Bonjour,

Trouvé sur le site "Le journal des femmes"

Enfin une recette d un bon pain de seigle (sans autre farine)

Et en plus il est bon

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Ingrédients

500g de farine de seigle

325ml d'eau tiède

1 sachet de levure de boulangerie

Graines j'ai mis 20g de sésame, 20g de lin, 20g de tournesol, 20g de courge

1 cc de sel

 

Préparation

Torréfier les graines (les faire griller au four ou à la poèle, décuple le gout)

Dans un verre mélanger la levure boulangère avec l'eau tiède

Couvrir et laisser 10mn

Dans le robot mettre la farine, le sel, les graines

Ajouter l'eau et la levure

Pétrir

Mettre dans un moule à cake (en silicone pour moi). Couvrir

Laisser 1h30

Mettre un ramequin avec de l'eau dans le lèche frite pour faire le coup de buée

Cuire 230° 30mn

Laisser refroidir sur une grille

Mettre dans une serviette

Meilleur quand il est un peu dur

 

BON APPETIT