Une sorcière en cuisine

Meringues de Sucrissime

Bonjour,

 

Des meringues de l'excellent blog Sucrissime

Faites par  Mélodye

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 Ingrédients

100g de blancs d'oeufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)

 

Préparation

Monter les blancs en neige

Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes

Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel

Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson

Préchauffer le four à 80°

Laisser les meringues 2h

A la fin, laisser les dans  le four éteint jusqu'à complet refroidissement

Ranger si possible dans une  boite en fer

 

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BONNE GOURMANDISE

 

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Cookies de Sucrissime

Bonjour,

 

Une recette du super blog Sucrissime.

Faites par Mélodye

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Ingrédients

150g de beurre mou non fondu

200g de sucre blanc

100g de cassonade

350g de farine

2 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 cc de sel

100g de pépites de chocolat

 

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Incorporer les oeufs battus à température ambiante

Puis le reste des ingrédients

On obtient une pate sablée

Sur la plaque on met une feuille de cuisson

On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 10mn

Ils doivent rester un peu blanc

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque

 

 

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BONNE GOURMANDISE

 

 

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05 avril 2020

Falafels facile

Bonjour,

 

Une envie de falafels maison

Trouvée cette recette sur le site "PtitCHEF"

 

Ingrédients

400g de pois chiche en conserve

1 oignon

1 gousse ail

2 cs de farine

Sel, poivre

1 pincée de cumin,

1 pincée de curcuma

Huile de friture

 

Préparation

Egoutter les pois chiche

Tout mixer

Former des boulettes (personnellement j'ai dû rajouter de la farine pour les faire)

Faire frire

 
BON APPETIT

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30 mars 2020

Galettes lyonnaise

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Au fil du Thym"

J'ai mis moitié pommes de terre, moitié courgettes pour avoir un peu de légumes

 

Ingrédients pour 4

600g de pommes de terre

600g de carottee

1 brique de crème fraîche (je n'ai pas mis de beurre)

Sel, poivre

Gruyère rapé

Huile d'olive

 

Préparation

Eplucher pommes de terre et courgettes

Couper en morceaux

Faire cuire 10mn au cookeo

Egoutter et écraser dans un saladier (vous pouvez laisser des petits morceaux)

Eplucher et émincer les oignons

Faire revenir dans l'huile d'olive

Ajouter aux pommes de terre, courgettes

Ajouter la crème fraîche, sel poivre. Bien mélanger

Beurrer un moule à tarte

Verser la préparation

Gruyère rapé

Four 180° 20mn (laisser grilloter)

 

BON APPETIT

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27 mars 2020

Terrine riz courgettes carottes

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Pique Assiette"

 

Ingrédients

300 g de riz cru

 2 oignons

2 cs d'huile d'olive

300 g de courgettes

300g de carottes

Basilic

5 œufs

 60 g de parmesan ou gruyère rapé

Des dès de jambon

Des olives

 

 

Préparation

Four à 180°.

Cuire votre riz (1 volume de riz pour 2 volumes d'eau)

Quand il n a plus d'eau le riz est cuit

Dans une sauteuse, faire revenir vos oignons épluchés et émincés dans l'huile d'olive, ajouter les courgettes et les carottes épluchées et coupées en petits cubes,

Sel poivre

Cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

A la fin de la cuisson ajouter le basilic, les olives et les dès de jambon.

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le fromage, le riz et le mélange de légumes

Bien mélanger

Verser la préparation dans votre moule à cake.

Tapoter plusieurs fois le moule sur le plan de travail afin de tasser la préparation.

Cuire une 30n de minutes

Attendre qu'il refroidisse pour démouler. 

 

BON APPETIT

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25 mars 2020

Marguerite de Thermomix

Bonjour,

 

C'est le moment de faire son pain et la marguerite de Thermomix est très bonne et facile à faire

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Ingrédients

500g de farine

1 sachet de levure de boulanger

1 cc de sucre

1 cs d'huile d'olive

10g de sel

280ml d'eau

 

Préparation

Faire tiédir légèrement l'eau et mettre la levure puis laisser reposer le mélange 5 minutes dans le micro ondes pour éviter les courants d'air

Au bout des 5mn dans le bol d'un robot ou à la main? mettre la farine?le sucre, l'huile et le sel et le mélange eau et levure.

Pétrir environ 5 minutes .

Sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé , former 8 boules de pâtes en forme de marguerite. Vous avez 860g de farine.

Mettre dans le four et laisser lever
Sii vous êtes pressé vous mettez le four sur 60° une 20n de minutes cela va aider à la pousse.

Verser un verre d'eau dans le lèche frites, cela fera le coup de buée et permettra une jolie croûte au pain
Mettre votre four au max 230° ou 240° cuire une 20 minutes selon si vous l aimez grillé ou pas
Le faire refroidir sur une grille, pour être sur qu'il est cuit taper dessous cela doit sonner le creux

 

BON APPETIT

 

 

 

BON APPETIT
 

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27 février 2020

Biscuits au thé (earl grey)

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "il était une fois la pâtisserie"

Ils sont très bons

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Ingrédients

140g de farine

 

1 pincée de sel

1 cs de thé en vrac

115g de beurre à t° ambiante

30 g de sucre glace

1 cs de zestes oranges ou citrons (j'ai mis de la vanille)

 

Préparation

Battre sucre et beurre, vanille ou zestes

Ajouter farine, thé, sel

Verser la pate sur du film étirable

Former un rouleau

Mettre une nuit au frais

Sortir du frais, couper des tranches de 5cm

Les espacer sur du papier sulfurisé poser sur une plaque

Cuire entre 13 et 15mn

 

BONNE GOURMANDISE

 

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20 février 2020

Blé, carottes, chou fleur, jambon, équilibré

Bonjour,

J'aime bien les plats complet

Aujourd'hui j'ai décidé de mélanger carottes et chou fleur avec des céréales blé ou autre

 

Ingrédients

1 carotte par personne

1 chou fleur

1 oignon

1 talon de jambon

100g de céréales par personne

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher, carottes, oignon

Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons

Couper le chou fleur en bouquets

Couper le talon de jambon

Faire dorer dans l'huile d'olive au cookeo, jambon, oignons

Ajouter les carottes

1 verre d'eau, sel, poivre

Cuire 6mn

Ouvrir le cookéo

Rajouter le chou fleur

Cuire 2mn

A part cuire les céréales

Mélanger

 

BON APPETIT

 

 

 

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31 janvier 2020

Des pates oui mais des Panzani

Bonjour,

 

D'après la pub Panzani on mange 4576 fois dans notre vie des pates

Peut être plus en ce moment

Voici une recette

 

Ingrédients

100g de pates par personne

Lardons

Poivre

Poivrons

 

Préparation

Cuire les pates

Faire revenir les lardons

Couper les poivrons en lanières

Faire revenir aussi

Ajouter aux pates

 

BON APPETIT

 

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27 janvier 2020

Poisson à la bordelaise

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Aux Fourneaux"

 

Ingrédients

4 filets de poisson blanc (surgelés pour moi)

3 oignons

3 gousses ail

10cl de vin blanc

Chapelure

1 filet de jus de citron

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher, couper et hacher oignons et ail

Faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux

Ajouter le vin blanc, continuer la cuisson jusqu'à évaporation de l'alcool

Rajouter chapelure, jus de citron, oignons et ail, sel, poivre. Mélanger

Four 180° Mettre le posson dans un plat à gratin

Verser la préparation dessus

Cuire 30mn environ

Mettre un petit filet de citron sur chaque poisson

 

BON APPETIT

 

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