Une sorcière en cuisine

Meringues de Sucrissime

Bonjour,

 

Des meringues de l'excellent blog Sucrissime

Faites par  Mélodye

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 Ingrédients

100g de blancs d'oeufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)

 

Préparation

Monter les blancs en neige

Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes

Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel

Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson

Préchauffer le four à 80°

Laisser les meringues 2h

A la fin, laisser les dans  le four éteint jusqu'à complet refroidissement

Ranger si possible dans une  boite en fer

 

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BONNE GOURMANDISE

 

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Cookies de Sucrissime

Bonjour,

 

Une recette du super blog Sucrissime.

Faites par Mélodye

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Ingrédients

150g de beurre mou non fondu

200g de sucre blanc

100g de cassonade

350g de farine

2 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 cc de sel

100g de pépites de chocolat

 

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Incorporer les oeufs battus à température ambiante

Puis le reste des ingrédients

On obtient une pate sablée

Sur la plaque on met une feuille de cuisson

On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 10mn

Ils doivent rester un peu blanc

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque

 

 

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BONNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 19:52 - Commentaires [13] - Permalien [#]
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04 juin 2021

Gratin pommes de terre et brocolis à la cancoillotte

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "l'atelier de boljo"

 

Ingrédients

500g de pomems de terre

500g de brocolis surgelés

1 oeuf

500g de  cancoillotte

 

Préparation

Eplucher et couper les pommes de terre

Les cuire au cookéo 11mn

Ouvrir rajouter les brocolis

Cuire 3mns

Dans un plat à gratin beurré ou huilé

Verser le mélange égoutté

Faire chauffer légèrement la cancoillotte au micro ondes pour la liquéfier un peu

Verser dessus

Four 210° 15mns

 

BON APPETIT

 

 

 

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29 mai 2021

Mayonnaise maison

Bonjour,

 

Ingrédients

1 jaune d'oeuf,

Sel, poivre

1 cc de moutarde

1 cs de vinaigre

150ml d'huile

 

Ustensile

1 mixeur plongeant pour moi

 

 Préparation

Dans un bol assez grand pour mettre le mixeur

Mettre le jaune d'oeuf, sel, poivre, moutarde, vinaigre

Verser l'huile petit à petit

la mayonnaise épaissit

Peut se conserver 48h

 

BON APPETIT

 

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17 mai 2021

Oeufs meurette (sauce au cookéo)

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "Papilles et pupilles"

Comme d'habitude je l'ai arrangé à ma façon

 

 

Ingrédients

2 ou 3 oeufs par personne

1/2 paquets de lardons

2 gros oignons

1 bouteille de 75cl de vin riouge

1 petite boite de champignons

Huile d'olive

3 cs de farine

 

Préparation

Dans le cookéo mettre l'huile d'olive

Faire revenir lardons et oignons épluchés et coupés en mode dorer

Verser le vin rouge

Dans un bol mettre une louche de vin et 3 cs de farine. Bien mélanger

Verser dans le cookéo

Cuisson sous pression 5mns

Rajouter les champignons

Vous devez pocher les oeufs, (voir chez Papilles et pupilles"

J'ai fait des oeufs au plat car mes oeufs n'étaient pas assez frais

Dans l'assiette mettre les oeufs au plat, verser la sauce à coté ou dessus

Servir avec du pain grillé ou non

 

BON APPETIT

 

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13 mai 2021

Hachis parmentier au chili con carne

Bonjour,

 

J'ai mangé chez ma fille récemment et mon gendre nous avait fait un hachis parmentier au chili et c'était très bon

 

Ingrédients 

150g de viande hachée par personne

1 boite de haricots rouges

1 boite de purée de tomates

Huile d'olive

1 oignon

Sel, poivre

 

Préparation

Faire revenir l'oignon, avec la viande hachée

Ajouter la sauce tomate, sel, poivre

 

 

Ingrédients pour la purée

10 pommes de terre pour 4

Sel, poivre, 

Beurre

Gruyère rapé

 

