Une sorcière en cuisine

Meringues de Sucrissime

Bonjour,

 

Des meringues de l'excellent blog Sucrissime

Faites par  Mélodye

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 Ingrédients

100g de blancs d'oeufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)

 

Préparation

Monter les blancs en neige

Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes

Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel

Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson

Préchauffer le four à 80°

Laisser les meringues 2h

A la fin, laisser les dans  le four éteint jusqu'à complet refroidissement

Ranger si possible dans une  boite en fer

 

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BONNE GOURMANDISE

 

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Cookies de Sucrissime

Bonjour,

 

Une recette du super blog Sucrissime.

Faites par Mélodye

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Ingrédients

150g de beurre mou non fondu

200g de sucre blanc

100g de cassonade

350g de farine

2 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 cc de sel

100g de pépites de chocolat

 

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Incorporer les oeufs battus à température ambiante

Puis le reste des ingrédients

On obtient une pate sablée

Sur la plaque on met une feuille de cuisson

On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 10mn

Ils doivent rester un peu blanc

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque

 

 

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BONNE GOURMANDISE

 

 

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24 janvier 2020

Soupe de courge au cookéo

Bonjour,

 

Ingrédients

Huile d'olive

3 oignons

500g de courge

250g de courgettes

250g de pommes de terre

Sel, poivre

2 bouillon cube

 

Préparation

Faire dorer oignon épluchés et émincés dans l'huile d'olive

Eplucher et couper les légumes en morceaux

Verser dans le cookéo, sel, poivre, bouillons cube

Couvrir d'eau

Cuisson sous pression 15mn

Mixer

Vous pouvez rajouter de la crème (mais je préfère sans)

 

BON APPETIT

 

 

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22 janvier 2020

Pates au saumon

Bonjour,

 

J'ai mangé aujourd'hui des pates au saumon, elles étaient très bonnes

 

Ingrédients pour 4

Des pates 80g par personnes

Du saumon fumé 30g par personne

De l'ail

2 petites briques de crème fraîche

Sel, poivre

1 petite courgette

 

Préparation

Eplucher et raper la courgette

Eplucher et couper l'ail en petits morceaux

Dans une casserole, mettre, la crème, l'ail, sel, poivre, courgette, et saumon coupé en petits morceaux

Faire chauffer

Faire cuire les pates. Egoutter

Les verser dans la crème, servir chaud

 

BON APPETIT

 

 

 

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07 janvier 2020

Salade endives et avocat

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Un déjeuner de soleil"

C'est vrai qu'onn'est pas à l'époque des salades, mais ce mélange m'a donné envie, et on a beaucoup aimé.

A refaire absolument

 

Ingrédients

1 avocat

2 endives

40g de gruyère

 

Préparation

Eplucher et couper l'avocat en morceaux

Couper les endives

Couper le gruyère en dès

Tout mélanger, servir de suite avec de la sauce vinaigrette

 

BON APPETIT

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22 décembre 2019

Délice au citron sans cuisson

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Poétiquement gourmande"

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Ingrédients

1 boite de lait concentré sucré

30cl de citron ou le jus de 4 citrons

Des biscuits à la cuillère

Des myrtilles

4 cs de sucre

150ml d'eau

Quelques gouttes d'extrait de citron

 

Préparation

Mélanger le jus de citron avec le lait concentré sucré

Tapissez un moule de film étirable

Mélanger eau et sucre et extrait de citron

Tremper les biscuits dans le sirop

Poser les au fond du moule en une seule couche

Couvrir d'une couche de lait concentré

Rajouter les myrtilles

Renouveler l'opération 2 fois

Terminer par une couche de biscuits

Rabattre le film étirable sur le gateau

Laisser prendre au frais au moins d'une nuit

Démouler jsute avant de servir

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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Citrons et oranges sucrés confits

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "le journal des femmes"

 

 

Ingrédients

1 orange et 1 citron

100ml d'eau

100g de sucre

 

Préparation

Couper l'orange et le citron en tranches régulières

Dans un récipient qui va au micro ondes mélanger eau et sucre

Plongez les tranches dedans

Mettre le couvercle

Cuire 6mn remuer laisser 1mn de repos encore 6mn remuer laisser encore 1mn 3mn de cuisson

Vous pouvez couper en morceaux ou les garder entières

 

 

 

 

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20 décembre 2019

Terrine foie gras et pommes (très bon et très frais)

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur P'tit plat en équilibre"

 

Ingrédients

1 petite boite de foie gras
8 pommes

1 cs d'huile d'olive

1 terrine en terre cuite ou porcelaine de 26cm de long

 

Préparation

Eplucher les pommes, couper en rondelles

Faire dorer dans la poèle

Humidifer la terrine avec un peu d’eau, mettre le film alimentaire

Couper le foie gras en morceaux
Commencer par une couche de pommes cuites
Déposez des morceaux de foie gras par dessus et pressez légèrement.
Recommencer puis terminer par une dernière couche de pommes.
Recouvrir avec le film alimentaire

Laisser reposer au frais

On a mangé avec des toasts

 

BON APPETIT

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Potimarron et streusel

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "p'tit plat en équilibre"

 

Ingrédients

1 potimarron

Du romarin

Sel, poivre,

Piment d'espelette (je n'en ai pas mis)

Huile d'olive

 

Ingrédients pour le streusel

70g de parmesan
70g de noisette en poudre
50 g de farine
70g de beurre
Préparation
Couper le potimarron en quartier
Enlever les graines
Dosposer dans un plat, saler, poivrer (piment d'espelette)
Huile d'olive et romarin
Couper le beurre en dès
Mélanger, parmesan, farine, noisette, beurre,
Mélanger jusqu'à faire une pate sableuse
Faire cuire 30mn à 180° le potimarron
Ajouter le streusel
Encore 10mn.Il doit dorer
BON APPETIT


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Soupe de champignons

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients

Huile d'olive

1 oignon

1 grosse boite de champignons émincés

2 cs de farine

3/4 de bouillon

2 cs de creme fraiche

Sel, poivre

 

Préparation

Dans le cookéo faire revenir l'oignon éplucher et émincer avec les champignons, saler, poivrer, persil

Laisser revenir une dizaine de minutes

Ajouter farine, remuer et bouillon

Fermer cuisson sous pression 10mn

Ajouter 2 cs de crème fraîche

Mixer

Servir chaud

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 15:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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