Bonjour,

Cela faisait un moment que je voulais faire des barquettes, comme celles de lu

J'ai trouvé la recette parfaite sur le blog de "Sucrissime"

Ingrédients pour 12 barquettes

2 oeufs

50g de sucre

50g de farine

Préparation

Séparer les blancs des jaunes

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent

Ajouter la farine

Battre les blancs en neige,

Les incorporer

Les verser dans les moules

Cuire 180° 12mn

Démouler les barquettes

Avec le manche d'un couteau appuyer sur le milieu pour former un creux.

(Je n'ai pas réussi, aussi j'ai creusé un peu avec une petite cuillère)

Remplir selon vos envies

Pour moi nutella, et lemon curd

Lemon curd recette micro ondes

Trouvé sur le site "Les Foodies"

Ingrédients

10cl de jus de citron (en bouteille pour moi),

3 oeufs

100g de sucre pour moi car je n'aime pas trop sucré (sinon 150g)

1 cs de farine

Préparation

Battre les oeufs avec le sucre

Ajouter la farine, et le citron

Bien remuer

Faire cuire 3 fois une minute au micro-ondes

Remuer chaque minute

La crème épaissit

Laisser refroidir et farcir les barquettes (bien remplir c'est encore meilleur)

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Hervé cuisine"

Ingrédients

250g de farine

200g de beurre froid coupé en cubes

1 cs de sucre

1 cc de sel

2 jaunes d'oeuf

3 cs de lait

Confiture

Nutella si on veut

Préparation

Dans le robot ou à la main, mélanger farine, sucre, sel

Ajouter le beurre froid coupé en morceaux

Mélanger pour qu'il soit absorbé

Mélanger lait et jaunes d'oeuf

Les rajouter

Pétrir pour avoir une boule

La mettre 1 à 2 heures au frais

Après ce laps de temps, sortir la pate

Pétrir à la main pour la rendre maléable

Diviser la pâte en 2,

Etaler la en forme de grand rectangle

Hervé découpe des rectangles de 5x10,

Pose la confiture au centre

Recouvrir avec un autre rectangle, en mouillant les  bords pour bien souder

J'ai choisi de faire des rectangles de 5x20 (environ)

J'ai posé la confiture ou le nutella sur la moitié du rectangle,

et  replier l'autre moitié dessus

Dorer avec un pinceau et 1 mélange jaune d'oeuf+ 2cs de lait

Cuire 180° 25mn

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le n° 6 de Pâtisserie de Cuisine Actuelle

Ingrédients

Pour une plaque de four 30x40

3 oeufs

50g de sucre

60g de farine ou maîzena

Nutella ou confitue

Sucre glace

Film alimentaire

Préparation

Fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la farine, ou maïzena

Battre les blancs en neige fermes

Incorporer délicatement les blancs au mélange

Etaler en couche fine et régulière sur une  plaque recouverte de papier de cuisson beurré

Four chaud 10mn à 180°

Pendant ce temps découper des 6 morceaux de 5cm de film alimentaire

A la sortie du four retourner le biscuit sur un torchon préalablement mouillé et essoré

Décoller le papier

Découper en 6 rectangles

Tartiner chacun de confiture ou nutella

Prendre un morceau de film alimentaire

Enrouler bien serré

Faire de même pour les autres

Laisser au frais 30mn

Au moment de servir, ôter le film

J'ai recoupé en 2 à ce moment là ce qui m'a fait 12 morceaux

Saupoudrer de sucre glace

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Période de galettes, 

Ici j'ai fait des individuelles

Pour ces premières j'ai pris une pâte à dérouler pour en faire 4

La prochaîne fois je vais en faire au nutella et avec des morceaux de pommes et des noisettes pilées

Ingrédients pour la frangipane la même pour les 2

125g de poudre d'amandes

60g de sucre

70g de beurre

2 oeufs

1 cs de rhum

Des amandes effilées

Qq gouttes d'amande amère

Préparation

Tout mélanger

Ajouter les amandes éffilées en dernier, elles donnent un petit croquant bien sympa à la frangipane

Découper avec l'aide d'un petit bol les 8 ronds dans la pâte

Etaler la frangipane, pas jusqu'au bord

Mettre le 2ème rond dessus

Souder, en pinçant les bords

Dorer au jaune d'oeuf

Four 200° 15mn environ

Pate feuilletée rapide de Mercotte

Ingrédients

250g de farine

200g de beurre froid

125g d'eau froide

5g de sel

Préparation

Mélanger le beurre coupé en petits morceaux et la farine

(Ne pas trop incorporer le beurre, les petits morceaux doivent être visibles°

Verser les 125g d'eau froid et le sel

Former une boule,

Aplatir avec la paume de la main rapidement en donnant une forme rectangulaire

Etendre en un long rectangle

Fariner légérement si elle colle

Rabattre le bord supérieur au centre et le bord inférieur au centre

Tourner d'un 1/4 de tour vers la gauche

Laisser reposer 10mn au frigo (je ne l'ai pas fait)

Recommencer 5 fois sans mettre au frais

Je l'ai par contre laisser toute la nuit au frigo, parce que celà m'arrangeait

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Je participe  au concours de rentrée "LE GOUTER" du blog Rusticooking

J'ai découvert (presque un peu tard), ce concours sur la blogosphère

Voici la recette pour 24 pims (utilisation de 2 moules à 12 empreintes)

Ingrédients pour la génoise

3 oeufs

100g de farine

50g de sucre

40g de beurre fondu

Ingrédients pour la garniture

Nutella

Un peu de confiture

Préparation

Battre les oeufs

Ajouter la farine, le sucre

Verser dans des empreintes

 Four à 160°

Cuire 15 mn

La pâte ne doit être ni gonflée, ni foncée

Laisser refroidir

Tartiner d'une bonne couche épaisse de nutella

Terminer par une couche de confiture (qui parfumera et qui fera briller le gâteau)

BONNE GOURMANDISE