Bonjour

Une envie de naturel, le ketchup maison

facile, un peu long, mais cela en vaut le coup

Sinon voir ketchup au micro ondes

Très rapide et très bon aussi

Ingrédients

2kg de tomates coupées en morceaux,

1 gousse ail,

2 morceaux d'oignons,

paprika doux,

10 clous de girofle

Faire mijoter 45mn

Rajouter 200g de sucre

15cl de vinaigre de cidre

 Retirer les clous de girofle, et mixer le tout

Si vous préférez plus sucré, vous pouvez rajouter encore du sucre,

Cuire 1h30

Laisser épaissir

Je n'ai pas passé au tamis, faites comme bon vous semble

Mettre en pots, cela m'a fait 4 pots de confiture

Laisser au frais

Je ne sais pas encore le temps de conservation

 BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Faire sa moutarde facile, vous trouverez des graines de moutarde, dans certains hypermarchés au rayon épices

Ingrédients

100g de graines de moutarde

1/4 de vin blanc, 

10 cs de miel pour adoucir 

6 cs d'huile d'olive

Préparation

Mixer les graines (Si vous aimez la moutarde à l'ancienne, laisser en quelques unes)

Ajouter le reste

J'ai partagé la pâte en 4 

Ajouter du piment dans la première,

Du fromage  bleu dans la deuxième

Du fromage de noix dans la 3ème

De l'origan et du poivre vert dans la 4ème

Je dois vous prévenir qu'elles sont assez fortes

Si vous craignez vous pouvez adoucir avec plus de miel

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Je n'ai pas pris le temps de faire une pâte feuilletée, 

J'ai choisi cependant une pâte toute prête de qualité ce qui donnera un meilleur friand

Ingrédients

1 pâte feuilletée

Moutarde

Gruyère rapé

Saucisses (1 à 2 par friand)

Préparation

Dérouler la pate,

Tartiner de moutarde,

Mettre du gruyère rapé (facultatif)

Couper en 4, mettre une à deux saucisses par friand

Rouler et souder

Dorer au jaune d'oeuf

Four 180° 15mn

BON APPETIT

 Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

Ingrédients

160g de courgettes

3 oeufs

60g de farine

1/2 levure

150g de chocolat

Et une banane coupée en morceaux ( facultatif)

Préparation

Mixer ou raper 160g de courgettes épluchées

Ajouter 3 oeufs

60g de farine

1/2 levure

150g de chocolat fondu

1 banane (facultatif

Remixer

Préchauffer le four à 210° cuire 20mn

 Remarque

La courgette remplace avantageusement le beurre, moins grasse,

Elle "veloute" le gâteau un peu comme dans les soupes, et on ne la sent pas

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Et si on changeait un peu du traditionnel Croque Monsieur (jambon)

Ou Croque Madame avec un oeuf en plus

Voici quelques idées :

CROQUE SALES (on peut moutarder l'intérieur des pains de mie)

Poire Bleu

Banane Jambon

Tomates Jambon ( Bleu, ou Chèvre, ou Camembert)

Chorizo Mozzarella

Saucisse Comté

CROQUE SUCRES

Pommes Chocolat (nutella ou mettre  quelques carrés de chocolat

Poire Chocolat)

Banane Chocolat

Pomme Caramel (voir recette caramel ci-dessous)

Poires Caramel

Bananes Caramel

Lemon-Curd et Carrés de Chocolat (voir recette lemon curd ci-dessous)

Ingrédients caramel Liquide à la Crème

200g de sucre

6cl d'eau

25 cl de crème fraîche

Préparation du caramel à la casserole

Dans une casserole à bord haut

Mettre le sucre et l'eau

Feu moyen

Lorsque le caramel prend une belle couleur ni trop clair (pas de goût), ni trop foncé (amer)

Ajouter la crème

Eteindre le feu.

