Tarte à la jardinière
Ingrédients pour la pâte brisée
200g de farine,
100g de beurre
Sel
Et un peu d'eau
Chapelure
Ingrédients de la garniture
Un reste de jardinière
Préparation de la pate
Pétrir
Faire une boule,
Etaler dans le moule
Piquer à la fourchette
Filmer
Laisser 30mn au frais pour que la pâte ne se rétracte pas
Préparation de la tarte
Faire précuire 10mn à blanc 210°
Saupoudrer de chapelure pour que la pate ne s'humidifie pas avec la jardinière
Verser les restes de la jardinière (bien faire égoutter le jus avant)
Un peu de gruyère râpè si on veut
Four 210° 10mn
Ingrédients jardinière
Oignons
Lardon
Carottes
Pommes de Terre
Petits Pois
25 cl de vin blanc
Préparation
Faire revenir des oignons et des lardons dans un peu d'huile d'olive
Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en rondelles et les petits pois s'ils sont surgelés
S'ils sont en boîte les mettre à la dernière minute.
Recouvrir d'eau
Ajouter le vin blanc pour parfumer
Sel, poivre
Laisser cuire environ 30mn
BON APPETIT