Brochettes rapides et rafraîchissantes (souvenir d'été)
Bonjour,
Un souvenir de fin d'été
Ingrédients
Des olives, des saucisses, des tomates cerises, du raisin, morceaux de gruyère, morceau de betteraves
Des batons
BON APPETIT
Makis
Bonjour,
Nous avons fait des makis au centre social
je ramène une photo et la recette
Ingrédients
moitié riz basmati, moitié riz japonais
Avocat
Saumon fumé
Thon
Maîs
Concombres
Carottes
Nori (algues) se trouve au rayon produits du monde
Sauce soja salé ou sucré
Préparation
Faire cuire les 2 riz laisser refroidir
Couper l'avocat, les carottes, les concombres en batonnets
Couper le saumon fumé en lanières
Etaler l'algue sur la natte (si vous en avez une)
Mettre le riz jusqu'au 2/3 en commençant par le bas, en couche pas trop épaisse
Au milieu mettre horizontalement ce que vous aimez
Rouler avec la natte, assez serré
Avec un bon couteau couper des rondelles
Manger avec sauce soja salé ou sucré
BON APPETIT
Gâteau invisible aux pommes
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Il était une fois la pâtisserie"
Ingrédients
30g de sucre roux
2 oeufs
100g de farine
1 levure chimique
13cl de lait
Vanille
1kg de pommes
Préparation
Battre les œufs et 30 g de sucre roux , le mélange devient mousseux.
Ajouter 30 g de beurre fondu, puis la farine, la levure et la vanille
Délayer petit à petit avec le lait.
Four à 180°C chaleur tournante
Eplucher les pommes et couper les en 4
Les couper en tranches fines à la mandoline ou au robot
Ajouter les pommes à la préparation, au fur et à mesure
Beurrer un moule
Verser la préparation dedans
Cuisson 50mn
Laisser tiédir avant de démouler,
J'ai coupé en petits carrés
BONNE GOURMANDISE
Yop (très bon, on dirait du vrai)
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"
Ingrédients
1 litre de lait entier + 200 ml
1 yaourt nature,
Parfum au choix (un sirop c'est pas mal, car il faut un peu de sucre, doser à votre goût, commencer par une cuillère remuer et gouter), sinon sucre vanillé pas mal non plus
Préparation
Verser le lait dans une casserole
Faire chauffer à feu doux. Bien surveiller.
Ne pas faire bouillir le lait.
La température doit être telle qu’on peut laisser son doigt dedans sans se brûler pendant 10 sec.
Verser dans un récipient bien sec
Ajouter le yaourt battu.
Bien battre au fouet
Couvrir avec un couvercle
Rajouter dessus une petite couverture
Ne plus y bouger
Le lendemain matin, ajouter l'arome, mettre en bouteille
Mettre au frais, bien laisser refroidir
Bien secouer avant utilisation
BONNE GOURMANDISE
Marrons glacés en 48h
Bonjour
Trouvé cette recette sur le blog "Recettes en blog "
ILS SONT TRES BONS
Ingrédients pour 1kg
1,5 kg de sucre cristallisé
1kg de marrons surgelés
Vanille
50cl d'eau
Préparation
Il faut 2 casseroles
Dans chacune mélanger 750g de sucre, 25cl d'eau et de la vanille
Faire dissoudre le sucre à feu doux
Augmenter le feu plonger la moitié des marrons dans chaque casserole (500g dans chaque)
Les cuire 12mn
Gouter et arréter la cuisson s'ils sont cuits
Mettre tous les marrons dans une seule casserole et poser un couvercle dessus
Attendre 48h
Egoutter délicatement et les placer dans un saladier
Faire bouillir le sirop, il doit faire des petites bulles
Mettre quelques marrons sur l'écumoire, les plonger quelques instants dans le sirop, les égoutter à nouveau
Les reposer sur du papier sulfurisé
Laisser refroidir. Goûter
Récupérer le sirop, vous pouvez l'utiliser sur des yaourts par exemple
BONNE GOURMANDISE
Roulé tricolore
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Mon P'tit Atelier Culinaire"
On a voulu le manger tout de suite c'est à dire chaud, c'était bon mais pas très pratique, la crème coulait.
