Parmentier courgettes et pommes de terre et lardons
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là!"
Si vous aimez les hachis voir hachis parmentier au canard, hachis parmentier maison, hachis parmentier courgettes
Ingrédients
800 g de purée
2 cs de moutarde
4 petites courgettes
200 g de lardons
3 cs de crème fraîche épaisse
2 cc d'oignons
1 cc d'ail en poudre
1 cs de ciboulette
Gruyère râpé
Sel, poivre
Préparation
Faire cuire les courgettes
Dans un saladier, écraser grossièrement les courgettes,
Jeter l'eau rendue
Ajouter la crème, la ciboulette, l'ail et les oignons
Saler, poivrer.
Ajouter les lardons et mélanger bien le tout.
Verser le tout dans un plat allant au four.
Préparer la purée déshydratée ou non
Ajouter 2 cs de moutarde
Mettre par-dessus la purée en lissant bien.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Four 180° une 20n de minutes, laisser dorer
Servir aussitôt.
BON APPETIT
Tarte fromagère aux blettes
Bonjour
Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"
Ingrédients pour la pate brisée sur une grande plaque de four
500g de farine
250g de beurre mou
Sel
Un peu d'eau
Ingrédients pour la garniture
Des blettes
6 tranches de jambon
2 oeufs
Moutarde
Marjolaine
40cl de crème fraîche
Des tomates cerises (facultatif)
Chapelure
Sel
Gruyère râpé
Préparation de la pate
Dans le robot mettre la farine, le beurre coupé en morceaux
Mixer, ajouter un peu d'eau
Arreter quand la pate se met en boule
Filmer la pate, la laisser au moins 30mn au frais pour qu'elle ne se rétracte pas au four
Préparation de la garniture
Couper les blettes en morceaux
Les faire cuire
Laisser refroidir
Couper le jambon en morceau
Battre les oeufs, ajouter la crème
Etaler la pate
La piquer
Faire les rebords avec une fourchette
Moutarder la pate
Saupoudrer de chapelure pour éviter que la pate ne s'humidifie
Etaler les morceaux de jambon sur toute la pate
Battre les oeufs et la crème
Mélanger avec les blettes
Verser sur la pate
Mettre éventuellement des tomates cerise
Saupoudrer généreusement de gruyère rapé
Cuire à 180° 30mn environ
BON APPETIT
Tzatziki grec
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Aux Fourneaux"
Ingrédients
2 yaourts grecs (j'ai mis du fromage blanc)
1 concombre
Ail (j'en ai mis en poudre)
Huile d'olive
Citron
Sel, poivre
Ciboulette
Baguiche
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site "Chef club"
Sur la photo j'avais enlevé les croutons et coupé la baguette
Ingrédients
1 baguette
5 oeufs
200g de jambon blanc
100g de gruyère rapé
20cl de crème fraîche épaisse
Sel, poivre
Préparation
Couper le jambon en petits morceaux
Battre les oeufs, ajouter le jambon, sel poivre, crème fraîche
Découper un chapeau sur toute la longueur de la baguette et retirer la mie
Verser le mélange dans le pain
Recouvrir de gruyère rapé
Four 20mn à 200°
Couper en tranches et déguster
BON APPETIT
Haricots blancs à la catalane
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Papilles et Pupilles"
Ingrédients
500g de haricots blancs, j ai mis des cocos
Les faire tremper dans l'eau la veille
Les laisser cuire au moins 2h, gouter pour être sure
1 oignon
1 paquet de lardons
100g de chorizo
1 boite de purée de tomate
Ail, paprika
Sel, poivre
Préparation
Faire revenir l'oignon émincé, les lardons
Quand ils sont grillés, ajouter les tranches de chorizo coupées en morceaux
Purée de tomate, ail, paprika, sel, poivre
Mettre les haricots cuits, laisser mijoter une demie heure
BON APPETIT
Cake aux cerises
Bonjour,
La semaine dernière on était invité chez une collègue et amie (Manue), Karine une autre collègue et amie avait fait un cake aux cerises, très bon et très beau.
