Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "1 déjeuner de soleil"

Ingrédients

500g viande hachée

190g pain rassis

50g parmesan ou gruyère rapé

2 oeufs

12cs lait

10 tranches fines jambon cru( le moins cher pour moi)

1 ail,

1 oignon

Préparation

Four 180°

Mixer pain avec l'ail et l'oignon et le lait

Ajouter la viande, le fromage rapé, les oeufs

Poser une feuille de papier cuisson sur le plan de travail

Poser dessus en long les tranches de jambon cru légèrement superposées

Avec les mains humides former un boudin de viande, d'épaisseur régulière et le poser sur le jambon cru

Rouler celui-ci autour du jambon cru (il ne sera pas recouvert complétement)

Enrouler dessus le papier cuisson

Fermer poser sur une plaque

Verser un peu d'huile d'olive dessus

Cuire 35mn

Retirer le papier

Four 200° environ une dizaine de minutes

Le jambon doit devenir plus foncé, plus croustillant

La viande cuite à coeur (si on a un thermomètre c'est 80°c)

Laisser tiédir,cela sera plus facile à couper

Couper en tranches et servir

Je n'ai pas réussi à avoir un joli boudin, le mien s'est ouvert, pas très présentable

Heureusement on n'avait pas d'invités:))

Par contre il était très bon

BON APPETIT