Une sorcière en cuisine

Meringues de Sucrissime

Bonjour,

Des meringues de l'excellent blog Sucrissime

Faites par  Mélodye

 Ingrédients

100g de blancs d'oeufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)

Préparation

Monter les blancs en neige

Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes

Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel

Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson

Préchauffer le four à 80°

Laisser les meringues 2h

A la fin, laisser les dans  le four éteint jusqu'à complet refroidissement

Ranger si possible dans une  boite en fer

BONNE GOURMANDISE

Cookies de Sucrissime

Bonjour,

Une recette du super blog Sucrissime.

Faites par Mélodye

Ingrédients

150g de beurre mou non fondu

200g de sucre blanc

100g de cassonade

350g de farine

2 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 cc de sel

100g de pépites de chocolat

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Incorporer les oeufs battus à température ambiante

Puis le reste des ingrédients

On obtient une pate sablée

Sur la plaque on met une feuille de cuisson

On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 10mn

Ils doivent rester un peu blanc

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque

BONNE GOURMANDISE

Endives et cotes de porc

Bonjour,

Pour changer des endives au jambon, des endives braisées

Ingrédients

1kg d'endives

1 oignon

1/2 brique de crème

Gruyère rapé

3 cotes de porc

Sel, poivre

Moutarde

Huile d'olive

Préparation

Faire revenir les endives et l'oignon dans l'huile d'olive (au cookéo pour moi)

Rajouter 4  verres d'eau, el, poivre

Cuire 15mn

Egoutter

Dans un plat à gratin. Mettre le légumes, rajouter la crème, remuer

Poser les cotes de porc

Gruyère rapé

Four 200° 30mns

BON APPETIT

Chili végétarien chilien

Bonjour,

Un plat végétarien que j'ai mangé chez une amie chilienne

Ingrédients

1 cs d'huike d'olive

1 oignon

1 cs de chili

3 gousses d'ail

1+1/2 cs de concentré de tomate

1 tasse de maïs

1 tasse de courge

2 tasse d'haricots rouges ou noirs

Préparation

Faire revenir l'oignon émincé et l'ail coupé en morceaux

Ajouter le concentré de tomate

Verser le maïs, les haricots, la courge coupée en petits morceaux

Porter à ébullition, réduire, laisser 45mn

BON APPETIT

Pommes de terre à l'eau sauce cream and crispy onions

Bonjour,

Depuis qu'un Burger King s'est monté pas loin de chez nous, nous préférons y aller plutôt qu'au Mac Do.

Nous aimons particulièrement les kings fries cream and crispy onions

Je n'ai pas fait des frites mais des pommes de terre à l'eau et c'était très bon

Ingrédients

2 ou 3 pommes de terre par personne

Fromages à hamburger

Oignons frits

Préparation

Cuire les pommes de terre à la vapeur

Eplucher et couper les pommes de terre

Mettre le fromage coupé en quelques morceaux dessus

Faire fondre au micro ondes

Ajouter des oignons frits

BON APPETIT

Tomates farcies

Bonjour,

Je n'avais jamais mis la recette des tomates farcies

Ingrédients

.3 ou 4 tomates par personne

De la farce

2 oeufs

2 biscottes

1 goutte de lait

Ail, oignon

Sel, poivre

Préparation

Couper et évider les tomates

Dans le robot mettre la farce, les oeufs, les biscottes en morceaux, le lait, ail, oignon épluchés et coupés, sel, poivre

Mixer

Farcir les tomates

Four 180° une trentaine de minutes

Servir avec du riz si vous voulez

BON APPETIT

Courgettes farcies au riz

Bonjour,

On a beaucoup de courgettes en ce moment

J'avais un reste de riz cuit

Ingrédients

1 courgette par personne

Un reste de riz ou 50g de riz à cuire par personne

Des dès de jambon

Un oignon

Sel, poivre

Crème fraîche

Préparation

Eplucher ou non les courgettes (je l'ai fait car ils n'aiment pas la peau chez moi)

Les couper en 2

Les vider

Les cuire à four chaud une vingtaine de minutes

Eplucher et couper l'oignon

Rajouter les dès de jambon

Faire revenir

Si votre riz est cuit vous le rajouter

Sinon vous mettez le riz cru, le double de quantité d'eau, sel, poivre

Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau

Ajouter la crème fraîche

Sortir les courgettes du four les farcir

S'il reste du riz vous le proposerez à table

Four chaud 180° 15mn

BON APPETIT

Crozets aux courgettes

Bonjour,

On a beaucoup de courgettes en ce moment et j'ai 2 ou 3 boites de crozets (j'ai profité d'une promo)

Ingrédients

1 courgette pour 2 (selon la taille)

60g de crozets par personne

Huile d'olive

Oignons

Crème fraîche

Sel, poivre

Préparation

Eplucher et couper les courgettes et les oignons

Faire revenir dans l'huile d'olive, saler, poivrer

Faire bouillir de l'eau, sel, poivre et cuire les crozets

Egoutter

Mélanger les crozets et les courgettes

Ajouter de la crème fraîche

Chapelure (cela change du gruyère rapé)

Four 200° une 20n de minutes la chapelure doit grillotée

BON APPETIT

Un dessert glacé vite fait (style banana split ou poire belle Hélène)

Bonjour,

J'hésitais entre une poire belle hélène et un banana split

Après réflexion j'ai décidé de mettre différents fruits

Ingrédients

Reines claude

Bananes

Poires

Abricots

Glaces vanille et chocolat pour nous mais c'est au choix

Chantilly

Vermicelles au chocolat (facultatif)

Préparation

Laver, couper les fruits

Répartir dans des coupes

Boules de glaces

Chantilly

Vermicelles

BONNE GOURMANDISE

Réussir sa pate à muffins

Mélanger les ingrédients secs

Mélanger les liquides

Les associer, doucement sans fouetter, s il y a des grumeaux ils partiront à la cuisson

la pate sera moelleuse, trop travaillée elle devindrait caoutchouteuse

Four 180° chaleur tournante 25mn

Ingrédients secs

250g farine

2 cc de levure chimique

100g de sucre

Ingrédients liquide

1 gros oeuf

75g de beurre

25cl de lait