Une sorcière en cuisine

Meringues de Sucrissime

Bonjour,

Des meringues de l'excellent blog Sucrissime

Faites par  Mélodye

 Ingrédients

100g de blancs d'oeufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)

Préparation

Monter les blancs en neige

Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes

Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel

Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson

Préchauffer le four à 80°

Laisser les meringues 2h

A la fin, laisser les dans  le four éteint jusqu'à complet refroidissement

Ranger si possible dans une  boite en fer

BONNE GOURMANDISE

Cookies de Sucrissime

Bonjour,

Une recette du super blog Sucrissime.

Faites par Mélodye

Ingrédients

150g de beurre mou non fondu

200g de sucre blanc

100g de cassonade

350g de farine

2 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 cc de sel

100g de pépites de chocolat

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Incorporer les oeufs battus à température ambiante

Puis le reste des ingrédients

On obtient une pate sablée

Sur la plaque on met une feuille de cuisson

On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 10mn

Ils doivent rester un peu blanc

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque

BONNE GOURMANDISE

Cookies aux flocons d'avoine

Bonjour,

Je n'ai pas noté ou j'avais trouvé cette recette

Ingrédients pour une trentaine

100g de beurre

150g de sucre

120g de farine

100g de flocons d'avoine

Sel

150g de pépites de chocolat ou 100g de pépites et 50g d'éclats d'amande ou autre

Préparation

Four 180°

Mélanger beurre, sucre

Dans un autre saladier mélanger farine, sel, flocvons d'avoine

Ajouter , mélanger grossièrement

Ajouter pépites

Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

Faire des boules

Les mettre sur la plaque en les espaçant

Aplatir légèrement avec le dos de la cuillère

12 mns au four

Ils finissent de durcir en refroidissant

Soupe de champignons rôtis

Bonjour,

Une bonne soupe de champignons trouvée sur "Un déjeuner de soleil"

Je l'ai arrangé à ma sauce comme d'habitude

Ingrédients

500g de champignons

2 gousses ail

1 oignon

Huile olive

40cl de bouillon

Sel, poivre

Préparation

Eplucher l'oignon et l'émincer; éplucher les gousses d'ail et les émincer

Mettre l'huile d'olive

Faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons

Laisser rôtir

Ajouter le bouillon, sel, poivre

Laisser cuire à feu doux une 20n de minutes

Mixer, si besoin ajouter encore un peu d'eau chaude

BON APPETIT

Pizza au jambon persillé de Petit plat en équilibre

Bonjour,

J'ai trouvé cette recette de Laurent Mariotte, je l'ai un peu arrangé à ma sauce.

Ingrédients

Une pate à pizza

Sauce tomate pour pizza

1 petit paquet de dès de jambon

Du jambon persillé

Des cornichons

Du gruyère rapé

Préparation

Four 180°

Précuire une dizaine de minutes la pate que vous avez mise dans un moule

Recouvrir de sauce tomate

Faire revenir les dès de jambon

Les mettre sur la pizza

Recouvrir de gruyère rapé

Cuire 15 mns au four

Mixer les cornichons grossièrement

Sortir la pizza

Faire un cercle au milieu avec les cornichons

Poser dessus le jambon persillé

BON APPETIT

Soupe anti gaspi (fonds de frigo)

Bonjour,

Je venais d'acheter des carottes fanes et les fanes étaient bien belles

J'ai donc récupéré les feuilles

J'avais fait des patates à l'eau et j'ai gardé les épluchures

J'ai regardé dans mon frigo, il me restait des radis, des tomates cerises, un concombre iun peu abimé, des carottes un peu fanées, des tomates bien mures

J'ai mis 2 oignons rouges, 4 gousses ail

Huile d'olive

Pilment (famultatif)

Sel, poivre

Préparation

Couper les légumes, radis

Mettre les légumes,  dans le cookéo 

Couvrir d'eau, ajouter l'huile d'olive, le piment 

Cuire 20 mns

Mixer

BON APPETIT

Cotes de porc olives et capres

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "Petits Plats Entre  Amis"

Je l'ai arrangé à ma sauce

Ingrédients pour 3

J'ai pris 3 escalopes de porc

Huile d'olive

1 brique de crème fraîche

Moutarde (à la place du vin blanc)

Sel, poivre

Capres, olives

Préparation

Couper les escalopes

Faire dorer les morceaux dans de l'huile d'olive

Battre la crème fraîche avec la moutarde

Verser dans la poèle

Laisser chauffer

Ajouter olives et capres

Servir avec du riz

BON APPETIT

Ma recette d'oeuf pané en salade

Bonjour,

Trouvée cette recette sur "Pet'it plat en Equilibre"

Ingrédients

Champignons pour 4

Oignons rouges

1 oeuf mollet par personne

Sel, poivre

Préparation

Couper les champignons

Couper l'oignon rouge

Etaler les champignons dans les assiettes

Mettre les tranches d'oignons rouges dessus

Faire cuire l'oeuf mollet dans un peu d'huile d'olive, sel, poivre

Poser sur les oignons dans les assiettes

BON APPETIT

Choux de Bruxelles panés

Bonjour,,

Trouvé cette recette sur le blog Framboises et bergamote

Je l'ai un peu arrangé

Ingrédients

1 kg Choux de bruxelles

2 chapelure

2 oeufs

Sel, poivre

Huile d'olive

Préparation

Cuire les choux de bruxelles

Egoutter, mettre dans un saladier 

Casser les oeufs, les battre les mettre dans le saladier

Remuer

Verser la chapelure remuer

Verser l'huile d'olive dans la poèle

Faire dorer les choux

Servir chaud

BON APPETIT

Affogato glace et café

Bonjour,

Trouvée cette recette sur Tasca da Elvira. 

Elle rajoute une petit peu d'eau de vie, mais je n'en ai pas mis

Ingrédients pour 1 personne

 2 boules de glace à la vanille

 1 café expresso bien chaud