01 février 2017

Tarte au sucre (pâte brisée)

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les délices de Mimm"

 

Ingrédients pour la pâte brisée

300g de farine

150g de beurre mou

Sel,

Eau

 

Ingrédients pour la garniture

200g de vergeoise ou cassonade

20cl de crème

2 oeufs

 

Préparation de la pâte

Dans le robot

Farine

Beurre mou en morceaux

Sel

Mixer

Ajouter un peu d'eau

Laisser la se mettre en boule

Etaler la pâte dans le moule beurré ou avec un papier sulfurisé

La piquer

La filmer, la mettre 30mn au frais

 

Préparation de la garniture

Battre la crème les jaunes d'oeufs

 

Préparation de la tarte

Four 180°

 La précuire 15mn

Verser la garniture

Saupoudrer de vergeoise ou cassonade

 

Vous pouvez faire cette tarte avec une pâte à brioche

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

 

 

 

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06 décembre 2016

Tarte aux 2 tomates

Bonjour,

 

Depuis que j'ai fait la recette des tomates confites, j'en met partout, j'ai trouvé cette recette sur le blog "Le journal des femmes"

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Ingrédients

Une pate brisée toute prête ou faite maison

500g de tomates cerises

100g de gruyère râpé

Des tomates séchées

Olives vertes

1 cs de moutarde

Herbes

 

Préparation

Moutarder la pate

Recouvrir de tomates confites

Mettre les tomates cerises

Gruyère râpé

Olives

Four 180° 25mn

 

BON APPETIT

 

 

 

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17 juillet 2016

Tarte soufflée au chou fleur

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les delices de Thithoad"

Je l'ai arrangé à ma manière

 

Ingrédients pour la pâte

125g de beurre mou

250g de farine

Un peu d'eau

Du thym

Sel

 

Préparation de la pate

Mettre les ingrédients dans le robot

Pétrir

Arrêter dès qu'elle fait une boule

L'étaler dans le moule beurré et fariné

Piquer à la fourchette

Laisser 30mn au frais

 

 Ingrédients pour la garniture

1 chou fleur (je pense que frais c'est mieux)

Huile d'olive

Des dés de jambon ou lardons

Moutarde

Thym

Gruyère râpé

3 oeufs

10 cl de crème fraîche

 

Préparation

Verser l'huile d'olive dans la poèle

Faire dorer les dès de jambon

Découper des petits bouquets de chou fleur

Les faire revenir avec le jambon

Saler à votre convenance

Verser un peu d'eau et laisser cuire (si le chou fleur est un peu croquant cela ne sera que meilleur)

Egoutter

Séparer les blancs des jaunes

Ajouter les jaunes.Remuer

Ajouter la crème. Remuer

Battre les blancs en neige.

Les ajouter délicatement. Remuer.

Four 180°

Sortir la pate

Moutarder

La précuire au moins 7mn

Verser la préparation

Gruyère râpé

Cuire une 20n de minutes

 

BON APPETIT

 

 

 

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09 novembre 2015

Tarte cookies

Bonjour,

 

Trouvé  cette recette sur le blog "Royal chill"

Une pâte brisée maison

 

Ingrédients pour la pâte à cookies

2 œufs

65g de farine

100g de sucre

150g de beurre ramolli

1 cc de levure chimique

1cc rase de vanille

100g de noix

100g de pépites de chocolat

 

 

Préparation :

Four à 170 °C

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble (sauf le chocolat et les noix de pécan concassées)
Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Terminer par  les noix et le chocolat, mélanger

Verser le mélange dessus la pate brisée

Cuire 50 à 55 minutes dans le bas du four,

La tarte va devenir dorée et une croûte va se former

Laisser refroidir

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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20 octobre 2015

Tarte tatin tomates vinaigre balsamique et parmesan (pate brisée)

 

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Prima.fr"

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Ingrédients

1 pâte feuilletée(j'ai fait une pâte brisée maison, mais une pâte feuilletée  toute prête est sûrement plus pratique pour ce genre de recette)

Voir cette recette

 6 tomates

 2 cs d’huile d’olive

 3 cs de vinaigre balsamique

 1 cs de sucre -

 Je n'ai pas mis de parmesan

 

Préparation

Préparer un moule à tarte 

Le tapisser de papier sulfurisé.

Laver les tomates,

Les essuyer et les couper en rondelles dans le sens de l’épaisseur.

Verser l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive assez grande pour contenir les tomates coupées.

Poser les tomates,

Saler, poivrer et faire saisir sur feu assez vif pendant 5 mn.

Verser le vinaigre balsamique,

Ajouter le sucre dans la poêle, 

Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 5 à 10mn

Retourner les tomates de temps en temps.

