Meringues de Sucrissime
Bonjour,
Des meringues de l'excellent blog Sucrissime
Faites par Mélodye
Ingrédients
100g de blancs d'oeufs
100g de sucre
100g de sucre glace
1 pincée de sel
1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)
Préparation
Monter les blancs en neige
Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes
Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel
Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson
Préchauffer le four à 80°
Laisser les meringues 2h
A la fin, laisser les dans le four éteint jusqu'à complet refroidissement
Ranger si possible dans une boite en fer
BONNE GOURMANDISE
Cookies de Sucrissime
Bonjour,
Une recette du super blog Sucrissime.
Faites par Mélodye
Ingrédients
150g de beurre mou non fondu
200g de sucre blanc
100g de cassonade
350g de farine
2 oeufs
1/2 levure chimique
1/2 cc de sel
100g de pépites de chocolat
Préparation
Mélanger le beurre et le sucre en pommade
Incorporer les oeufs battus à température ambiante
Puis le reste des ingrédients
On obtient une pate sablée
Sur la plaque on met une feuille de cuisson
On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)
Préchauffer le four à 180°
Cuire 10mn
Ils doivent rester un peu blanc
Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque
BONNE GOURMANDISE
Emmental mariné dans de l'huile d'olive avec des olives noires du citron et des herbes de Provence
Bonjour,
Trouvée cette recette sur Alter Gusto
Ingrédients
Un gruyère de 200g
Des olives noires, vous pouvez mettre des vertes mais le noires ont plus de gout
Origan, poivre
Citron (confit pour moi
Préparation
Couper des carrés de gruyère
Couper les olives en deux
J'avais des citron confits, j'en ai pris un et j'ai coupé 2 tranches
Mettre dans un bocal, couvrir d'huile d'olive
Le fromage ne s'imbibera pas, mais prendra les aromes de la marinade
Attendre en 24h et 48h
BONNE GOURMANDISE
BON APPETIT
Soupe de cresson
Bonjour,
Ingrédients
1 boite de feuilles de cresson
500g de courgettes 'je les prends surgelés pour la soupe), je ne mets pas de pommes de terre, la courgette veloute la soupe
2 ou 3 carottes
Des radis pour les finir
Un peu d'ail et échalotes en poudre
3 vaches qui rit
Sel, poivre
Préparation
Laver le cresson, j'ai enlevé quelques tiges
Ajouter, courgettes, carottes coupées (je ne les épluche pas), radis coupés en 2
Sel, poivre, échalote, ail
Couvrir d'eau
Au cookéo j'ai cuit 15mns
Ajouter les vaches qui rit.
Ajuster l'eau, selon si vous la préférezplus ou moins épaisse. Mixer
BON APPETIT
Cervelle de canut
Bonjour,
Enfin une bonne recette de cervelle de canut , trouvée sur "Papilles et pupilles"
J'ai fait 1kg, elle 250g
Ingrédients
1kg de fromage de faisselle
200g de crème fraîche épaisse
6 échalotes ( Anne mets 4 échalotes et 4 oignons nouveaux)
8 cs de persil
8 cs de ciboulette
4 cs d'ail en poudre (elle met 4 gousses d'ail), j'ai rajouté une cuillère pour plus de punch
6 cs d'huile d'olive (elle en met 8)
5 cs de vinaigre de vin (j'en ai rajouté une pour plus de punch)
Sel, poivre
Préparation
Eplucher les échalotes, et l ail si vous mettez des gousses, mixer
Egoutter le fromage, ajouter la crème, rajouter tous les épices, l'huile et le vinaigre
Mettre au frais
Terrine avec farce
Bonjour,
Très bonne terrine, trouvée sur la cuisine de Jackie
Ingrédients
500g de farce
200 g de dès de jambon
6 petites tranches de bacon
2 gousses d’ail
2 échalotes
3 oeufs entiers
30ml de cognac
Sel, poivre
Préparation
Four à 180°C chaleur tournante
Tout mettre dans le robot et mixer
Versez dans le moule à cake en silicone
Mettre un papier d'alu 40mns
Enlever le papier encore 10mns
Sortir laisser refroidir couvert
BON APPETIT
• Déposez la farce dans un grand saladier,
• Découpez les blancs de poulet en petits dés et ajoutez-les à la chair à saucisses
• Hachez finement l’ail et les échalotes, ajoutez les à la viande
• Saupoudrez avec le thym frais.
