Défi cuisine :"La pomme sucrée salée"
121ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine
pour le mois de février
Le jury de février
Meringues de Sucrissime
Bonjour,
Des meringues de l'excellent blog Sucrissime
Faites par Mélodye
Ingrédients
100g de blancs d'oeufs
100g de sucre
100g de sucre glace
1 pincée de sel
1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)
Préparation
Monter les blancs en neige
Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes
Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel
Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson
Préchauffer le four à 80°
Laisser les meringues 2h
A la fin, laisser les dans le four éteint jusqu'à complet refroidissement
Ranger si possible dans une boite en fer
BONNE GOURMANDISE
Cookies de Sucrissime
Bonjour,
Une recette du super blog Sucrissime.
Faites par Mélodye
Ingrédients
150g de beurre mou non fondu
200g de sucre blanc
100g de cassonade
350g de farine
2 oeufs
1/2 levure chimique
1/2 cc de sel
100g de pépites de chocolat
Préparation
Mélanger le beurre et le sucre en pommade
Incorporer les oeufs battus à température ambiante
Puis le reste des ingrédients
On obtient une pate sablée
Sur la plaque on met une feuille de cuisson
On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)
Préchauffer le four à 180°
Cuire 10mn
Ils doivent rester un peu blanc
Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque
BONNE GOURMANDISE
Pomme camembert
Bonjour,
Je participe au défi https://recettes.de/defi-pomme-sucree-ou-salee
Désolée, je nai pas pu publier avant, (je ne sais pas si les membres du jury ont une date butoir?)
J'étais partie pour faire une pomme au four fourrée caramel mais lorsque j'ai vue qu'Aline avait fait des pommes caramélisées à la vanille, j'ai changé mon fusil d'épaule. Du coup je suis partie sur des pommes au camembert..
Ingrédients
1 pomme par personne, je les ai coupé en 2 car elles étaient très grosses
1 camenbert (enfin un quart pour 2 pommes), le mien était trop fait, je choisirai plus doux la prochaine fois
Préparation
Couper la pomme si elle eest grosse, sinon ôter la queue est la creuser
La fourrer d'un bon morceau de camembert
Beurrer ou huiler un plat
mettre les pommes
Four 160° mettre 15mn à four chaud
Manger rapidement, la pomme a tendance a s'oxyder
(j'ai trop traîné pour la photo)
BON APPETIT
Escalopes à l'ail citron et endives braisées
Bonjour,
Trouvée cette recette sur "Panier de saison"
Ingrédients pour la viande
2 escalopes
Jus de citron
3 gousses ail
20g de beurre
Sel, poivre
Pour les endives braisées
1kg d'endives
Huile d'olive
Sel, poivre
Confire les escalopes de poulet à l'ail et au citron
Faire sauter les escalopes coupées en morceaux dans l'huile d'olive
Eplucher et hacher l'ail, ajouter les escalopes.
Faire grilloter, ajouter de l'eau à mi hauteur avec du jus de citron
Laisser réduire
Braiser les endives au cookéo
Couper les endives en morceaux
Les faire grilloter dans de l'huile
Couvrir d'eau, saler poivrer
Cuire 20mn au cookéo
Servir ensemble
BON APPETIT
Cervelle de canut (du blog Panier de saison)
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Panier de saison"
ingrédients
4 faisselles de 100g
Ciboulette
2 échalotes
2 cs d'huile d'olive
2 cs de crème fraîche épaisse
3 pincées de sel
Poivre
Préparation
Egoutter les fromages une nuit au frais
Eplucher et émincer très finement les échalotes
Rassembler les ingrédients et mélanger, épices
Servir bien frais
Quiche selon "panier de saison"
Bonjour
Trouvée cette recette sur le blog "Panier de saison"
Ingrédients pour la pate
250g de farine
125g de beurre
Sel, un peu d'eau
Ingrédients pour la garniture
400ml de crème fraîche entière
3 oeufs
3 jaunes d'oeufs (je ne les ai pas mis
150g de lardons nature
Poivre
Préparation
Mélanger au robot farine, sel, beurre mou, une goutte d'eau au robot
L'étaler et la mettre dans le plat à tarte. Piquer le fond. Laisser au frais
Préchauffer four 200°
Mélanger les oeufs, la crème et les lardons, poivre
Quand le four est chaud, vaisser à 180°
Verser la garniture sur la pate
Mettre au plus bas du four 35mn max
La quiche est cite quand les oeufs commencent à gonfler
Laisser refroidir
BON APPETIT
Pastachoute
Bonjour,
Un plat de spaghetti que je fais de temps en temps
Ingrédients
80g de pates par personne
Olives noires
4 saucisses fumées ou chipolatas
Purée de tomate
Huile d'olive
Oignon
Ail en poudre
Sel, poivre
Préparation
Eplucher et couper l'oignon
Couper les saucisses
Faire revenir
Ajouter la purée de tomate, sel, poivre, ail en poudre
Cuire les pates
Les mettre dans la sauce
Ajouter les olives noires
BON APPETIT
Tahin
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Un amour de cuisine"
Ingrédients
280g de graines de sésame
4 à 5 cs d'huile neutre (tournesol par exemple)
Sel
Préparation
Faire dorer les graines de sésame
Laissez refroidir, mixer les graines en poudre fine
Ajouter l'huile, mixer encore pour avoir une pate bien liquide
Garder dans un bocal bien fermé
Salade hawaîenne
Bonjour,
J'ai mangé une salade hawaienne chez des amis
Ingrédients
60g de riz par personne
1 boite d'ananas
1 boite de maïs
1 paquet de surimi
Ils avaient rajouté des olives mais ce n'est pas dans la recette
Vinaigrette
Préparation
Cuire le riz, sel, poivre
Couper les ananas
Verser les maïs
Couper le surimi le rajouter
Les olives
Vinaigrette
BON APPETIT