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Une sorcière en cuisine
Une sorcière en cuisine
  • EXPLORATRICE CULINAIRE................................. A la recherche des nouvelles tendances que je modifie au grè de mes envies.Comme a dit COLETTE si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine
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20 octobre 2015

Feuilles d'endives à l'apéro

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Le blog d'Elo"

 

Ingrédients

Endives

Sardines à la tomate

Mascarpone

Thon

Ail et fines herbes

 

Préparation

Effeuiller les endives, les laver

Poser les feuilles, le côté creux en haut sur un plateau

Mélanger les sardines et le mascarpone

Mélanger le thon et le fromage ail et fines herbes

Remplir les feuilles

Servir

 

BON APPETIT

 

 

4 endives une boite de sardines à l'huile 2 c à soupe de coulis de tomate 3 minis boursin 2 fromage blanc PREPARATION: Effeuiller les endives et les laver, puis réserver sur un plateau. Réaliser le premier mélange et fouettant bien les boursin et 1 fromage blanc. Puis le deuxième en mixant les sardines, le coulis de tomates et 1 fromage blanc. Répartir sur les endives et servir à vos convives.

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4 endives une boite de sardines à l'huile 2 c à soupe de coulis de tomate 3 minis boursin 2 fromage blanc PREPARATION: Effeuiller les endives et les laver, puis réserver sur un plateau. Réaliser le premier mélange et fouettant bien les boursin et 1 fromage blanc. Puis le deuxième en mixant les sardines, le coulis de tomates et 1 fromage blanc. Répartir sur les endives et servir à vos convives.

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20 octobre 2015

Cake aux courgettes façon tatin

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Mamou & Co"

Verdict : très beau et également très bon

SAM_0099

Ingrédients pour la pâte (prendre un moule de 24cm)

175g de farine

3 oeufs

15cl de lait tiède

25g d'huile d'olive

30 de gruyère râpé

50g de brie

1 cc de paprika

Sel, poivre

 

Ingrédients pour la garniture

4 petites courgettes bien fermes

Sel, poivre

Bouquet garni

 

Préparation de la garniture

Laver les courgettes sans les éplucher. (je les ai épluchées car ils n'aiment pas la peau chez moi)
Les couper en rondelles d’1 à 2 mm à la mandoline.
Faire bouillir une casserole d’eau avec 1 c.c de  sel et le bouquet garni
Plonger les courgettes pendant 5 min pour les précuire tout en conservant le croquant du légume.
Les égoutter puis les rincer à l'eau froide quelques secondes pour arrêter la cuisson.

Égoutter à nouveau.
Réserver.

Préparation de la pâte

Dans le bol du robot , fouetter les œufs.
Ajouter ensuite le lait tiède.
Puis la farine et la levure.

Bien mélanger.
Ajouter l l’huile d’olive. 

Mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter également le brie et le gruyère râpé
Terminer par le paprika, le sel et le poivre.

 

Préparation du cake
J’ai utilisé un moule en silicone
Ranger les tranches de courgettes serrées en les faisant se chevaucher à moitié sur 3 lignes.
Saler, poivrer et saupoudrer d’une pincée de paprika entre chaque couche.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des courgettes (environ 3 couches).
Verser la pâte doucement sur les courgettes pour ne pas les faire bouger.

 

Cuisson

Four 150° 50mn

Laisser refroidir un peu avant de démouler également

 

BON APPETIT

 

 

 

 

20 octobre 2015

Blé aux haricots rouges

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Choutambouilletout"

Un très bon mélange qui a le mérite d'être diététique

Si vous aimez les mélanges féculents légumineuse,  céréales voir (Mejadra lentilles riz), voir (Galettes pois cassés et lentilles), voir (pois chiche et riz), voir (Haricots rouges, riz, maïs),   voir (lentilles pois chiche)

 

 

Ingrédients

1 grosse boîte de haricots rouges

120g de blé

1 oignon

2 gousses ail

Bouquet garni

Paprika

1 boite de purée tomates

Sel, poivre

 

Préparation

Cuire le blé (voir mode d'emploi)

Dans une sauteuse, faire revenir oignon et ail dans un peu d huile d'olive

Ajouter la purée de tomates, le bouquet garni

Laisser mijoter

Verser les haricots rouges rincés et égouttés,et le blé cuit égoutté

Laisser réchauffer

 

BON APPETIT

20 octobre 2015

Salade poivrons olives

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Marciatack"

 

Ingrédients

2 tomates

2 poivrons

2 gousses ail

 oignon

Paprika

Sel, poivre

Olives vertes

 

Préparation

Couper les poivrons en lanières

Couper l'ail

Faire revenir l'ail avec l'oignon, puis les poivrons

Laisser cuire à feu doux une 10n de minutes

Dans un saladier couper les tomates, ajouter les olives

Faire cuire le riz

Laisser refroidir la poélée et le riz avant de les ajouter aux tomates

Laisser encore 10mn

 

BON APPETIT

20 octobre 2015

Jambon à la tomate

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "mymy cuisine"

 

Ingrédients

4 tranches de jambon

3 cc de concentré de tomates

50cl de crème fraîche

1 oignon

1/2 sachet de gruyère

Sel, poivre

 

Préparation

Mélanger dans un saladier la crème fraîche avec le concentré de tomates.

