Meringues de Sucrissime
Bonjour,
Des meringues de l'excellent blog Sucrissime
Faites par Mélodye
Ingrédients
100g de blancs d'oeufs
100g de sucre
100g de sucre glace
1 pincée de sel
1 gousse de vanille (l'ouvrir et sortir les graines)
Préparation
Monter les blancs en neige
Incorporer le sucre doucement lorsque les blancs commencent à être fermes
Lorsque les blancs sont terminés, ajouter délicatement le sucre glace, la vanille et la pincée de sel
Dresser des petits tas espacés sur des plaques recouvertes de feuilles de papier cuisson
Préchauffer le four à 80°
Laisser les meringues 2h
A la fin, laisser les dans le four éteint jusqu'à complet refroidissement
Ranger si possible dans une boite en fer
BONNE GOURMANDISE
Cookies de Sucrissime
Bonjour,
Une recette du super blog Sucrissime.
Faites par Mélodye
Ingrédients
150g de beurre mou non fondu
200g de sucre blanc
100g de cassonade
350g de farine
2 oeufs
1/2 levure chimique
1/2 cc de sel
100g de pépites de chocolat
Préparation
Mélanger le beurre et le sucre en pommade
Incorporer les oeufs battus à température ambiante
Puis le reste des ingrédients
On obtient une pate sablée
Sur la plaque on met une feuille de cuisson
On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)
Préchauffer le four à 180°
Cuire 10mn
Ils doivent rester un peu blanc
Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque
BONNE GOURMANDISE
Fruits secs fromagés
Bonjour,
Une idée d'apéro dinatoire qui change des chips et autres
Et surtout une idée vite fait
Ingrédients
Des figues sèches
Des abricots secs
Des dattes
Des pruneaux
Du camenbert
Du gruyère
Du bleu
Du chèvre
Préparation
Couper les fruits secs à moitié
Les farcir de fromage coupé en morceaux
J'ai choisi de mettre une sorte de fromage par fruits secs.
Vous pouvez également prendre une moitié de noix et l'enrober de fromage, reblochon par exemple
BON APPETIT
Soupe aux choux
Bonjour,
Il fait bien froid, et si on se faisait une bonne soupe aux choux..
Ingrédients
Du chou environ 500g
Des pommes de terre 400g
100g de lardons
1 oignon
150ml de vin blanc
Sel, poivre
Préparation
Couper l'oignon
Le faire revenir avec les lardons
Couper le chou et les pommes de terre en petits morceaux
Les mettre dans la poèle
Sel, poivre
Couvrir d'eau,
Ajouter le vin blanc
Laisser cuire à feu moyen au moins 30mn
Si vous voyez qu'il n'y a plus trop de bouillon,
Vous pouvez rajouter encore un peu d'eau
Laisser chauffer encore 5mn
BON APPETIT
I
Camembert pané et sa salade
Bonjour,
J'aime bien les salades composées particulièrement avec du fromage
J'ai gouté celle-ci récemment au restaurant, et j'ai reproduit...
