02 septembre 2017

Quiche sans pate à la tomate

 Bonjour

Trouvé cette recette sur le blog "Mes Recettes faciles"

J'ai fait 2 quiches une au jambon, une aux saucisses

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 Ingrédients

4 oeufs

3 tomates

150g de ljambon

4 saucisses

37.5cl de lait

13cl de crème fraîche

52g de farine

100g de gruyère rapé

Basilic

Poivre

 

Préparation

Four 200°

Beurrer deux moules. Laver et sécher les tomates.

Couper les en deux, ôter la pulpe et couper les en tranches

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et la farine.

Ajouter le lait  tout en remuant, puis le gruyère râpé et les morceaux de tomate,

Mettre dans un moule le jambon coupé en morceaux et l'autre des saucisses coupés en morceaux

Partager la pâte dans les moules

Saupoudrer de basilic

Cuire 30 minutes environ.

Servir chaud

 

BON APPETIT

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23 juillet 2017

Baguiche

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Chef club"

Sur la photo j'avais enlevé les croutons et coupé la baguette

 

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 Ingrédients

1 baguette

5 oeufs

200g de jambon blanc

100g de gruyère rapé

20cl de crème fraîche épaisse

Sel, poivre

 

Préparation

Couper le jambon en petits morceaux

Battre les oeufs, ajouter le jambon, sel poivre, crème fraîche

Découper un chapeau sur toute la longueur de la baguette et retirer la mie

Verser le mélange dans le pain

Recouvrir de gruyère rapé

Four 20mn à 200°

Couper en tranches et déguster

 

 BON APPETIT

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31 mai 2017

Quiche aux oignons de Tasca da Elvira

 

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog de Tasca da Elvira

C'était très bon

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Ingrédients

Pate brisée

Etaler dans le plat

Laisser au frais au moins 30mn

 

Ingrédients pour la garniture

1 cs de chapelure

6 oignons coupés

2 cs d'huile d'olive

300ml de crème fraîche

4 oeufs

 

Préparation

Faire cuire les oignons dans l'huile d'olive sans les laisser dorer

Ajouter cerfeuil

Battre oeufs, crème, ciboulette

Four 210°

Sortir la pâte du frigo

Saupoudrer de chapelure

Etaler les oignons

Couvrir du mélange oeufs crème

Cuire 40mn

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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31 janvier 2017

Quiche petits pois chèvre

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog Céci-bon

 

Ingrédients pâte brisée

300g de farine

150g de beurre mou en morceaux

Sel

Un peu d'eau

 

Préparation

Pétrir farine, sel, beurre au robot

Ajouter un peu d'eau pour faire la boule

Etaler dans le moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé

La piquer

Mettre 30mn au frais recouvert de film alimentaire

 

 

Ingrédients pour la garniture

Pt pois surgelés (les faire cuire comme indiqué sur le sachet

Buche de chèvre

Couper des rondelles

Les poser sur les petits pois

2 oeufs

200ml de crème

Sel

Battre les oeufs, avec la crème,

Saler

Verser sur le chèvre

Four 180° environ 30mn

 

BON APPETIT

 

 

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22 janvier 2017

Quiches poireaux

Bonjour,*

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine AZ"

 

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée

2 poireaux

100g de dès de jambon

20c de crème liquide

Gruyère râpé

2 oeufs

 

Préparation

Dérouler la pâte feuilletée

Découper des ronds plus grands que les empreintes des moules

Les installer,

Piquer à la fourchette

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les poireaux (je prends les surgelés), et les dès de jambon

Battre les oeufs avec la crème, sel, poivre

Ajouter le mélange poireaux jambon

Verser dedans un plat à gratin

Un peu de gruyère râpé

Cuire 180° 15mn

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

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26 octobre 2016

Quiches sans pâte à la vache qui rit de Marciatack

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog Marciatack

Très sympa ces petites quiches individuelles

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Ingrédients

150g de dès de jambon

Quelques olives

10cl de crème liquide entière

10cl de lait

40g de farine

4 vaches qui rit

2 oeufs

 

Préparation

Four 200°

Dans les petits moules individuels (ou dans un grand), déposez les dés de jambon et les olives

