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Charlotte au riz

 Bonjour,

Envie d'une salade de riz  complète

Ingrédients

Du riz

Des oeufs

Du concombre

Des tomates

Des petits cornichons

On peut ajouter du maîs, des petits pois, des haricots verts coupés en morceaux

Préparation

Faire cuire le riz

Faire cuire des oeufs (1 par personne)

Les couper en 4

Mettre  le concombre et les tomates coupés en dès, des petits morceaux de cornichons

Mélanger

Si vous voulez faire une jolie présentation,

Ajouter une sauce de salade épaisse ou de la mayonnaise

Remplir un moule à charlotte

Au fond on met des olives vertes ou noires dénoyautées

Verser la salade de riz,

Bien tasser

Si on ne veut pas que la charlotte s'effondre lorsqu'on la coupera

BON APPETIT

Pate à tartiner (pour ne pas dire nutella) parfumée à l'orange

Bonjour,

Une pate à tartiner simplissime parfumée à l'orange (comme une orangette)

Ingrédients

100g de chocolat noir à pâtisser

200g de lait concentré sucré

25g de poudre de  noisettes

Confiture d'oranges

Préparation

Fondre le chocolat avec un peu de lait

Ajouter le lait concentré sucré

La poudre de noisette

Terminer par de la confiture d'orange (à ajuster selon votre goût)

Se conserve au frais environ une semaine

BONNE GOURMANDISE

Confiture micro ondes

Bonjour

Flute!!  le pot de confiture est vide, plus rien pour déjeuner

Heureusement j'ai des oranges au frigo

Ingrédients

4 oranges

1 pomme pour adoucir un peu l'acidité de l'orange

Préparation

Eplucher les oranges,

Les couper en morceaux

Rajouter une pomme pour adoucir légèrement l'acidité de l'orange

Mettre la moitié du poids des fruits en sucre 

Mixer

La passer s'il reste trop de peau

3x6 mn au micro onde

 Bien garder la confiture au frais, ne pas trop en faire

Le micro ondes c'est pratique car on en faire très rapidement par contre elle ne se conserve pas très longtemps

BONNE GOURMANDISE

Confiture poires menthe au micro-ondes

Bonjour,

Une envie de confiture de un matin au petit déjeuner

Pas de confiture, mais des fruits et du sucre en poudre

 Ingrédients pour un pot

3 poires

2 ou 3 petites feuilles de menthe

La moitié du poids des fruits en sucre

(On n'en met pas trop car on ne conservera pas trop longtemps la confiture)

Préparation

Prendre un plat avec couvercle qui peut aller au micro onde

Couper les poires en morceaux, (ne pas prendre des poires trop vertes, ni blettes)

Verser le sucre

Ajouter les petits feuilles de menthe

Remuer

 Faire cuire 3x 6mn

Laisser refroidir

Mixer avec les feuilles

Remplir un pot bien stérilisé de la confiture chaude, laisser refroidir à l'envers

Bien garder la confiture au frais, ne pas trop en faire

Le micro ondes c'est pratique car on en faire très rapidement par contre elle ne se conserve pas très longtemps

 BONNE  GOURMANDISE

Tarte patissière aux fruits crus (légère, légère)

Bonjour,

J'ai gouté l'autre jour une tarte pâtissière aux fruits crus

J'ai décidé d'en refaire une avec une pate brisée allégée et une crème patissière légère

Au moins pas de scrupules!!

Bon j'avoue que la pâte brisée traditionnelle avec son bon morceau de beurre c'est quand même meilleur

Après on peut  faire une pâte brisée traditionnelle et une crème pâtissière allégée...

On peut aussi mettre dans la pâte brisée moité beurre, moitié fromage blanc

Ingrédients pour une pâte brisée allégée

200g de farine 

Sel

120g de fromage blanc

Ingrédients pour la crème patissière allégée

2 jaunes d'oeufs

5g d'édulcorant

15g de farine

Préparation pour la pate

Faire une boule avec la pâte

Etaler dans le plat

Laisser au frais 30 mn pour éviter qu'elle  ne se rétracte

Préparation pour la crème patissière

Je l'ai fait au micro onde (je suis toujours un peu pressée:)

Mélanger les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant, 15g de farine

Si votre crème n'est pas "parfaite"vous la mixer

Mettre dans un plat à micro onde 2mn30,

Remuer, encore 2mn 30

Laisser reposer 5mn

Four 180°

Piquer la pâte,

La faire cuire 20mn à blanc

Laisser refroidir

Verser la crème dessus

Laisser au frais

On peut mettre n'importe quel fruit,

C'est mieux d'attendre la dernière minute pour les éplucher et les couper afin qu'ils ne noircissent pas

BONNE GOURMANDISE

Gratin dauphinois carottes, foie Gras, et confiture de Figues

Bonjour,

J'ai participé au concours "foie gras" de 750g

Ingrédients

Environ 1 carotte et 2 pommes de terre par personne (cela dépend de leur poids)

1 petite boîte de foie gras

1 cs de confiture de figues

Un petit peu de crème fraîche liquide

Préparation

Eplucher carottes  et pommes de terre

Les mettre dans une casserole.

