Une sorcière en cuisine

Défi cuisine :"La pomme sucrée salée"

121ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine 

pour le mois de février

Le jury de février

Meringues de Sucrissime

Bonjour,

Des meringues de l'excellent blog Sucrissime

Faites par  Mélodye

 Ingrédients

100g de blancs d'oeufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)

Préparation

Monter les blancs en neige

Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes

Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel

Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson

Préchauffer le four à 80°

Laisser les meringues 2h

A la fin, laisser les dans  le four éteint jusqu'à complet refroidissement

Ranger si possible dans une  boite en fer

BONNE GOURMANDISE

Cookies de Sucrissime

Bonjour,

Une recette du super blog Sucrissime.

Faites par Mélodye

Ingrédients

150g de beurre mou non fondu

200g de sucre blanc

100g de cassonade

350g de farine

2 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 cc de sel

100g de pépites de chocolat

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Incorporer les oeufs battus à température ambiante

Puis le reste des ingrédients

On obtient une pate sablée

Sur la plaque on met une feuille de cuisson

On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 10mn

Ils doivent rester un peu blanc

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque

BONNE GOURMANDISE

Pomme camembert

Bonjour,

Je participe au défi https://recettes.de/defi-pomme-sucree-ou-salee

Désolée, je nai pas pu publier avant, (je ne sais pas si les membres du jury ont une date butoir?)

J'étais partie pour faire une pomme au four fourrée caramel mais lorsque j'ai vue qu'Aline avait fait des pommes caramélisées à la vanille, j'ai changé mon fusil d'épaule. Du coup je suis partie sur des pommes  au camembert..

Ingrédients

1 pomme par personne, je les ai coupé en 2 car elles étaient très grosses

1 camenbert (enfin un quart pour 2 pommes), le mien était trop fait, je choisirai plus doux la prochaine fois

Préparation

Couper la pomme si elle est grosse, sinon ôter la queue et la creuser

La remplir d'un bon morceau de camembert

Beurrer ou huiler un plat

mettre les pommes

Four 160° mettre 15mn à four chaud

Manger rapidement, la pomme a tendance à s'oxyder

(j'ai trop traîné pour la photo)

BON APPETIT

Avocat chou vert en salade

Bonjour,

De l'avocat c'est bon pour la santé et en plus on aime bien

Après les endives à l'avocat

Ingrédients

1/2 chou vert

2 avocats

Huile d'olive

Citron

Sel, poivre

Préparation

Raper le chou, (moyen)

Eplucher et couper l'avocat

Mélanger

Dans un bol mélanger l'huile d'olive, le citron et le sel et poivre

Verser et mélanger

Garder au frais

Escalopes à l'ail citron et endives braisées

Bonjour,

Trouvée cette recette sur "Panier de saison"

Ingrédients pour la viande

2 escalopes

Jus de citron

3 gousses ail

20g de beurre

Sel, poivre

Cervelle de canut (du blog Panier de saison)

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "Panier de saison"

ingrédients

4 faisselles de 100g

Ciboulette

2 échalotes

2 cs d'huile d'olive

2 cs de crème fraîche épaisse

3 pincées de sel

Poivre

Préparation

Egoutter les fromages une nuit au frais

Eplucher et émincer très finement les échalotes

Rassembler les ingrédients et mélanger, épices

Servir bien frais

Quiche selon "panier de saison"

Bonjour

Trouvée cette recette sur le blog "Panier de saison"

Ingrédients pour la pate

250g de farine

125g de beurre 

Sel, un peu d'eau

Ingrédients pour la garniture

400ml de crème fraîche entière

3 oeufs

3 jaunes d'oeufs (je ne les ai pas mis

150g de lardons nature

Poivre

Préparation

Mélanger au robot farine, sel, beurre mou, une goutte d'eau au robot

L'étaler et la mettre dans le plat à tarte. Piquer le fond. Laisser au frais

Préchauffer four 200°

Mélanger les oeufs, la crème et les lardons, poivre

Quand le four est chaud, vaisser à 180°

Verser la garniture sur la pate

Mettre au plus bas du four 35mn max

La quiche est cite quand les oeufs commencent à gonfler

Laisser refroidir

BON APPETIT

Pastachoute

Bonjour,

Un plat de spaghetti que je fais de temps en temps

Ingrédients

80g de pates par personne

Olives noires

4 saucisses fumées ou chipolatas

Purée de tomate

Huile d'olive

Oignon

Ail en poudre

Sel, poivre

Préparation

Eplucher et couper l'oignon

Couper les saucisses

Faire revenir

Ajouter la purée de tomate, sel, poivre, ail en poudre

Cuire les pates

Les mettre dans la sauce

Ajouter les olives noires

BON APPETIT

Tahin

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "Un amour de cuisine"

Ingrédients

280g de graines de sésame

4 à 5 cs d'huile neutre (tournesol par exemple)

Sel

Préparation

Faire dorer les graines de sésame

Laissez refroidir, mixer les graines en poudre fine

Ajouter l'huile, mixer encore pour avoir une pate bien liquide

Garder dans un bocal bien fermé