Meringues de Sucrissime
Bonjour,
Des meringues de l'excellent blog Sucrissime
Faites par Mélodye
Ingrédients
100g de blancs d'oeufs
100g de sucre
100g de sucre glace
1 pincée de sel
1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)
Préparation
Monter les blancs en neige
Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes
Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel
Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson
Préchauffer le four à 80°
Laisser les meringues 2h
A la fin, laisser les dans le four éteint jusqu'à complet refroidissement
Ranger si possible dans une boite en fer
BONNE GOURMANDISE
Cookies de Sucrissime
Bonjour,
Une recette du super blog Sucrissime.
Faites par Mélodye
Ingrédients
150g de beurre mou non fondu
200g de sucre blanc
100g de cassonade
350g de farine
2 oeufs
1/2 levure chimique
1/2 cc de sel
100g de pépites de chocolat
Préparation
Mélanger le beurre et le sucre en pommade
Incorporer les oeufs battus à température ambiante
Puis le reste des ingrédients
On obtient une pate sablée
Sur la plaque on met une feuille de cuisson
On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)
Préchauffer le four à 180°
Cuire 10mn
Ils doivent rester un peu blanc
Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque
BONNE GOURMANDISE
Tomates à la provençale au chèvre
Bonjour,
Je voulais faire des tomates à la provençale et j'ai décidé de rajouter des rondelles de chèvre
C'était très bon
Ingrédients
Tomates
Sel, poivre, ail
Buche de chèvre
Préparation
Couper le chapeau des tomates
Les mettre dans un plat à foiur
Sel, poivre, ail
Mettre une rondelle de buche sur chacune
Four 180° une 10n de minutes le temps
Le chèvre doit avoir fondu
BON APPETIT
Gratin blettes et fenouil
Bonjour
Une recette de légumes
Ingrédients
Blettes
Fenouil
1 oeu
1 crème fraîche
1 fin de concoillotte
Sel, poivre
Préparation
Couper et éplucher les légumes
Les cuire 15mns au cookeo
Battre un oeuf avec la crème et la concoillotte, sel, poivre
Verser dans les légumes
Verser dans le palt à gratin
Four 180° une 15n de minutes
BON APPETIT
jambon de dinde maison
Bonjour,
Trouvéz cette recette sur "les radinautes"
Ingrédients
600g de blanc de dinde
1 oeuf
Sel, poivre, épices
Préparation
Couper grossièrement la dinde
Hacher au robot
Ajouter un oeuf, le sel et le poivre
Former un boudin avec la pâte obtenue, et rouler le dans vos épices
Placer le boudin dans un film alimentaire bien serré
Lui donner une belle forme
Mettre 3 ou 4 films pour qu'il soit bien étanche
Cuire 30mns au bain marie ou 40mns ou à la vapeur
Retirer le film alimentaire et laisser le refroidir.
BON APPETIT
Caponata
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "happy papilles"
Ingrédients
1 kg d'aubergines
500g de tomates
4 oignons
3 gousses ail
Capres
Olives
3 cs de vinaigre
3 cs de sucre
Sel, poivre
Huile d'olive
Basilic
Préparation
Eplucher et couper les aubergines en dès
Les saupoudrer de gros sel
Laisser dégorder une heure
Emincer oignons et ail
Faire revenir dans de l'huile d'olive
Ajouter tomates, capres, olives
Ajouter vinaigre, sucre, poivre
Laisser cuire une vingtaine de minutes
Cuire les dès d'aubergines dans l'huile d'olive
Les ajouter à la compotée de tomates
Laisser mijoter, assaisonner
BON APPETIT
Gratin pommes de terre coco citron vert (ottolenghi)
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Un dejeuner de soleil"
Utiliser un moule de 30cms
Ingrédients
1.2 pommes de terre à chair ferme (charlotte, amandine)
20cl de crème coco
1 gousse ail
2cm de gingembre frais (pas mis)
1 jus de citron et zeste (pas mis le zeste)
1 petit piment (pas mis)
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Four 190°
Huiler le fond d'un moule rond
Peler et découper les pommes de terr en rondelles très fines
Dans un saladier mélanger la crème de coco
Ajouter l'ail en petits morceaux, (le gingembre), le citron, sel, poivre
Plonger les pommes de terre, bien les enrober
Verser dans le moule
Verser le bouillon dessus
Four 45mns
Les pommes de terre doivent être légérement dorées
Bien cuites
BON APPETIT
Ottolenghi salade chou fleur oeufs
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Les filles à table"
Ingrédients
1 chou fleur
1 oignon
2 cs d'huile d'olive
2 oeufs par personne
200g de fromage blanc
100g de mayonnaise
1cc de piment d'espelette
1 cc de cumin
1 citron
Sel, poivre
Préparation du chou fleur
Laver le chou-fleur, couper en bouquets
Eplucher et couper l'oignon
Dans un saladier mélanger le chou-fleur, l’oignon, l’huile d’olive, 3/4 de cuillère à café de sel et une bonne dose de poivre.
Etaler ensuite ce mélange sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit cuit et doré mais encore légèrement croquant.
Sortir du four et laisser tiédir.
Faire cuire les oeufs durs 10 minutes. Une fois refroidis, les écaler, les déposer dans un saladier et les couper en morceaux
Préparation de la sauce
Mélanger yaourts, la mayonnaise, le cumin, une cuillerée à soupe de jus de citron et 1/4 de cuillerée à café de sel.
Verser cette sauce sur les oeufs, ajouter le chou-fleur et l’oignon rôtis. Bien mélanger.
BON APPETIT
choucroute crue
Bonjour
C'est la recette de Lucienne, ma voisine et mon amie
Rapide et très bon
Vous pouvez mettre d'autres morceaux de porc
Ingrédients
1kg de choucroute crue
1 saucisse de Morteaux
3 saucisses de Strasbourg
1 boite de lardons
2 pommes de terre par personne
1/2 litre de vin blanc
250ml d'eau
Huile d'olive
Préparation
Couper la saucisse de Morteaux
La faire griller avec les lardons et les saucisses de Strasbourg
Ajouter la choucroute. Mélanger
Verser le vin blanc et l'eau
Cuire 17mns au cookéo
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux
Au bout des 17mns lorsque la vapeur est finie, rajouter les pommes de terre
Remuer pour qu'elles baignent dans le jus
Prolonger la cuisson, à la fin, vérifier la cuisson
Servir chaud avec du jambon
BON APPETIT
Raviolis frais petits pois jambon
Bonjour,
Trouvée cette recette sur "Mes recettes faciles"
Ingrédients
400g de ravioli frais
400g de petits pois surgelés
180g de jambon
2 oeufs
100g de gruyère rapé
Sel, poivre