Une sorcière en cuisine


Meringues de Sucrissime

Bonjour,

 

Des meringues de l'excellent blog Sucrissime

Faites par  Mélodye

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 Ingrédients

100g de blancs d'oeufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)

 

Préparation

Monter les blancs en neige

Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes

Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel

Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson

Préchauffer le four à 80°

Laisser les meringues 2h

A la fin, laisser les dans  le four éteint jusqu'à complet refroidissement

Ranger si possible dans une  boite en fer

 

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BONNE GOURMANDISE

 

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Cookies de Sucrissime

Bonjour,

 

Une recette du super blog Sucrissime.

Faites par Mélodye

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Ingrédients

150g de beurre mou non fondu

200g de sucre blanc

100g de cassonade

350g de farine

2 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 cc de sel

100g de pépites de chocolat

 

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Incorporer les oeufs battus à température ambiante

Puis le reste des ingrédients

On obtient une pate sablée

Sur la plaque on met une feuille de cuisson

On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 10mn

Ils doivent rester un peu blanc

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque

 

 

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BONNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 19:52 - Commentaires [13] - Permalien [#]
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18 février 2021

Pomme camembert

Bonjour,

Je participe au défi https://recettes.de/defi-pomme-sucree-ou-salee

Désolée, je nai pas pu publier avant, (je ne sais pas si les membres du jury ont une date butoir?)

J'étais partie pour faire une pomme au four fourrée caramel mais lorsque j'ai vue qu'Aline avait fait des pommes caramélisées à la vanille, j'ai changé mon fusil d'épaule. Du coup je suis partie sur des pommes  au camembert..

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Ingrédients

1 pomme par personne, je les ai coupé en 2 car elles étaient très grosses

1 camenbert (enfin un quart pour 2 pommes), le mien était trop fait, je choisirai plus doux la prochaine fois

 

Préparation

Couper la pomme si elle eest grosse, sinon ôter la queue est la creuser

La fourrer d'un bon morceau de camembert

Beurrer ou huiler un plat

mettre les pommes

Four 160° mettre 15mn à four chaud

Manger rapidement, la pomme a tendance a s'oxyder

(j'ai trop traîné pour la photo)

 

BON APPETIT

 

 

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17 janvier 2021

Escalopes à l'ail citron et endives braisées

Bonjour,

 

Trouvée cette recette sur "Panier de saison"

 

Ingrédients pour la viande

2 escalopes

Jus de citron

3 gousses ail

20g de beurre

Sel, poivre

 

Pour les endives braisées

1kg d'endives

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Confire les escalopes de poulet à l'ail et au citron

Faire sauter les escalopes coupées en morceaux dans l'huile d'olive

Eplucher et hacher l'ail, ajouter les escalopes.

Faire grilloter, ajouter de l'eau à mi hauteur avec du jus de citron

Laisser réduire

 

Braiser les endives au cookéo

Couper les endives en morceaux

Les faire grilloter dans de l'huile

Couvrir d'eau, saler poivrer

Cuire 20mn au cookéo

Servir ensemble

 

BON APPETIT

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Cervelle de canut (du blog Panier de saison)

Bonjour,

 

Trouvée cette recette sur le blog "Panier de saison"

 

ingrédients

4 faisselles de 100g

Ciboulette

2 échalotes

2 cs d'huile d'olive

2 cs de crème fraîche épaisse

3 pincées de sel

Poivre

 

Préparation

Egoutter les fromages une nuit au frais

Eplucher et émincer très finement les échalotes

Rassembler les ingrédients et mélanger, épices

Servir bien frais

 

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Quiche selon "panier de saison"

Bonjour

 

Trouvée cette recette sur le blog "Panier de saison"

 

Ingrédients pour la pate

250g de farine

125g de beurre 

Sel, un peu d'eau

 

Ingrédients pour la garniture

400ml de crème fraîche entière

3 oeufs

3 jaunes d'oeufs (je ne les ai pas mis

150g de lardons nature

Poivre

 

Préparation

Mélanger au robot farine, sel, beurre mou, une goutte d'eau au robot

L'étaler et la mettre dans le plat à tarte. Piquer le fond. Laisser au frais

Préchauffer four 200°

Mélanger les oeufs, la crème et les lardons, poivre

Quand le four est chaud, vaisser à 180°

Verser la garniture sur la pate

Mettre au plus bas du four 35mn max

La quiche est cite quand les oeufs commencent à gonfler

Laisser refroidir

 

BON APPETIT

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14 janvier 2021

Pastachoute

Bonjour,

 

Un plat de spaghetti que je fais de temps en temps

 

Ingrédients

80g de pates par personne

Olives noires

4 saucisses fumées ou chipolatas

Purée de tomate

Huile d'olive

Oignon

Ail en poudre

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et couper l'oignon

Couper les saucisses

Faire revenir

Ajouter la purée de tomate, sel, poivre, ail en poudre

Cuire les pates

Les mettre dans la sauce

Ajouter les olives noires

 

BON APPETIT

 

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13 janvier 2021

Tahin

Bonjour,

 

Trouvée cette recette sur le blog "Un amour de cuisine"

 

Ingrédients

280g de graines de sésame

4 à 5 cs d'huile neutre (tournesol par exemple)

Sel

 

Préparation

Faire dorer les graines de sésame

Laissez refroidir, mixer les graines en poudre fine

Ajouter l'huile, mixer encore pour avoir une pate bien liquide

Garder dans un bocal bien fermé

 

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11 janvier 2021

Salade hawaîenne

Bonjour,

 

J'ai mangé une salade hawaienne chez des amis

 

Ingrédients

60g de riz par personne

1 boite d'ananas

1 boite de maïs

1 paquet de surimi

Ils avaient rajouté des olives mais ce n'est pas dans la recette

Vinaigrette

 

Préparation

Cuire le riz, sel, poivre

Couper les ananas

Verser les maïs

Couper le surimi le rajouter

Les olives

Vinaigrette

 

BON APPETIT

 

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