• Versez les oeufs battus en omelette et le whisky
• Quand tout est parfaitement mélangé, versez dans votre terrine légèrement huilée
• Déposez Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante
• Déposez la farce dans un grand saladier,
• Découpez les blancs de poulet en petits dés et ajoutez-les à la chair à saucisses
• Hachez finement l’ail et les échalotes, ajoutez les à la viande
• Saupoudrez avec le thym frais.
• Versez les oeufs battus en omelette et le whisky
• Quand tout est parfaitement mélangé, versez dans votre terrine légèrement huilée
• Déposez des feuilles de laurier sur le dessus.
• Couvrez et
• Enfournez pour +- 50 mn en vérifiant la cuisson
• Sortez et laissez reposer couverte jusqu’à complet refroidissement.
• Placez ensuite au réfrigérateur et attendez le lendemain pour la déguster elle n’en sera que meilleure.
• Couvrez et
• Enfournez pour +- 50 mn en vérifiant la cuisson
• Sortez et laissez reposer couverte jusqu’à complet refroidissement.
• Placez ensuite au réfrigérateur et attendez le lendemain pour la déguster elle n’en sera que meilleure.
Tomates farcies à ma façon 2
Bonjour,
Des tomates farcies à ma façon
Ingrédients
2 tomates par personne
2 pommes de terre par personne
Farce
Herbes de Provence
Sel, poivre
Farce
2 oeufs
Sel, poivre
Chapelure
1 oignon
1 gousse ail
Mixer
Préparation
Eplucher et couper les pommes de terre finement
Couper les tomates
Dans un plat à gratin huilé
Faire une couche de tomates, sel; poivre
Une couche de pommes de terre, sel, poivre
Faire des petits tas de farce dessus
Encore tomates, sel, poivre
Encore pommes de terre, sel, poivre
Encore farce
Dernière couche de tomates
Sel, poivre
Un petit peu d'huile d'olive
Herbes de provence
Four 180° 30mns
Piquer les pommes de terre avec un couteau pour vérifier la cuisson
Servir chaud
BON APPETIT
Cookies aux flocons d'avoine
Bonjour,
Je n'ai pas noté ou j'avais trouvé cette recette
Ingrédients pour une trentaine
100g de beurre
150g de sucre
120g de farine
100g de flocons d'avoine
Sel
150g de pépites de chocolat ou 100g de pépites et 50g d'éclats d'amande ou autre
Préparation
Four 180°
Mélanger beurre, sucre
Dans un autre saladier mélanger farine, sel, flocvons d'avoine
Ajouter , mélanger grossièrement
Ajouter pépites
Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Faire des boules
Les mettre sur la plaque en les espaçant
Aplatir légèrement avec le dos de la cuillère
12 mns au four
Ils finissent de durcir en refroidissant
Soupe de champignons rôtis
Bonjour,
Une bonne soupe de champignons trouvée sur "Un déjeuner de soleil"
Je l'ai arrangé à ma sauce comme d'habitude
Ingrédients
500g de champignons
2 gousses ail
1 oignon
Huile olive
40cl de bouillon
Sel, poivre
Préparation
Eplucher l'oignon et l'émincer; éplucher les gousses d'ail et les émincer
Mettre l'huile d'olive
Faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons
Laisser rôtir
Ajouter le bouillon, sel, poivre
Laisser cuire à feu doux une 20n de minutes
Mixer, si besoin ajouter encore un peu d'eau chaude
BON APPETIT
Pizza au jambon persillé de Petit plat en équilibre
Bonjour,
J'ai trouvé cette recette de Laurent Mariotte, je l'ai un peu arrangé à ma sauce.
Ingrédients
Une pate à pizza
Sauce tomate pour pizza
1 petit paquet de dès de jambon
Du jambon persillé
Des cornichons
Du gruyère rapé
Préparation
Four 180°
Précuire une dizaine de minutes la pate que vous avez mise dans un moule
Recouvrir de sauce tomate
Faire revenir les dès de jambon
Les mettre sur la pizza
Recouvrir de gruyère rapé
Cuire 15 mns au four
Mixer les cornichons grossièrement
Sortir la pizza
Faire un cercle au milieu avec les cornichons
Poser dessus le jambon persillé
BON APPETIT