Ingrédients pour la viande
1 escalope par personne
Gruyère rapé
1 soupe à l'oignon (j'ai mis le sachet entier pour 4 personnes)
De la chapelure
Très peu de sel, la soupe à l'oignon est salée
2 oeufs battus
Préparation
Couper les escalopes en petits morceaux
Casser les 2 oeufs dans une assiette et les battre
Mélanger la soupe à l'oignon, la chapelure et le gruyère rapé à part égale
Tremper les morceaux d'escalopes dans les oeufs, puis dans le mélange
Dans une poèle chaude faire dorer les morceaux
Ingrédients pour le gratin
2 fenouils
6 carottes
1 petite brique de crème fraîche
1 oeuf
Gruyère rapé
Sel
Préparation
Couper le fenouil en petits morceaux et les carottes en rondelles
Faire cuire 20mn après ébullition
Les légumes doivent être cuits
Verser les légumes dans un plat à gratin
Battre l'oeuf avec la crème et du sel
Verser dessus les légumes
Un peu de gruyère râpé
Four chaud 180° 20mn
BON APPETIT