Il en restait un morceau qu'on a mis au frais et le lendemain c'était parfait, la crème tenait bien
A refaire la veille
Ingrédients
6 oeufs
6 cs d'huile
3 cs de crème fraîche
6 cs de farine
3 cc rase de levure chimique
Sel
6 galets d'épinards (je les ai fait cuire au micro-ondes),
J'ai rajouté de l'ail
2 cs de concentré de tomate avec paprika
3 cs de fromage rapé avec un peu de cumin
Ingrédients pour la crème de fromage
300g de philadelphia+ ail en poudre
Sel, poivre
Préparation du roulé
Four à 200°
Préparer trois récipients
Mélanger dans chaque 2 jaunes d’œufs, 2 cs d’huile et 1 cs de crème fraîche. Ajoutez 2 cs de farine et 1 cc de levure chimique.
Colorer la première préparation avec les épinards, la deuxième avec le paprika et la dernière avec le fromage.
Battre les blancs en neige ferme.
Incorporer 1/3 dans chacune des préparations
Verser les pâtes en alternant les couleurs dans le plat recouvert de papier sulfurisé
Four 12mn. Surveiller
Retourner le biscuit sur un torchon mouillé
Le tartiner de crème
Rouler le en serrant un maximum
BON APPETIT
Pain au camembert (utilisation de la recette de la marguerite de Worwerk)
Après avoir vu la "meilleure Boulangerie de france", j'ai repéré ce pain, je n'ai pas trouvé de recettes, mais j'ai adapté ma recette de "marguerite de Worwerk"
Recette de la pâte trouvée sur le site "Worwerk"
Ingrédients
280g d'eau tiédie
7g de levure sèche ou 20g de levure fraîche
1 cc de sucre
500g de farine
1 cc de sel
Préparation (je l'ai faite à la main)
Faire tiédir l'eau
Ajouter la levure, 1 cc sucre, la farine, le sel
Pétrir
Pour la marguerite on fait 7 boules ( on peut mettre des graines)
Ici, j'ai fait un pain entier
Etaler la pâte assez finement
Recouvrir de tranches fines de camembert (laisser en 3 ou 4 tranches pour décorer)
Rouler la pâte sur elle même
Un petit peu d'huile d'olive sur le dessus avec un pinceau,
Poser les tranches de camembert qui restent
Mettre dans le four est laisser lever
Si vous êtes pressé, vous mettez votre four à 30° pendant 20mn
Puis 220°
Cuire minimum une 20n de minutes (j'ai mis plus longtemps on aime bien le pain bien cuit)
BONNE BOULANGE
Lasagnes roulées
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog La popotte de Manue
Ingrédients pour moi
Pour 10 rouleaux
5 rectangles de pâtes fraîches
500g de viande hachée
2 boites de purée de tomates
Huile d'olive
Ingrédients pour la béchamel
50 g de beurre
50 g de farine
40 cl de lait + 10 cl
Préparation pour la béchamel
Faire fondre le beurre dans une casserole,
Eteindre le feu,
Ajouter la farine,
Remuer avec un fouet,
Ajouter 40 cl de lait.
Rallumer le feu et remuer jusqu'à épaississement.
Saler et poivrer
Ajouter le gruyère râpé.
Prélever 100 g que vous réservez,
Préparation du plat
Faire revenir la viande hachée dans l'huile d'olive
Ajouter la sauce tomate
Couper les lasagnes en 2, couvrir d'une cs de béchamel
Etaler la viande 1 cuillère de béchamel, rouler, poser dans le plat.
Continuer avec les pâtes restantes
Allonger la béchamel restante avec les 10 cl de lait
Ajouter la viande et la sauce tomate qui reste
En recouvrir les lasagnes
Gruyère râpé
Four 180° 25à 30mn
Surveiller
BON APPETIT
Petits beurres
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Coconut
Ils sont vraiment très bons
Prévoir au moins 3h30 avant de les manger
Ingrédients
200 g de beurre,
125 ml d’eau,
200 g de sucre,
500 g de farine, (ou 400g de farine et 100g de poudre d'amandes)
5 g de levure
2,5 g de sel
Préparation du beurre noisette
Mettre sur le feu le beurre, le sel, le sucre et l’eau.
Mélanger, porter à ébullition.
Eteindre le feu et laisser bien refroidir. .
Préparation
Pendant ce temps, mettre la farine et la levure dans un récipient et mélanger.
Lorsque le beurre noisette est refroidi
Verser sur la farine et faire une boule
La filmer et la laisser 3h au frais
Sortir la pâte 10mn avant
L'abaisser environ sur 3mm
Découper avec un emporte pièces (si vous avez celui des petits beurre c'est parfait)
Cuire 170° environ 15mn;
Ils doivent un peu brunir
BONNE GOURMANDISE