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Une sorcière en cuisine
Une sorcière en cuisine
  • EXPLORATRICE CULINAIRE................................. A la recherche des nouvelles tendances que je modifie au grè de mes envies.Comme a dit COLETTE si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine
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3 novembre 2013

Pains au chocolat brioche

Bonjour,

 

Trouvé sur le site ô Miam Miam de Soso,

 20131103_070926

Ingrédients

500g de farine

50g de beurre,

Le poids de 2 oeufs complété par du lait pour faire 300ml,

50g de sucre en poudre,

1 sachet de levure de boulanger déshydraté,

1 pincée de sel.

 

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le robot sauf le beurre et pétrir.

Lorsque le pâton est formé, ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Abaisser la pâte en un rectangle,

Badigeonner d'une belle couche de beurre fondu,

Plier la pâte en 3, le côté droit aiu centre et le côté gauche aussi,

Tourner d'un quart de tour vers la droite

,Recommencer cette opération encore 2 fois.

Laisser la 30mn au réfrigérateur,

Etaler la pâte finement environ 0,8mm,

Rectifier la coupe en un rectangle,

Couper 3 bandes égales.

Disposer une barre de chocolat (j'ai mis des carrés je n'avais pas de barre),

Disposer un deuxième morceau de chocolat et rabattre à nouveau,

Couper avec un couteau pour finaliser votre petit pain, continuer la bande pour finir les autres,

Terminer les deux autres bandes,

Recouvrir d'un linge humide et laisser gonfler environ 40mn,

Préchauffer le four 180°,

Badigeonner d'oeuf battu lorsqu'ils sont bien gonflés,

20mn de cuisson.

 

BONNE BOULANGE

 

 

 

 

 

Commentaires
P
J'adore ces pains<br /> <br /> Ils sont très jolis<br /> <br /> Merci pour le partage de cette recette
Répondre
T
merci Chrystel<br /> <br /> et en plus ils sont bons:))
Répondre
C
Magnifiques ces pains briochés. Follement tentants !<br /> <br /> Chrys
Répondre
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