Préparation

Cuire les pommes de terre, les éplucher

Les écraser avec, sel, poivre, beurre

 

Préparation du chili

Prendre un plat à gratin

Mettre le chili au fond

Versez le hachis parmentier

Gruyère rapé

Four 180° 15mns 

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10 mai 2021

Salmojero

Bonjour,

 

Trouvée cette recette sur le blog "Les pépites de noisette"

 

Ingrédients

1 boite de tomates entières et 1 petite boite de tomates entières

2 tranches de pain toasté

Ail

2 cs de vinaigre xéres

6 cs d'huile d'olive

2 oeufs et 3 tranches de jambon cru (mais je n'ai pas pris)

 

Préparation

Dans un blender, mixer les tomates entières avec le pain de mie, les gousses d’ail et le vinaigre de Xérès.

Verser en filet l’huile d’olive, tout en continuant à mixer. Mette au frais

Cuire les œufs 10 minutes. mettre au frais

Lorsque toutes les préparations sont bien fraîches,

Servir dans des bols individuels

Ajouter oeufs durs concassés et jambon cru en petis bouts si vous voulez

 

BON APPETIT

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Gâteau aux nectarines

Bonjour,

 

J'ai mangé ce gâteau chez ma fille Mélodye, il était très bon

Elle m'a donné la recette, qu'elle a trouvée sur le site "Cuisine AZ"

 nectarines

Ingrédients

4 nectarines

250g de farine

150g de sucre

3 oeufs

145g de beurre mou

1 pot de yaourt aromatisé

2 cs de sucre roux (pour le plat)

 

Préparation

Four 180°

Rincer et dénoyauter les nectarines

Découper en quartiers

Beurrer le moule, saupoudrer de sucre roux

Placer les fruits, en mettant le coté bombé vers le fond

Tout mixer

Verser sur les fruits

 Etaler

Cuire à mi hauteur dans le four 45mn

Couvrir à mi cuisson si besoin avec du papier d'alu

 

BONNE GOURMANDISE

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Rouleaux de printemps au thon

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les pépites de noisette"

 

Ingrédients

1 paquets de feuilles de riz

1 grosse carotte

1 courgette

De la salade

120g de vermicelles de riz

3 boites de thon

3 cs de mayonnaise

3 cs de jus de citron

 

Ingrédients pour la sauce d'accompagnement

5 cl de jus de citron

Ail

3 cs de nuoc mam

1 cs de nuoc mam

Piment d'espelette

 

Préparation de la sauce

Tout mélanger, mettre au frais

 

Préparation

Raper carottes, courgette

Cuire les vermicelles, les plonger 4mns dans l'eau bouillante

Mélanger le thon avec la mayonnaise et le citron

Poser un torchon humide sur la table

Humidier la feuille de riz en la trempant dans un saladier d'eau froide

Sur la feuille poser au milieu de la salade, du mélange carottes et courgettes, et du thon et des vermicelles

Replier, voir mode d'emploi

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement

Servir de suite avec la sauce thaï

 

BON APPETIT

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Chou fleur cantonais

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Elle mijote quelque chose"

 

Ingrédients

1 chou fleur

1 oignon

1 boite de maïs (pas mis)

250g de petits pois congelés

2 ou 3 oeufs

100g de dès de jambon

2 cs de soja

Ciboulette, sel, poivre

 

Préparation

Battre les oeufs dans un bol, les mélanger dans la poèle dans de l'huile d'olive, pour faire des oeufs brouillés

Cuire les petits pois 5mns au cookéo, ajouter le chou fleur 2mns coupé en petits morceaux

Faire revenir  l'oignon coupé en petits morceaux,  les dès de jambon, ajouter les petits pois, le chou fleur, le maïs,

Laisser cuire .3mns

Ajouter la sauce de soja

Ajouter les oeufs brouillés

Bien mélanger

 

BON APPETIT

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