Ingrédients
De la salade verte
Des tomates
Un camembert
1 oeuf
De la panure
Préparation
Nettoyer la salade
Couper les tomates
Couper le camembert en 4
Battre l'oeuf
Mettre la panure dans une assiette
Tremper les morceaux de camembert dans l'oeuf, puis dans la panure
Faire dorer dans une poèle 1 à 2 mn de chaque côté
Préparer la sauce de salade
Vous pouvez préparer à l'assiette
Un peu de salade
Un peu de tomate
Le camembert chaud
BON APPETIT
Mini brioches au nutella
Bonjour,
Trouvé sur le blog d'Axoulle cuisine
Ingrédients pour 10 petites brioches
180g de farine
4g de sel
20g de sucre
4g de levure
2 oeufs
110g de beurre
Un peu de lait
1 jaune d'oeuf pour dorer les brioches
Préparation
Dans un peu de lait tiède, mettre la levure, un peu de farine, un peu de sucre
Laisser gonfler 10mn
Mettre dans le robot pétrisseur, la farine, les oeufs, le sel, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux
Pétrir au moins 5mn
Ajouter la levure,
Pétrir encore 5mn
Sortir la boule du robot, elle colle encore
(Vous pouvez rajouter un peu de farine)
Laisser au moins 3h au frais (j'ai laissé toute la nuit)
Etaler la pâte
Découper,des disques
Mettre de l'eau sur le pourtour de la pâte pour pouvoir la souder
Poser le nutella au milieu
Refermer et bien souder
Laisser lever encore 1h30. (Elle doit encore doubler)
Badigeonner avec le jaune d'oeuf,
Saupoudrer de sucre
Four 180° 12 à 15mn
Laisser refroidir sur une grille
BONNE BOULANGE
Mini tropezienne à la chantilly
Bonjour,
Trouvé sur le blog de Passion Passiflore d'Hellyane
Ingrédients
400g de farine
80g de beurre
2 oeufs
50g de sucre
150cl de lait
Sel
1 sachet de levure de boulangerie
1 jaune d'oeuf pour dorer
Sucre perlé
Préparation
Faire fondre le beurre
Laisser refroidir
Mettre dans le robot, la farine, le sucre, le sel
Ajouter la levure, le beurre fondu, les oeufs, le lait
Pétrir environ 5mn
La pâte doit être légérement collante
Faire une boule
Laisser lever 1h (j'ai laissé tout une nuit au frigo)
Pétrir,
Dégazer
Faire 10 petites boules
Les poser sur la plaque recouverte de papier cuisson
Laisser encore gonfler
Four 180°
Dorer au jaune d'oeuf
Recouvrir de sucre perlé
Cuire 15 mn
Laisser refroidir
Les couper en 2
Hellyane prépare une crème pâtissière
J'ai préféré la chantilly
Mais je l'avoue je l'ai acheté en bombe, car je n'ai pas réussi à en faire jusqu'à présent
La prochaine fois peut-être:))
BONNE GOURMANDISE
Quenelles apéritives
Bonjour,
Je participe au tour apéritif
Il est organisé par http://www.untourencuisine.com
Pour mon premier tour, je vais vous présenter une recette que je fais régulièrement quand je reçois pour l'apéritif
Mais qui ne requiert pas je l'avoue "un grand talent de cuisinière":))
Cependant nous l'aimons beaucoup à la maison.
Ingrédients
Des quenelles fraîches ou en sachet
Eventuellement de la sauce tomate (facultatif)
Préparation
Couper les quenelles en 3
Les poser sur la plaque recouverte d'une feuille de cuisson
Les espacer sur la plaque car elles vont bien gonfler
Four 220°
Laisser gonfler environ 20mn (sans ouvrir le four)
Elles vont dorer
Surveiller
Servir tout de suite, avec pourquoi pas de la sauce tomate (pimentée éventuellement) présentée dans un ramequin
BON APPETIT
Soupe de poisson facile et rapide
Bonjour,
Ingrédients pour 3 personnes
2 cs d'huile d'olive
1 oignon
300g de poisson
1/2 cc d'épices à paella
1/2 cc de fumet de poisson
Sel, povre
1 boite de purée de tomates
2 cs de concentré de tomate
750ml d'eau
Préparation
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive
Ajouter le poisson, (j'ai mis 2 poissons surgelés carrés, et 1 tranche de saumon surgelé)
Laisser cuire quelques minutes
Ajouter la purée de tomate, le concentré, le sel, le poivre, le fumet, l'épice à paella
Verser 750ml d'eau
Laisser cuire à feu doux une 20n de minutes
Déguster bien chaud
Pourquoi pas avec des croutons?
BON APPETIT
Paella facile et rapide
Bonjour,
Ingrédients
60g de riz par personne
1 gendarme (une sorte de saucisse)
Escalope (1 morceau pour 2)
1 poivron
1 oignon
Du sel
1 mini boite de petits pois
Epices à paella
Vous pouvez bien sûr rajouter des fruits de mer
Préparation
Faire revenir,
-Le poivron et l'oignon coupés en morceaux
Les escalopes coupées en lanières
Le gendarme coupé en rondelles
Laisser dorer
Ajouter le riz et le double d'eau (60g de riz+ 120ml d'eau)
Du sel
Les épices à paella
Laisser cuire 10mn,
Ajouter les petits pois pour qu'ils soient chauds aussi
Arréter lorsqu'il n'y aura plus d'eau
BON APPETIT