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Une sorcière en cuisine
Une sorcière en cuisine
  • EXPLORATRICE CULINAIRE................................. A la recherche des nouvelles tendances que je modifie au grè de mes envies.Comme a dit COLETTE si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine
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15 août 2019

Tarte aux olives

Bonjour,

 

Ingrédients

Une pate brisée maison

Deux tomates

Des olives vertes dénoyautées

Huile d'olive

Gruyère rapé

 

Préparation

Préparer la pate la veille

L'étaler dans le plat beurré et farineé

Mettre au frais

Le lendemain

Couper des rondelles de tomate

Les faire revenir dans l'huile d'olive

Mettre les rondelles sur la pate

Recouvrir d'olives vertes

Gruyère rapé

Four 180° 20mn environ

 

BON APPETIT

 

21 août 2019

Gâteau au chocolat pate à cookies

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine AZ"

 

Ingrédients pour le gâteau

200g de chocolat

175g de beurre

50g de sucre

50g de farine

3 oeufs

 

Ingrédients pour le cookie

140g de beurre

125g de sucre

1 oeuf

240g de farine

1 levure chimique

1/2 cc de sel

 

Préparation pour le cookie

Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le reste

Mélanger

Laisser au frais

 

Four 180°

Préparation pour le gâteau

Fondre le chocolat au micro onde, couper en carrés avec un peu de lait

Battre beurre et sucre, faire blanchir

Ajouter oeufs, farine, chocolat

Verser la pate dans un moule beurré

Emietter la pate à cookie sur la pate

Cuire 15mn

 

BON APPETIT

 

1 septembre 2019

Sucrines braisées au cookéo

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Chef Simon"

 

Ingrédients

Sucrine

1 Pomme de terre par personne

Dès de jambon

2 tomates

1 oignon

1 bouillon cube

 

Préparation

Faire revenir les dès de jambon avec l'oignon coupé en morceaux et la sucrine en morceaux

Ajouter les pommes de terre et les tomates coupées en morceaux

Couvrir d'eau

Rajouter un bouillon cube, sel, poivre

10MN au cookeo

 

BON APPETIT

 

 

2 septembre 2019

Concombre farci aux anchois

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur un livre de cuisine.

 

Ingrédients pour 4

1 concombre

1 tomate pour 4

2 fromage blanc

Sel, poivre

2 cs de crème fraîche

12 anchois

 

Préparation

Eplucher et couper le concombre. Le creuser

Creuser les tomates

Battre fromage blanc et crème fraîche

Sel, poivre

Mixer les anchois

Les rajouter au fromage blanc

Farcir les tomates et concombre

 

BON APPETIT

 

 

 

2 septembre 2019

Galettes avec un reste de riz

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients

400g de riz cuit

1 oeuf

3 cs de farine

1 cs de lait

70g de fromage

Cumin

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Tout mélanger

Préparer des galettes

Les faire cuire dans l'huile bien chaude des 2 cotés

Elles doivent être croustillantes à l'extérieures et moelleuses à l'intérieure

Accompagner d'une salade verte

 

BON APPETIT

 

1 octobre 2019

Gâteau aux pommes

Bonjour,

 

Une recette de Lucienne ma voisine, un gâteau léger avec beaucoup de fruits

 

Ingrédients

150g de farine

3 oeufs

100g de sucre glace

Vanille

Sel

Tout mélanger

1kg de pommes

 

Préparation

Tout mélanger sauf les pommes

Eplucher et couper les pommes en morceaux

Beurrer un moule

Mettre les pommes dans le moule

Verser la pate

Four 210° une 40n de minutes

 

BONNE GOURMANDISE

 

17 novembre 2018

Chou fleur à l'oignon au cookeo

Bonjour,

 

Envie de chou fleur, je l'ai préparé avec des oignons pour changer

 

Ingrédients

2 oignons

1 chou fleur

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Mettre l'huile d'olive dans le cookeo

Eplucher et émincer les oignons

Les faire dorer

Ajouter les bouquets de chou fleur

Ajouter 2 verres d'eau, sel, poivre

Fermer le cookeo cuire 3mn

 

BON APPETIT

 

23 janvier 2019

Paella rapide cookéo

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Recettes 247"

 

Ingrédients pour 4

240g de riz

400g de pilons de poulet

2 poivrons

1 ou 2 merguez par personne à la place du chorizo

2 cs d'huile d'olive

200g de petits pois surgelés

2 Oignons

Epices à paélla

 

Préparation

Faire dorer  les pilons 5mn, rajouter les merguez encore 5mn. Réserver

Faire dorer poivrons et oignons coupés en morceaux

Remettre pilons et merguez

Mettre le cookéo sous pression 5mn

Ouvrir

Ajouter le riz, les épices, sel, poivre, petits pois

40cl d'eau

Prolonger la cuisson 5mn

 

