Une sorcière en cuisine

Meringues de Sucrissime

Bonjour,

 

Des meringues de l'excellent blog Sucrissime

Faites par  Mélodye

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 Ingrédients

100g de blancs d'oeufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)

 

Préparation

Monter les blancs en neige

Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes

Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel

Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson

Préchauffer le four à 80°

Laisser les meringues 2h

A la fin, laisser les dans  le four éteint jusqu'à complet refroidissement

Ranger si possible dans une  boite en fer

 

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BONNE GOURMANDISE

 

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Cookies de Sucrissime

Bonjour,

 

Une recette du super blog Sucrissime.

Faites par Mélodye

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Ingrédients

150g de beurre mou non fondu

200g de sucre blanc

100g de cassonade

350g de farine

2 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 cc de sel

100g de pépites de chocolat

 

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Incorporer les oeufs battus à température ambiante

Puis le reste des ingrédients

On obtient une pate sablée

Sur la plaque on met une feuille de cuisson

On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 10mn

Ils doivent rester un peu blanc

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque

 

 

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BONNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 19:52 - Commentaires [12] - Permalien [#]
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26 août 2020

Chili végétarien chilien

Bonjour,

 

Un plat végétarien que j'ai mangé chez une amie chilienne

 

Ingrédients

1 cs d'huike d'olive

1 oignon

1 cs de chili

3 gousses d'ail

1+1/2 cs de concentré de tomate

1 tasse de maïs

1 tasse de courge

2 tasse d'haricots rouges ou noirs

 

Préparation

Faire revenir l'oignon émincé et l'ail coupé en morceaux

Ajouter le concentré de tomate

Verser le maïs, les haricots, la courge coupée en petits morceaux

Porter à ébullition, réduire, laisser 45mn

 

BON APPETIT

 

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21 août 2020

Pommes de terre à l'eau sauce cream and crispy onions

Bonjour,

 

Depuis qu'un Burger King s'est monté pas loin de chez nous, nous préférons y aller plutôt qu'au Mac Do.

Nous aimons particulièrement les kings fries cream and crispy onions

Je n'ai pas fait des frites mais des pommes de terre à l'eau et c'était très bon

 

Ingrédients

2 ou 3 pommes de terre par personne

Fromages à hamburger

Oignons frits

 

Préparation

Cuire les pommes de terre à la vapeur

Eplucher et couper les pommes de terre

Mettre le fromage coupé en quelques morceaux dessus

Faire fondre au micro ondes

Ajouter des oignons frits

 

BON APPETIT

Tomates farcies

Bonjour,

 

Je n'avais jamais mis la recette des tomates farcies

 

Ingrédients

.3 ou 4 tomates par personne

De la farce

2 oeufs

2 biscottes

1 goutte de lait

Ail, oignon

Sel, poivre

 

Préparation

Couper et évider les tomates

Dans le robot mettre la farce, les oeufs, les biscottes en morceaux, le lait, ail, oignon épluchés et coupés, sel, poivre

Mixer

Farcir les tomates

Four 180° une trentaine de minutes

Servir avec du riz si vous voulez

 

BON APPETIT

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Courgettes farcies au riz

Bonjour,

 

On a beaucoup de courgettes en ce moment

J'avais un reste de riz cuit

 

Ingrédients

1 courgette par personne

Un reste de riz ou 50g de riz à cuire par personne

Des dès de jambon

Un oignon

Sel, poivre

Crème fraîche

 

Préparation

Eplucher ou non les courgettes (je l'ai fait car ils n'aiment pas la peau chez moi)

Les couper en 2

Les vider

Les cuire à four chaud une vingtaine de minutes

Eplucher et couper l'oignon

Rajouter les dès de jambon

Faire revenir

Si votre riz est cuit vous le rajouter

Sinon vous mettez le riz cru, le double de quantité d'eau, sel, poivre

Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau

Ajouter la crème fraîche

Sortir les courgettes du four les farcir

S'il reste du riz vous le proposerez à table

Four chaud 180° 15mn

 

BON APPETIT

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18 août 2020

Crozets aux courgettes

Bonjour,

 

On a beaucoup de courgettes en ce moment et j'ai 2 ou 3 boites de crozets (j'ai profité d'une promo)

 

Ingrédients

1 courgette pour 2 (selon la taille)

60g de crozets par personne

Huile d'olive

Oignons

Crème fraîche

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et couper les courgettes et les oignons

Faire revenir dans l'huile d'olive, saler, poivrer

Faire bouillir de l'eau, sel, poivre et cuire les crozets

Egoutter

Mélanger les crozets et les courgettes

Ajouter de la crème fraîche

Chapelure (cela change du gruyère rapé)

Four 200° une 20n de minutes la chapelure doit grillotée

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 10:36 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Un dessert glacé vite fait (style banana split ou poire belle Hélène)

Bonjour,

 

J'hésitais entre une poire belle hélène et un banana split

Après réflexion j'ai décidé de mettre différents fruits

 

Ingrédients

Reines claude

Bananes

Poires

Abricots

Glaces vanille et chocolat pour nous mais c'est au choix

Chantilly

Vermicelles au chocolat (facultatif)

 

Préparation

Laver, couper les fruits

Répartir dans des coupes

Boules de glaces

Chantilly

Vermicelles

 

BONNE GOURMANDISE

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10 août 2020

Réussir sa pate à muffins

Mélanger les ingrédients secs

Mélanger les liquides

Les associer, doucement sans fouetter, s il y a des grumeaux ils partiront à la cuisson

la pate sera moelleuse, trop travaillée elle devindrait caoutchouteuse

Four 180° chaleur tournante 25mn

 

Ingrédients secs

250g farine

2 cc de levure chimique

100g de sucre

 

Ingrédients liquide

1 gros oeuf

75g de beurre

25cl de lait

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27 juillet 2020

Gaspacho

Bonjour,

 

J'ai pris la recette sur le livre de mon blender mais je l'ai arrangé

 

Ingrédients

2 petites tranches de pain de mie (j'essayerai sans la prochaine fois, j'ai trouvé un peu épais)

4 tomates bien mur (j'ai pris une boite de tomates pelées

1 concombre (j'avais un demi), j'ai rajouté 2 petites carottes

1 poivron (j'en ai mis une moitié

2 petits oignons (un gros pour moi)

1 gousse d'ail (j'en ai mis 2)

8 feuilles de basilic frais, j'en ai mis 5

80ml d'huile d'olive (j'en ai mis 30) je n'aime pas trop gras

30ml de vinaigre balsamique (j'en ai mis 15)

J'ai rajouté une boite de purée de tomates

Sel, poivre

1 cc de piment d'espelette

 

Préparation

Tout mixer

Mettre au frais au moins 3h

 

On a bien aimé

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 06:34 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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