Une sorcière en cuisine

Meringues de Sucrissime

Bonjour,

 

Des meringues de l'excellent blog Sucrissime

Faites par  Mélodye

 Ingrédients

100g de blancs d'oeufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)

 

Préparation

Monter les blancs en neige

Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes

Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel

Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson

Préchauffer le four à 80°

Laisser les meringues 2h

A la fin, laisser les dans  le four éteint jusqu'à complet refroidissement

Ranger si possible dans une  boite en fer

 

BONNE GOURMANDISE

 

Cookies de Sucrissime

Bonjour,

 

Une recette du super blog Sucrissime.

Faites par Mélodye

 

Ingrédients

150g de beurre mou non fondu

200g de sucre blanc

100g de cassonade

350g de farine

2 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 cc de sel

100g de pépites de chocolat

 

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Incorporer les oeufs battus à température ambiante

Puis le reste des ingrédients

On obtient une pate sablée

Sur la plaque on met une feuille de cuisson

On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 10mn

Ils doivent rester un peu blanc

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque

 

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Quiche au munster (emmental pour moi)

 

Bonjour

 

Encore une recette de p'tit plat en équilibre (quiche au munster et brocolis)

 

Ingrédients pour la pate brisée

300g de farine

150g de beurre

1 peu d'eau

Sel, Cumin

 

Préparation

Mettre dans un robot

Quand la pate fait une boule, elle est prête

La fimer et la laisser un moment au frais

 

Ingrédients pour la garniture

Huile d'olive

Les restes de la salade de pommes de terre

400g de petits pois

2 oignons

200g de champignons

150g de dès de jambon (facultatif)

Etaler la pate

Foncer un moule à manqué beurré avec la pate brisée

Salade de pommes de terre

Bonjour,

 

Ecouté cette recette sur l'émission "p'tits plats en équilibre"

Pour faire une salade plus complète j'ai rajouté des morceaux de tomates, des rondelles d'olives et de cornichons

C'était très bon

(Demain je ferai la quiche brocolis, munster)

Ingrédients pour 4 (il faut qu'il en reste pour faire la quiche au munster)

3 pommes de terre par personne

+ 5 pommes de terre

5 échalotes

2 gousses ail

8cl d huile

4 cl de vinaigre

Persil

Sel, poivre

 

 

Préparation

Cuire les pommes de terre

Peler et émincer les échalotes

Peler et émincer l'ail

Mélanger avec l'huile et le cidre

Quand les pommes de terre sont cuites

Les laisser dans l'eau chaude et éplucher les avec un torchon et couper en rondelles

Verser le vin blanc et la sauce

Remuer délicatement pour ne pas écraser

Saler et poivrer

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

Omelette baveuse

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "P'tits plats en équilibre"

 

Ingrédients

3 oeufs par personne

3 tranches de jambon

Sel, poivre

 

Préparation

Mixer le jambon

Battre les oeufs, sel, poivre

Ajouter le jambon

Huiler la poèle faire chauffer

Verser le mélange

Saler et poivrer

A l'aide de la cuillère en bois faites des cercles en ramenant les bords vers le centre afin que l'omelette ne fige pas tout de suite

 Lorsque le fond de l'omelette glisse de la poêle et quand le dessus est baveux,

Servir avec une salade verte

 

BON APPETIT

Sauté de dinde au cookéo

Bonjour,

 

J'ai voulu faire un sauté de dinde

Pas de crème fraîche, j ai pris du fromage blanc

Il me restait des pommes de terre à l"eau

 

Ingrédients pour 3

400 g de sauté de dinde

1 cs de moutarde

200g de fromage blanc

10cl de vin blanc

Huile d'olive

Champignons en boite et olives facultatif

Pommes de terre

 

Préparation

Faire revenir la viande dans l'huile d'olive

Dans un bol battre fromage blanc, moutarde, vin blanc

Verser dessus la viande

Ajouter les champignons et olives

Cuire sous pression 10mn

Ajouter les pommes de terre en morceaux

 

BON APPETIT

 

Cake jambon olives

Bonjour

 

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de cake

On aime bien olives, jambon

 

Pate à cake

4 oeufs

20g de farine

1 levure

145g de beurre

 

Ingrédients

100g d'olives vertes

200g de dès de jambon

100g de dès de gruyère

 

Préparation

Dans le robot mélanger tous les ingrédients de la pate

Mettre les autres ingrédients

Mixer un peu pour tout mélanger dans la pate

Verser dans le moule à cake (beurré s'il n est pas en silicone)

Fimer et laisser au frais au moins 2h

Sinon jusqu'ua lendemain

Four 180°

Baisser lorsqu'on mêt le cake cuire entre 45 et 50mn

Planter un couteau pour voir, si la lame ressort sèche. Eteindre

 

BON APPETIT

 

 

 

 

Béchamel allégée

Bonjour,

 

J'ai voulu essayer la recette de béchamel allégée qu'une amie m'a donné

Parfait

 

Ingrédients

40ml de maïzena ou farine si vous n'en avez pas

50ml de lait

Sel, poivre, épices à votr convenance

J'ai rajouté un peu de gruyère rapé (ça sera moins diététique)

 

Préparation

Verser le lait dans une casserole

J'en ai prélévé un quart que j'ai mis dans un bol

Verser farine ou maïzena dans le bol. Bien mélanger

Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux verser le tout dans la casserole

Faire chauffer en remuant sans arrêter avec une cuillère en bois

Jusqu'à ce que la béchamel épaississe

Verser sel, poivre, épices

Un peu de gruyère rapé pour moi et vous utilisez votre béchamel comme vous l'entendez

Salade mélangée

Bonjour,

 

Une petite salade bien pensée

C'est ma voisine Lucienne qui m'en a parlé

Elle a gouté un mélange de taboulé et carottes rapées

Du coup j'ai voulu essayer et c'était très bon

 

BON APPETIT

Boeuf bourguignon au cookeo

Bonjour

 

Ingrédients pour 3

1kg de boeuf

1 bouteille de vin rouge

4 cs de farine

500ml d'eau

4 ou 5 oignons

Un peu d'ail déshydraté, sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Eplucher et couper les oignons

Les faire revenir dans l'huile d'olive au même temps que la viande (mode dorer)

Mettre un tiers de la bouteille dans un récipient ajouter la farine et bien remuer

Verser dans la cocotte

Ajouter le reste de vin et d'eau, l'ail déshydraté, sel, poivre

Mode sous pression

Cuire 35mn

 

Servir avec du riz ou des pates

 

BON APPETIT