Eteindre le feu lorsque l'eau bout depuis 5 mn

Dans un ramequin mettre une cuillère à soupe de confiture de figues

La diluer un peu avec de l'eau

Dans le plat que vous allez mettre au four,

Faire une rangée de rondelles de pommes de terre et une rangée de rondelles de carottes

Sel, poivre.

Etaler la confiture de figue au pinceau.

Faire une 2ème rangée de chaque.

Sel, poivre

Couper des petits morceaux de foie gras et les mettre dessus

Encore une couche de confiture

Arroser d'un peu de crème fraîche

Four 210° 20 à 25 mn

BON APPETIT

• Eplucher carottes et pommes de terre. Les mettre dans une casserole. Eteindre le feu lorsque l'eau bout depuis 5 mn.

• 2

  Eplucher pommes de terre et carottes. Dans un ramequin, mettre une c à s de confiture de figues et la désépaissir avec un peu d'eau.

• 3

  Dans le plat que vous allez mettre au four, faire une rangée de rondelles de pommes de terre, et une rangée de rondelles de carottes. Sel, poivre. Etaler au pinceau la confiture de figue. Une deuxième rangée de chaque. Sel, poivre. Couper en morceaux fins le foie gras et recouvrir la 2ème rangée. Terminer par une couche de confiture.

• 4

  Four 210°C 20 à 25 mn. BON APPETIT.

Vidéos

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Conseils

La figue se marie bien avec le foie gras. Cependant tout le monde n'aime pas. c'est pourquoi j'ai préféré faire des plats individuels. Je précuis les pommes de terre et les carottes avant, c'est plus rapide ensuite pour la cuisson au four.

Read more at http://www.750g.com/gratin-dauphinois-avec-carottes-r88404.htm#j8YbOzxzyXmcBiyu.99

Quiche soufflée

Bonjour,

Ingrédients pour la pâte brisée

300g de farine

150g de beurre

Un tout petit peu d'eau si besoin

Un peu de sel

Ingrédients pour la quiche

1 paquet de dès de jambon, ou 1 paquet de lardons

2 oeufs

1 brique de crème fraîche

Préparation

Mélanger la farine, le beurre, l'eau si besoin

Faire une boule

Etaler dans le plat

Piquer avec la fourchette

La laisser au moins 30mn au frais pour qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson

Sortir le plat

Mettre du jambon en dès, (ou des lardons que vous aurez fait revenir) sur la pate

Dans un bol casser 2 jaunes d'oeufs

Ajouter une brique de crème fraîche

Battre les blancs en neige

Les ajouter délicatement

Verser sur la pâte

Four 210° 20mn

BON APPETIT

Tourte à la pomme de terre

Bonjour,

Ingrédients

Pommes de terre

2 pâtes feuilletées

Dès de jambon

1 brique de crème fraîche

Ciboulette

Préparation

Précuire les pommes de terre, environ 5mn quand l'eau bout

Laisser refroidir,

Couper en rondelles

Prendre 2 bonnes pates feuilletées prètes à dérouler

En mettre une dans un plat à tarte

Mettre les pommes de terre dessus

Des dès de jambon

Verser une brique de crème fraîche, ciboulette

Rajouter la 2ème pate dessus

Souder les deux

Faire une cheminée et mettre un petit bout de papier

Four 220° 25mn

BON APPETIT

Yaourts rhum, raisins

 Bonjour,

Concours du yaourt sur 750g

Ingrédients pour le yaourt maison

1 yaourt nature

1 pot de lait en poudre

1l de lait demi-écrémé

Ingrédients pour la garniture

15g de raisins secs par yaourt 

Du rhum

Préparation

Faire macérer les  raisins secs  dans du rhum.

Il faut qu'ils soient à peine couverts

Laisser environ 1h

 Battre un yaourt avec 2 cs de lait en poudre et un l de lait demi écrémé

Dans les pots de la yaourtière, mettre les 15g de raisins secs au rhum (à peu près)

Verser le mélange dessus

 Yaourtière 10h

Laisser refroidir

Mettre au frais

BONNE GOURMANDISE

Smip au nutella (ou pims à ma façon:)

Bonjour,

Je participe  au concours de rentrée "LE GOUTER" du blog Rusticooking

J'ai découvert (presque un peu tard), ce concours sur la blogosphère

Voici la recette pour 24 pims (utilisation de 2 moules à 12 empreintes)

Ingrédients pour la génoise

3 oeufs

100g de farine

50g de sucre

40g de beurre fondu

Ingrédients pour la garniture

Nutella

Un peu de confiture

Préparation

Battre les oeufs

Ajouter la farine, le sucre

Verser dans des empreintes

 Four à 160°

Cuire 15 mn

La pâte ne doit être ni gonflée, ni foncée

Laisser refroidir

Tartiner d'une bonne couche épaisse de nutella

Terminer par une couche de confiture (qui parfumera et qui fera briller le gâteau)

BONNE GOURMANDISE