Je lui ai donc demandé la recette
Ingrédients
150g de beurre
140g de sucre
250g de farine
3 oeufs
700g de cerises avec les noyaux (j en ai mis plus, environ au 3/4 de mon moule)
Vanille (facultatif)
Préparation
Battre 3 oeufs
Ajouter la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu refroidi, vanille
Equeuter les cerises lavées, mélanger
Comme j'ai mis beaucoup de cerises, j'ai fait un deuxième cake dans un plus petit moule
Verser dans les moules
Cuire 180° entre 50 à 60mn
Planter le couteau la lame doit être sèche
Couronne croissant
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site "Chefclub"
Bien présentable, cependant j'ai trouvé un peu écoeurant,
Peut être peut on essayer de parfumer la béchamel
A manger chaud ou tiède
Ingrédients
4 pates feuilletées
3 tranches de jambon blanc
Gruyère rapé
Béchamel
Lait pour dorer
Herbes au choix
Ingrédients pour la béchamel
40g de farine
40g de beurre
500ml de lait
Sel
Préparation de la béchamel
Faire fondre le beurre
Eteindre le feu
Ajouter la farine
Verser le lait
Rallumer le feu
Remuer avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit épaissie
Préparation de la couronne croissant
Dérouler la première pate feuilletée
Placer la première tranche de jambon au milieu de la pâte
Recouvrir tout le tour avec de la béchamel
Recouvrir avec la 2ème, 3ème puis 4ème pâte en répétant l'opération
Couper le centre de la pâte en étoile
Replier toutes les pointes de chaque couche vers l'extérieur pour former une couronne
Badigeonner de lait,herbes
Four 210° 25mn
BON APPETIT
Brioche sans oeuf ni beurre de Christophe Michalak
Bonjour
Trouvé cette recette sur le blog "Pralinette en vadrouille"
Ingrédients pour 6
260g de lait
70g d’huile
1 cs de vanille
380g de farine
60g de sucre
5g de sel
1 sachet de levure de boulanger
Sucre en grains (facultatif)
Mettre dans le robot dans l’ordre : le lait, l’huile, la vanille, le sucre, le sel, la farine et la levure de boulanger
Pétrir
Séparer la pâte en 6 boules les mettre dans un moule
Badigeonner de lait
Roulé au mascarpone
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de Micheline"
Ingrédients pour la pâte
40 gr de farine ou de maîzena
50 gr de gruyère rapé
3 oeufs
1 cs de concentré de tomates
1 cc levure chimique
3 cs d’huile d’olive
Sel et poivre
Ingrédients pour la garniture
200 gr de mascarpone ou ail et fines herbes…
2 cs de crème fraîche
Herbes ciboulette, basilic, thym etc…
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Monter les blancs en neige
Battre les jaunes d’oeufs au batteur électrique ou au robot avec 8 cl d’eau bouillante pendant quelques minutes. (ils vont devenir très mousseux)
Ajouter la farine, ou la maîzena et la levure.
Ajouter l’huile, le concentré de tomates et le gruyère. Salez.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Etaler le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 8 à 10 min.
Mélanger le mascarpone avec la crème fraîche,
Ajouter les herbes ,poivrer
Sortir le roulé du four, le verser sur un torchon mouillé, et rouler
Laisser tiédir
Tartiner avec le mélange au fromage
Rouler. Laisser au frais au moins quelques heures
BON APPETIT
Gâteau au chocolat
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là!"
Ingrédients
200g de chocolat noir
170g de beurre
75g de sucre
5 oeufs
Préparation
Four 180°
Fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au micro-ondes
Séparer les blancs des jaunes
Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs un par un en remuant entre chaque
Monter les blancs en neige, les rajouter délicatement
Verser dans un moule beurré s'il n'est pas en silicone
30mn de cuisson
Laisser refroidir
Saupoudrer de sucre glace
BONNE GOURMANDISE