Une sorcière en cuisine

Meringues de Sucrissime

Bonjour,

 

Des meringues de l'excellent blog Sucrissime

Faites par  Mélodye

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 Ingrédients

100g de blancs d'oeufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)

 

Préparation

Monter les blancs en neige

Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes

Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel

Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson

Préchauffer le four à 80°

Laisser les meringues 2h

A la fin, laisser les dans  le four éteint jusqu'à complet refroidissement

Ranger si possible dans une  boite en fer

 

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BONNE GOURMANDISE

 

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Cookies de Sucrissime

Bonjour,

 

Une recette du super blog Sucrissime.

Faites par Mélodye

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Ingrédients

150g de beurre mou non fondu

200g de sucre blanc

100g de cassonade

350g de farine

2 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 cc de sel

100g de pépites de chocolat

 

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Incorporer les oeufs battus à température ambiante

Puis le reste des ingrédients

On obtient une pate sablée

Sur la plaque on met une feuille de cuisson

On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 10mn

Ils doivent rester un peu blanc

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque

 

 

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BONNE GOURMANDISE

 

 

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12 janvier 2019

Welsh complet

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site Cuisine AZ

 

"Originaire du Pays de Galles, le welsh est désormais un plat typique proposé dans le Nord de la France. Cette recette traditionnelle est une variante du croque-monsieur, une tranche de pain garnie de jambon et cuite dans un plat à gratin, nappée d’une sauce au cheddar fondu à la bière et à la moutarde. Le welsh complet est surmonté d’un œuf au plat et proposé avec des frites".

 

Ingrédients pour 4

4 tranches de pain de campagne

400g de cheddar (j ai mis du gruyère rapé)

8cl de bière

4 tranches de jambon

2 cs de moutarde

 

Préparation

Four 180°

Mettre les tranches de pain dans un moule à gratin

Poser 1 tranche de jambon sur chaque

Faire fondre le gruyère dans une casserole à feu très doux, bien reùuer

Ajouter la bière

Bien remuer, la moutarde

Verser sur les tranches de jambon

Cuire 10mn

Pendant ce temps, préparer 1 oeuf au plat par tartine

Poser 1 oeuf sur chaque tartine

J'ai servi avec des pommes de terre sautées

 

BON APPETIT

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11 janvier 2019

Lentilles au cookéo

Bonjour,

 

Ingrédients pour 3

Huile d'olive

1/2 paquet de lentilles

2 saucisses par personne

2 oignons

2 petites carottes

1 bouillon cube

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon

Couper les saucisses en morceaux

Mettre l'huile d'olive dans le cookeo

Faire dorer les oignons et les saucisses

Rajouter les lentilles, sel, poivre

2 bols d'eau, le bouillon cube

Cuisson sous pression 20mn

 

BON APPETIT

 

 

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07 janvier 2019

Galettes des rois fruits rouges ananas

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Bonjour,

 

Bon c'est vrai, l'épiphanie c'était hier, mais on ne mange pas les galettes des rois que ce jour là n'est-ce-pas?

Je n'avais pas de compote, et n'avais pas envie de frangipane

j'ai donc fouillé dans mon placard

je n'avais pas non plus de pate feuilletée ronde, mais j'en avais des rectangulaires

Allons-y

 

Ingrédients

2 pates feuilletées rectangles

1 pot de purée de fruits rouge

1 petite boite de rondelles d'ananas

Gros grans de sucre

 

Préparation

Dérouler une pate feuilletée ronde ou rectangle peu importe

Etaler la purée de fruits

Recouvrir de morceaux d'ananas

Poser la deuxième pate

Battre 1 oeuf

Passez le pinceau sur la pate

Recouvrir de sucre

Four 180° environ 30mn

 

Elle était très bonne, les grains de sucre apportent un croquant tès agréables

 

BONNE GOURMANDIISE

 

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29 décembre 2018

Buche au chocolat facile

Bonjour,

 

Une bonne buche au chocolat préparée par Mélodye

gateau choc

 

 

Ingrédients pour un roulé

4 oeufs

125g de sucre

125g de farine

 

Ingrédients à étaler

Nutella ou confiture

 

Ingrédients pour le glaçage

100g de chocolat

50 de beurre

Copeaux de chocolat pour décorer

 

Préparation

Battre les jaunes d"oeufs avec le sucre

Faire mousser

Ajouter la farine

Mixer

Incorporer les blancs en neige

Etaler uniformément la pate sur du papier cuisson posé sur une plaque

Cuire 6mn 200°

Retourner l'appareil sur un torchon mouillé

Etaler nutella ou confiture

Rouler

Etaler le glaçage

Copeaux

Laisser refroidir

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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25 décembre 2018

Saumon à la crème

Bonjour,

 

Du poisson pour les fêtes

 

Ingrédients

Du saumon

De la crème fraîche

Gruyère rapé

Oseille (ou non)

 

Préparation

%ettre le saumon dans un plat

Recouvrir de crème

Si vous mettez de l'oseille la mélanger au préalable avec la crème

Gruyère rapé

Four 180°

Environ 20mn

 

BON APPETIT

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24 décembre 2018

Paupiettes sauce moutarde à l'ancienne

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les recettes sympatoches"

 

Ingrédients

1 paupiette par personne

Oignon

1 cc d'huile

2 cs de moutarde à l'ancienne

10 cl de crème liquide

10 cl de vin blanc

2 cs de maïzena

Sel, poivre

 

Préparation

Mettre de l'huile d'olive dans le cookeo

Faire dorer les paupiettes sur toutes les faces

Cuisson sous pression 15mn

A la fin de la cuisson, mettre la crème fraîche

Prélever 1 louche de jus de cuisson dans un bol

Ajouter la maïzena, mélanger

Relancer le mode "dorer, ajouter le contenu du bol

Mélanger jusqu'à épaississement, sel, poivre

Verser la sauce sur les paupiettes

 

BON APPETIT

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Boeuf cookéo

Bonjour,

Recettes trouvées sur le blog "Mes meilleures recettes faciles"

 

Ingrédients

1 roti de boeuf

Oignons

Sel, poivre

Huile d'olive

Eau pour 100ml 1cc de fond de veau

 

Préparation

Mettre de l'huile d'olive dans le cookeo

Faire revernir oignons et roti

Le faire dorer sur toutes les faces

Oter oignons et roti

Sel, poivre, eau, fond de veau

Remuer

Bien mélanger

Cuire 1mn pour 100g

 

BON APPETIT

 

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23 décembre 2018

Pain d'épices

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "l'atelier des chefs"

 

Ingrédients

15cl de lait

50g de miel

100g de beurre

200g de farine

5g de levure

120g de cassonade

8g d'épices à pain d'épice

1 oeuf

Sel

 

Préparation

Four 180°

Fondre miel, lait, beurre

Dans le robot mettre, farine, levure, cassonade, épices, sel

Verser le mélange avec le miel, l'oeuf

Mixer

Verser dans le moule

Cuire 45mn

Laisser reposer 1h

 

BONNE GOURMANDISE

Posté par tess69 à 14:39 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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