19 octobre 2013
Telle une rose (tomate noire farcie à la purée safranée)
Bonjour,
Concours pour http://recettes.de/defi-safran
Merci à Stéphane pour nous avoir donné des pistils de safran
Ingrédients
3 pistils de safran infusé dans 1/2l d'eau chaude (laisser quelques heures)
500g de pommes de terre
Sel, poivre
3 Tomates noires
Préparation
Tout d'abord faire infuser 3 pistils dans 1/2l d'eau chaude
Pendant ce temps faire cuire 500g de pommes de terre
Les égoutter
Les écraser,
Saler, poivrer
Ajouter progressivement l'eau safranée pour faire une bonne purée
Prendre les tomates noires,
Les creuser,
Les remplir de purée
J'ai fait 3 tomates et il m'est resté de la purée
Four 200° 10mn
Rajouter à la fin l'olive noire
Vous pouvez décorer votre assiette avec de la mache
Mettre votre tomate au milieu
BON APPETIT
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