Epluchezl'oignon et ajouter à la crème,

Saler, poivrer et mélanger.

Four 180°

Dans un plat allant au four,

Disposer vos tranches de jambons roulés.

Recouvrir de la sauce.

Parsemer de gruyère sur le dessus.

Cuire 20 minutes

 

BON APPETIT

 

 

20 octobre 2015

Gâteau de chou fleur

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "La p'tite cusine de Pauline"

 

Ingrédients

600g de chou fleur

1 oignon

4 tomates séchées

2 cs d'huile d olive

4 oeufs

Gruyère râpé

100g de farine

1/2 levure chimique

Fines herbes

Thym

Sel, poivre

 

Préparation

Découper le chou fleur en bouquets

Cuire à la vapeur. Egoutter

Four 180°

Couper les tomates séchées en petits morceaux

Faire revenir l'oignon émincé

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette

Ajouter, farine, levure, gruyère , fines herbes, les dès de tomates séchées et les oignons. Mélanger

Verser le chou fleur,

Mélanger sans trop écraser les morceaux

Huiler et fariner un moule de 20cm

Verser dans le moule, un peu de gruyère râpé, un peu de thym

Cuire 45mn

Laisser tiédir. Démouler

 

BON APPETIT

 


 

20 octobre 2015

Poélée pois chiche, tomates oignons et petits pois

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Pour ceux qui aiment cuisiner"

 

Ingrédients

Pois chiche en légumes secs ou boîte de pois chiche

Un reste de petits pois surgelés ou 1 petite boîte de petits pois
2 oignons
1 cs d'huile d'olive
3 tomates

Origan 

Sel, poivre

Préparation

La veille faire tremper les pois chiche

Le lendemain les faire cuire comme marqué sur le sachet

J'ai fait cuire les petits pois surgelés avec

Faire revenir les oignons émincées dans une poèle avec une cuillère d'huile d'olive

Ajouter les tomates coupées en morceaux. Remuer

Laisser cuire à feu moyen pendant 5 mn environ 

Ajouter l'origan. Remuer

Baisser le feu et laisser mijoter 10 mn environ.

Ajouter ensuite les pois chiches et petits pois

Laisser cuire pendant encore 2-3 mn et servez.

 

BON APPETIT

 

 

19 octobre 2015

Roulé de jambon cru au chèvre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine AZ"

 SAM_0063

Ingrédients

6 tranches de jambon cru

1 buche de chèvre

2 tomates

2 cs d'huile d'olive

Ciboulette, persil, sel, poivre

 

Préparation

Prendre 4 tranches de jambon cru et hachez-les

Couper les tomates en petits dés.

Prendre un saladier

Mettre le fromage de chévre,

Incorporer l'huile d'olive, le haché de jambon cru, les dés de tomates,

Saler, poivrer

Ajouter la ciboulette et le persil.

Melanger le tout

Garnir chaque tranche de jambon cru avec cette préparation,

Rouler la tranche de jambon

 

BON APPETIT

 

19 octobre 2015

Terrine ourson, chocolat et pop corn

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le site "MARABOUT Côté cuisine"

 

Ingrédients de Marabout

2 cs de maïs à pop-corn
250g de chocolat noir
15 cl de crème liquide
50g de beurre fondu
2 œufs
4  oursons guimauve

Un moule à cake

 

Ingrédients utilisés

2 cs de maïs à pop-corn
150g de chocolat noir
10 cl de crème liquide
3  oursons guimauve

Des fraises tagada

 

Un moule à cake

 

 

Préparation 

Mettre le maïs dans un saladier

Couvrir et le faire éclater au micro onde

Fondre le chocolat et la crème. Mélanger

Ajouter le pop corn

Garnir le moule à cake de film étirable,

Laisser dépasser pour pouvoir recouvrir

Verser la préparation

Recouvrir avec le film étirable

Au moment de servir démouler et décorer avec les nounours

 

BONNE GOURMANDISE

19 octobre 2015

Riz aux épinard

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Petites Gourmandises"

 

Ingrédients

1 kg d'épinards frais (j'ai mis des épinards surgelés)

2 oignons

150 g riz

1 jus de citron

40 cl d'eau

Aneth, ciboulette

Huile d'olive

Sel,poivre

 

Préparation

Cuire les épinards

Dans une poêle, faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile

Remuer et verser les épinards

Faire cuire le riz à part,

Ajouter le sel, aneth, ciboulette

Mélanger le tout

 

BON APPETIT

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