Une sorcière en cuisine

Meringues de Sucrissime

Bonjour,

 

Des meringues de l'excellent blog Sucrissime

Faites par  Mélodye

20131120_200020

 Ingrédients

100g de blancs d'oeufs

100g de sucre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)

 

Préparation

Monter les blancs en neige

Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes

Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel

Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson

Préchauffer le four à 80°

Laisser les meringues 2h

A la fin, laisser les dans  le four éteint jusqu'à complet refroidissement

Ranger si possible dans une  boite en fer

 

20131120_200419

BONNE GOURMANDISE

 

Posté par tess69 à 20:04 - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : ,


Cookies de Sucrissime

Bonjour,

 

Une recette du super blog Sucrissime.

Faites par Mélodye

 20131120_155150

Ingrédients

150g de beurre mou non fondu

200g de sucre blanc

100g de cassonade

350g de farine

2 oeufs

1/2 levure chimique

1/2 cc de sel

100g de pépites de chocolat

 

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Incorporer les oeufs battus à température ambiante

Puis le reste des ingrédients

On obtient une pate sablée

Sur la plaque on met une feuille de cuisson

On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 10mn

Ils doivent rester un peu blanc

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque

 

 

20131120_154909

BONNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 19:52 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :

11 avril 2019

Pommes de terre roties, ail, citron et parmesan cookéo

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "mes inspirations culinaires"

 

Ingrédients

500g de pommes de terre

250ml de bouillon

20g de beurre

Origan, persil

Gousses d'ail

Sel, poivre

Parmesan

 

Préparation

Dans le cookéo huile d'olive

Faire dorer les pommes de terre avec l'ail coupé en morceaux

Faire chauffer au micro ondes

Dans un saladier, mélanger le bouillon, le jus de citron, le beurre, persil, origan, sel, poivre

Verser sur les pommes de terre, bien mélanger

J'ai cuit 10mn au cookéo, mais les pommes de terre étaient trop cuites

7 ou 8 minutes doivent suffir,

Les mettre dans la poèle pour les faire dorer

 

 

Posté par tess69 à 08:15 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

04 avril 2019

Salade de lentilles au thon ou salade de lentilles au maquereau

Bonjour,

 

Une salade de lentilles en repas complet pour 2

J'ai fait 2 différentes

 

Ingrédients pour les 2

4 tomates

3 échalotes

1 grosse boite de lentilles

1 boite de maquereau à la moutarde pour une (je mets tout cela fera la sauce pour la salade

1 boite de thon à l'huile pour l'autre (je mets l'huile et je peux rajouter un peu de moutarde pour faire la sauce

 

Préparation

Couper les tomates

Couper les échalotes

Rajouter les lentilles diviser en  2

Thon pour l'une et maquereau pour l'autre

 

BON APPETIT

 

 

Posté par tess69 à 07:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

28 mars 2019

Gateau mousse au citron facile et rapide

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Gateaux et Délices"

20190331_140404[1]

 

Ingrédients pour 8 pour la base

2 paquets de gateaux secs

120g de beurre

 

Ingrédients pour la mousse

20cl de jus de citron

8 cs de sucre

600g de crème liquide entière

6 cs de fromage blanc ou de mascarpone

6 feuilles de gélatine

 

Ingrédients pour le lémon curd

(c'étais un peu juste, je pense qu'il faut faire une demi fois plus)

40 cl de jus de citron

100g de sucre

150g de sucre

4 oeufs

 

Préparation de la base

Mixer le biscuit

Verser le beurre fondu

Bien mélanger, tasser au fond d'un cercle

Réserver au frais

 

Préparation de la mousse

Ramollir la gélatine dans l'eau froide

Monter la crème en chantilly bien ferme

Ajouter le mascarpone ou le fromage blanc

Chauffer le jus de citron

Verser le sucre

Ajouter la gélatine

 

Préparation du lemon curd

Dans une casserole, mélanger oeufs, jus de citron, sucre

Faire épaissir

Ajouter le beurre coupé en morceaux

Oter du feu remuer

Laisser refroidir

 

Montage

Verser la mousse sur le mélange de biscuits secs

Laisser au congèle une 30n de minutes

Verser le lemon curd

Décorer

Laisser au frais

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 08:47 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,


Cervelle de canut

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là!"