Four 210°.

Mettre les tomates dans le moule.

Piquer la pâte de quelques coups de fourchette

La poser sur les tomates en rentrant un peu la pâte qui dépasse vers l’intérieur.

Cuire la tarte 25 à 30 mn.

Démouler la tatin sur un plat

Servir aussitôt

 

BON APPETIT

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18 septembre 2015

Tarte chocolat caramel

Bonjour,

 

Une tarte comme un twixt, celà donne envie

Trouvé cette recette sur le blog "Croquant, fondant, gourmand"

J'ai des invités aujourd'hui, celà fera un dessert parfait

J'ai utilisé un moule de 28cm

 

Ingrédients pour la pate sablée

170g de farine

50g de poudre d'amande

30g de sucre

90g de beurre mou

1 oeuf

 

Caramel au micro onde

180g de sucre

60g d'eau

90g de crème fraîche

45g de beurre

 

Gamache au chocolat

200g de chocolat

200g de crème fraîche

Elle en met 300g de chaque mais j'ai trouvé que c'était beaucoup trop

 

Préparation de la pâte sablée

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans le robot

Sortir la boule, l étaler dans le plat le filmer et laisser au moins 30mn au frais

 

Préparation du caramel crémeux

Mettre le sucre et l'eau dans un récipient qui va au micro onde, Mélanger

Faire cuire a 750w, mn par mn environ 4 à 5mn

Le caramel est prêt lorsqu'il commence à dorer

Au bout de la 3ème minute, mettre à chauffer dans une petite casserole la crème et le beurre coupé en morceaux

Lorsque le caramel est prêt, le sortir avec un gant et le mettre dans l'évier

Verser alors la crème.

Attention aux éclaboussures. Remuer, c'est prêt

 

Préparation de la ganache

Mettre dans un plat qui va au micro onde, le chocolat et la crème

Faire chauffer 2mn. C'est prêt

 

Préparation de la tarte

Sortir la pâte

Recouvrir de caramel

Terminer par la ganache

Mettre au frais, jusqu'au lendemain, si possible, sinon du soir au matin

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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Tarte à la tapenade et aux tomates

Bonjour,

 

J'adore la tarte à la tomate et j'adore les olives,

J'ai eu envie d'essayer la tarte à la tapenade avec des olives

 

Ingrédients pour la tapenade

1 pot d'olives vertes dénoyautées 160g

4 filets d'anchois

Un peu d'ail en poudre

 

Ingrédients pour la pâte brisée

300g de farine

150g de beurre mou

Un peu d'eau

 

Ingrédients pour le reste de la tarte

Des tomates

Du gruyère rapé

 

Préparation

Faire la pâte brisée

La mettre en boule

Filmer et la laisser au moins 30mn au frais

 

Préparation de la tapenade

Mixer les ingrédients de la tapenade

Couper les tranches de tomates

Etaler la pate

Recouvrir de tapenade

Poser les rondelles de tomates

Gruyère rapé

Four 200° 20 à 25mn

 

BON APPETIT

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16 juin 2015

Tarte chou fleur et jambon cru

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "Maxi Cuisine"

 

Ingrédients

Pate brisée maison (ou pate toute prête)

Chou fleur

Crème fraîche

1 oeuf

Du jambon cru
Gruyère rapé

 

Préparation

Faire la pate,

Pendant qu'elle repose au frigo,

Cuire le chou fleur et bien l'égoutter

Le saler à la cuisson, mais pas trop

Verser le chou fleur refroidi

Répartir les morceaux de jambon cru

Battre un oeuf et  la crème fraîche

Verser dessus

Un peu de gruyère rapé

Four 200° 30mn

 

BON APPETIT

 

 

 

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27 août 2014

Tatin à la tomate

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur un magazine

 

Ingrédients

Des tomates cerises

De la moutarde

Une pate brisée maison ou non

 

 

Préparation

Faire revenir les tomates cerises

Au fond du plat à tarte,

Etaler les tomates

Sur la pâte, mettre un peu de moutarde

Retourner le côté moutardé sur les tomates

Glisser entre le moule et les tomates la pâte

Four 180°, laisser 25 à 30mn

Retourner sur un plat

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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04 août 2014

Tarte tomates cerises

 Bonjour,

 

2014-07-29 20

 

 

Ingrédients

Pate  brisée maison ou pate brisée du commerce

De la moutarde

Des tomates cerises

Du gruyère râpé

Des herbes aromatiques

 

Préparation

Sortir la pate du frais

La tartiner de moutarde

Mettre les tomates cerises,

Parsemer de gruyère rapé,

Un peu d'herbes de Provence

Four 200° 20mn environ

 

BON APPETIT

 

 

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