Séparer les blancs des jaunes,

Battre les jaunes

Ajouter la farine et les vaches qui rit écrasées

Verser le lait et la crème

Bien remuer

Battre les blancs en neige

Ajouter les blancs en neige

Verser dans le four 15 à 20mn selon les moules

Laisser griller

 

BON APPETIT

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22 septembre 2015

La quiche qui rit petits pois lardons

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "le plat du jour"

 

Ingrédients

Faire une pâte brisée maison (C'est meilleur)

Vous pouvez bien sûr en prendre une toute prête

100g de lardons

300g de petits pois surgelés

8 portions de vachee qui rit

20 cl de crème

3 oeufs

1 oignon

Sel, poivre

 

Préparation

Faire revenir l'oignon et les lardons

Faire cuire les petits pois

Ajouter les petits pois aux lardons, oignon et 4 cs de crème

Sortir la pate du frigo

La précuire 10mn four 210°

Battre les 3 oeufs avec le reste de la crème

Ajouter au mélange de petits pois

Verser sur la pâte

Déposer dessus les vaches qui rit, les enfoncer un peu

Un peu de gruyère râpé (facultatif)

Cuisson 20mn

 

BON APPETIT

 

 

 

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16 novembre 2014

Quiche aux poireaux, jambon, comté

Bonjour,

Trouvé  cette recette sur le blog "Rock the bretzel"

 

Ingrédients pour la pate à brioche

300g de farine

170 g de lait demi-écrémé

7g de levure sèche

45g d'huile

40 g de sucre

3g de sel

Je ne fais pas de béchamel

J'utilise 2 oeufs et 1 brique de crème fraîche

 

Ingrédients pour la garniture

200g de poireaux (les miens étaient surgelés)

1 oignon

100g de lardons ou de jambon

50g de comté

 

Préparation pâte à brioche

Diluer la levure dans le lait tiédi,

Ajouter 2 cs de farine prélevées sur les 300g prévues.

Laisser couvert 15mn

Dans le robot, mettre la farine, le sucre, l'huile, le sel,

Pétrir 2mn

Ajouter la levure quand elle est prête

Pétrir 8mn. La pâte doit être bien homogène

Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit tiède (laisser la couvert)

 

Préparation des légumes

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les poireaux, l'oignon, les lardons ou le jambon

Laisser cuire

 

Finition de la quiche

Dégazer la pâte et l'étaler finement.

La placer sur une plaque recouvert de papier sulfurisé

Recouvrir des légumes

Battre les oeufs et la crème. Verser dessus,

Ajouter des lamelles de comté

Four 180° 25m

 

BON APPETIT

 

 

Pour le montage final :

  • Dégazer la pâte et l’étaler finement. La placer sur une feuille de papier sulfurisé et la badigeonner de sauce béchamel.
  • Recouvrir de la garniture à base de poireaux et d’oignons, puis de lardons. Ajouter le comté râpé.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.

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07 novembre 2014

Quiche aux noix et au roquefort

Bonjour,

Trouvé cette recette sur un magasine de cuisine

 

Ingrédients

Faire votre pate brisée ou en prendre une toute prête

Des noix pour recouvrir la pâte

Du roquefort environ 100g plus ou moins selon vos goûts

Une petite brique de crème fraîche

Du gruyère rapé

 

Préparation

Pâte brisée

Recouvrir de noix

Écraser le roquefort avec la crème

Verser dessus les noix

Un peu de gruyère rapé pour faire dorer

Four 180° 35 à 40mn

 

BON APPETIT

 

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07 octobre 2013

Quiche soufflée

Bonjour,

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Ingrédients pour la pâte brisée

300g de farine

150g de beurre

Un tout petit peu d'eau si besoin

Un peu de sel

 

Ingrédients pour la quiche

1 paquet de dès de jambon, ou 1 paquet de lardons

2 oeufs

1 brique de crème fraîche

 

Préparation

Mélanger la farine, le beurre, l'eau si besoin

Faire une boule

Etaler dans le plat

Piquer avec la fourchette

La laisser au moins 30mn au frais pour qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson

Sortir le plat

Mettre du jambon en dès, (ou des lardons que vous aurez fait revenir) sur la pate

Dans un bol casser 2 jaunes d'oeufs

Ajouter une brique de crème fraîche

Battre les blancs en neige

Les ajouter délicatement

Verser sur la pâte

Four 210° 20mn

 

BON APPETIT

 

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