Remuer

Ou ingrédients caramel au micro ondes

180g de sucre

60g d'eau

90g de crème fraîche

45g de beurre

Préparation du caramel au micro ondes

Mettre le sucre et l'eau dans un récipient micro-ondable

Remuer un peu pour faire dissoudre le sucre

Faire cuire minute par minute au micro-onde

Bien surveiller. J'ai mis 4mn

Au bout de 3mn faire chauffer dans une casserole la crème et le beurre

Lorsque le caramel a une jolie couleur doré

Mettre un gant de cuisine

Mettre la casserole dans l'évier et verser le mélange crème beurre chaud

Attention aux éclaboussures

Remuer, et voilà c'est prêt

Lemon curd au micro onde

10cl jus de citron

160 sucre

3 oeufs

1 cs maîzena

40g de beurre

 Préparation du lemon curd

Tout mélanger

Faire cuire 3 x 1mn

Remuer à chaque minute

C'est prêt

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Une envie de riz, mais que manger avec?

Ingrédients

Du riz bien sûr

Des raisins secs

Une tranche de jambon cru par personne

Préparation

Remplir un bol de riz, le verser dans une poèle et le faire dorer 1 à 2mn

Ajouter 2 bols d'eau,

Saler, poivrer

Lorsqu'il n'y a plus d'eau,

Eteindre le feu

Ajouter des raisins secs et du jambon cru coupé en lanières

BON APPETIT

Bonjour

Recette pains sans pétrissage

Idées pains sucrés

Rhum raisin, noix de coco (trempés les raisins dans le rhum, rouler dans la noix de coco)

Patate douce, noix de coco

Cidre pommes

Bière, bananes sèches

Poudre d'amande et figues

Cannelle et bananes sèches

Poires, pommes et pépites de chocolat

Piment, pepites de chocolat

Poivre, pépites de chocolat

Café,dattes

Abricot, miel, cranberries

Miel, noisettes, figues

Carottes, raisins, noix de coco

Orange, noisettes, pépites de chocolat

Figues, noix, agrumes

Muesli

Chocolat, pistache en morceaux

Idées pains salés

Pruneaux, lardons

Chorizo, dattes

Pain à la pomme de terre et aux petits pois

Farine de maïs et grains de maïs

Saumon fumé, tomates séchées

Foie gras

Parmesan,

Piment, comté

Concentré de tomate, anchois

Poivre, saucisson

Confit d'oignons

Beaujolais, saucisson

Camenbert, poires

Bleu, pommes

Chèvre,

-

Bonjour,

Ingrédients pour 9 petits pains de 80 à 90g

1 oeuf

3 cs de lait

1 cs d'huile d'olive

400g de farine

10g levure chimique

5g de sel et 5g de sucre

2 yaourts nature

4 portions de fromage aux noix

Préparation

Tout mélanger

Faire des boules

Laisser cuire 180° 15 mn

BONNE BOULANGE

 Bonjour,

Ingrédients pour 4

4 endives

5 ou 6 pommes de terre

Oignon (facultatif)

25cl de vin blanc

25 cl d'eau

Sel, poivre

Des dès de jambon

Préparation

Couper les endives, et les pommes de terre, en morceaux

Faire légèrement dorer

Pour les amateurs, on peut mettre au même temps un oignon coupé en lanières

Ajouter 25cl de vin blanc et 25cl d'eau,

Saler, poivrer

Faire cuire jusqu'à que les pommes de terre soient tendres

Ajouter des dès de jambon

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé chez janie de marseille

Pour 5 baguettes de 200g Ingredients pour le levain

460 ml d'eau

8g de levure déshydratée

Un peu de farine,

Un peu de sucre

Préparer le levain

Faire tiédir l'eau dans un bol 45s au micro onde

L'eau doit être tiède pas chaude

Ajouter la levure, farine, sucre

Laisser couvert  au moins 10mn

Ingrédients pour la pâte

600g de farine

10g de sel

Préparation

Préparer dans un saladier la farine+ le sel bien remuer

Ajouter la levure

Remuer rapidement  à la cuillère en bois la pate n'est pas forcément homogèneF

Filmer et laisser reposer au moins une nuit au frais,

On peut laisser 4  à 5 jours

Le lendemain façonner 5 baguettes,

Les mettre si possible dans des moules à baguettes

Four 210° 10mn

Inciser les baguettes les mettre au four

Dans le lèche frite verser un verre d'eau froide pour donner le coup de buée qui fera le croustillant à la croûte

BONNE BOULANGE