 

Ingrédients pour 5

500g de fromage à faisselle

2 petites échalotes (30g)

1 cc d'ail en poudre

20g de ciboulette

Tout mélanger

2 cl de vinaigre de vin rouge

Sel, poivre

 

Préparation

Emincer finement les échalotes

Ajouter la ciboulette

Ajouter le rester des ingrédients

Saler, poivrer

Bien mélanger

Servir frais

 

 

BON APPETIT

 

Posté par tess69 à 07:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Fish and chips

Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site : "Cuisine Actuelle"
Ingrédients
600g de poisson
125g de farine
1 oeuf
Sel, poivre
10cl de bière
Préparation
Verser 125g de farine dans un saladier
Ajouter l'oeuf, sel, poivre
Verser la bière petit à petit, la pate doit être bien lisse
Laisser de coté 30mn
Saler, poivrer et fariner les filets de poisson
Verser l'huile restante dans une grande poèle
Tremper chaque poisson dans la pate à frire
Les faire dorer 3 à 4mn par face
Ingrédients
800g de pommes de terre
Sel, poivre
Huile d'olive
Herbes
Préparation
Eplucher et couper des frites
Sel, poivre
Les étaler sur une plaque recouverte de papaier sulfurisé
Passer de l'huile d'olive au pinceau, un peu d'herbe
BON APPETIT


Posté par tess69 à 07:05 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

27 mars 2019

Concombre farci à la féta

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

 

Ingrédients

100g de féta

1 concombre

olives

6 cc de crème liquide

Poivre

 

Préparation

Couper les extrémités, le couper en deux dans la longueur.

Avec’une cuillère à café, retirez les pépins.

Saler légèrement le concombre.

4- Dans un saladier, mélanger la feta, la crème liquide, les olives coupées en morceaux, poivre.

Ecraser à la fourchette pour’obtenir une préparation homogène.

Remplir la cavité des deux demi-concombres de cette farce. Bien égaliser

Couper des tronçons

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 19:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Pot au feu au cookeo

Bonjour,

 

Lorsqu'il me reste du  pot au feu, je le termine en couscous en rajoutant semoule et pois chiche.Ici, j'ai fait un pot au feu et j'ai directement préparé de la semoule à laquelle j'ai rajouté des pois chiche

 

 

Ingrédients

Du boeuf à pot au feu

2 bouillon cube

Des merguez

2 oignons

Des légumes, navets, poireaux, pommes de terre, carottes

Semoule

pois chiche

 

Préparation

Faire revenir oignons émincés et merguez coupés en morceaux

Ajouter les légumes coupés en morceaux, la viande

Recouvir d'eau

Ajouter 2 bouillons cube

Cuire 40mn au cookeo

 

Servir ou non avec la semoule et les pois chiche

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 11:09 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

23 mars 2019

Nouilles chinoises express au cookéo

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog : Recettes sympatoches

 

Ingrédients pour 3 personnes

2 escalopes

1 paquet et demi des nouilles chinoises

Huile d'olive

Sauce soja

Sel, poivre

1/2 paquet de légumes en julienne

1 oignon

 

Préparation

Couper les escalopes en morceaux

Eplucher et émincer l'oignon

Faire revenir les escalopes et l'oignon dans l'huile d'olive

Lorsqu'ils sont dorer ajouter la julienne, 2 verres d'eau, sel, poivre, soja

Cuire 10mn

Cuire à part les nouilles selon le mode d'emploi

Rajouter les nouilles dans le cookéo

Servir de suite

 

BON APPETIT

 

Posté par tess69 à 19:22 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :