquets

Pelez et couper l'oignon

Couper la courgette

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive

Mode dorer au cookeo

Ajouter le brocolis et la courgette

Ajouter le bouillon, saler et poivrer

Cuire 5mns

Ajouter le bleu couper en morceraux

Mixer

 

BON APPETI

 

Préparation

  1. 1 Nettoyez le brocoli et coupez-le en petits bouquets. Pelez l'oignon et émincez-le. Pelez la pomme de terre, rincez-la et coupez-la en morceaux.
  2. 2 Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon émincé, les bouquets de brocoli et la pomme de terre en morceaux. Laissez revenir les légumes 5 minutes, ajoutez le bouillon, salez et poivrez.

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01 février 2022

feta aromatisée

Bonjour,

 

J'aime bien la féta, avec une salade de tomtes c'est parfait

Soit on la prend dans son paquet, mais elle s'abime vite dès que vous l'avez ouvert, soit vous la prenez dans des pots remplis d'huile d'olive mais vous la payez plus chère..J'ai trouvé sur le blog "Dans la cuisine de Sophie" cette recette.

 

Ingrédients

1 paquet de féta

Huile d'olive

Poivr noir

Herbes

 

Préparation

Détailler la féta la mettre dans un pot en verre assez grand.

Couvrir d'huile d'olive

1 cc de poivre noire

Herbes

Fermer le bocal, placer au frais 

Laisser mariner3 jours

 

 

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23 janvier 2022

jambon de dinde maison

Bonjour,

 

Trouvéz cette recette sur "les radinautes"

 

Ingrédients

600g de blanc de dinde

1 oeuf

Sel, poivre, épices

 

Préparation

Couper grossièrement la dinde

Hacher au robot

Ajouter un oeuf, le sel et le poivre

Former un boudin avec la pâte obtenue, et rouler le dans vos épices

Placer le boudin dans un film alimentaire bien serré

Lui donner une belle forme

Mettre 3 ou 4 films pour qu'il soit bien étanche

Cuire 30mns au bain marie ou 40mns ou à la vapeur

Retirer le film alimentaire et laisser le refroidir.

 

BON APPETIT

 

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Caponata

Bonjour,

 

Trouvée cette recette sur le blog "happy papilles"

 

Ingrédients

1 kg d'aubergines

500g de tomates

4 oignons

3 gousses ail

Capres

Olives

3 cs de vinaigre

3 cs de sucre

Sel, poivre

Huile d'olive

Basilic

 

Préparation

Eplucher et couper les aubergines en dès

Les saupoudrer de gros sel

Laisser dégorder une heure

Emincer oignons et ail

Faire revenir dans de l'huile d'olive

Ajouter tomates, capres, olives

Ajouter vinaigre, sucre, poivre

Laisser cuire une vingtaine de minutes

Cuire les dès d'aubergines dans l'huile d'olive

Les ajouter à la compotée de tomates

Laisser mijoter, assaisonner

 

 

BON APPETIT

 

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Gratin pommes de terre coco citron vert (ottolenghi)

Bonjour,

 

Trouvée cette recette sur le blog "Un dejeuner de soleil"

Utiliser  un moule de 30cms

 

Ingrédients

1.2 pommes de terre à chair ferme (charlotte, amandine)

20cl de crème coco

1 gousse ail

2cm de gingembre frais (pas mis)

1 jus de citron et zeste (pas mis le zeste)

1 petit piment (pas mis)

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Four 190°

Huiler le fond d'un moule rond

Peler et découper les pommes de terr en rondelles très fines 

Dans un saladier mélanger la crème de coco

Ajouter l'ail en petits morceaux, (le gingembre), le citron, sel, poivre

Plonger les pommes de terre, bien les enrober

Verser dans le moule

Verser le bouillon dessus

Four 45mns

Les pommes de terre doivent être légérement dorées

Bien cuites

 

BON APPETIT

 

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