BON APPETIT

 

 

 

 

BON APPETIT

6 octobre 2019

Gaufres

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Marie Claire"

 

Ingrédients pour 14 gaufres

250g de farine

3 oeufs

100ml d'huile

1/2 litre de lait

1 cc rase de levure chimique

1 pincée de sel

1 cs de rhum ou eau de fleur d'oranger (facultatif)

 

Préparation

Séparer les jaunes des blancs

Dans le robot, mettre tous les ingrédients mélanger

Battre les blancs en neige

Les rajouter délicatement

Laisser reposer la pate si vous avez le temps

 

Huiler le gaufrier

Laisser cuire

Servir avec du nutella, sucre glace...

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

18 octobre 2019

Préfou maison

 Bonjour,

Du pain fait maison, une baguette, un petit pain précuit comme vous voulez

 

Ingrédients pour la garniture au beurre à l'ail

100g de beurre

4 gousses d'ail émincés

Persil

 

Préparation

Mixer tous les ingrédients avec le beurre pommade

Découper la baguette dan le sens de la longueur

Badigeonner généreusement de beurre aillé légérement fondu

Filmer chaque pain avec du film alimentaire et entreposer 2h au frais ou 30mn au congèle

Défilmer puis détailler en tranches d'environ 2 cm de largeur sans découper comlétement

Mettre au four 230° environ 10mn voir la couleur

Déguster chaud

 

Nota

J'en ai fait un deuxième, j'ai juste rajouter des tranches de chèvre

Avant de le mettre au frais

 

BON APPETIT

 

3 octobre 2019

Endives bonne femme

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

J'en ai fait 1 gratin mais vous pouvez arréter à la fin du cookéo

 

Ingrédients

Huile d'olive

1k d'endives

1 oignon

1 pomme de terre par personne

1 talon de jambon

1 oeuf

1 brique de crème fraîche

Sel, poivre

1 bouillon cube

Gruyère rapé

 

Préparation

Eplucher et couper oignons et endives

Faire revenir dans l'huile d'olive (en mode dorer)

Mettre 5mn cuisson rapide

Ouvrir

Ajouter les pommes de terre, éplucher et couper en morceaux

Couvrir d'eau avec 1 bouillon cube

Rajouter 10mn

Vous povuez arréter ici, sans faire de gratin, vous pouvez aussi ajouter le jambon

Egoutter

Verser dans plat à gratin

Battre 1 oeuf avec crème fraîche

Mélanger

Couper le talon de jambon, faire dorer dans l'huile d'olive

Ajouter au gratin

Recouvrir de gruyère rapé

Four 190° 20mn

 

BON APPETIT

 

 

 

 

3 octobre 2019

Purée soufflée avec (purée de pommes de terre)

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients

1kg de pommes de terre

30g de beurre

20cl de lait

4 cs de crème fraîche

2 oeufs

Sel, poivre

 

Préparation

Cuire les pommes de terre

Faire de la purée

Ajouter le beurre, le lait bouillant, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, sel, poivre

Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige très ferme

Déposer dans un plat préalablement beurré

Laisser gonfler 225° 20mn

 

 

BON APPETIT

3 octobre 2019

Etouffée artichauts pommes de terre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "mes recettes omnicuiseur"

 

Ingrédients

Artichauts congelés (2 par personne)

400g de pommes de terre

Olives

1 oignon

Huile d'olvie, sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et laver les pommes de terre, couper en morceaux

Eplucher et couper l'oignon. Faire revenir

Ajouter artichauts, pommes de terre, olives

Poivre, sel

Couvrir d'eau

Cuire 10mn

 

BON APPETIT

3 octobre 2019

Gratin de carottes épicées

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "C'est moi qui l'ai fait"

 

Ingrédients

1kg de carottes

30cl de crème fraîche

3 oeufs

20g de maïzena

Coriandre, gingembre, curcuma

Parmesan

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher, couper les carottes en rondelles

Cuire 6mn

Battre les oeufs

Ajouter crème et maïzena battre

Epices, sel

Beurrer un moule

Verser les carottes

Verser le mélange aux oeufs, parmesan

Cuire une vingtaine de minutes

 

BON APPETIT

 

 

8 décembre 2019

Blanquette facile au cookéo

Bonjour,

 

Une bonne blanquette pour 4

 

Ingrédients

1 kg de viande

Huile d'olive

2 cs de farine

Sel, Poivre

Carottes

Poireaux

Olives

1 oignon

Cornichons

250ml de vin blanc

2 jaunes d'oeuf

1 brique de crème fraîche

 

Préparation

Eplucher et couper les légumes en petits morceaux

Faire revenir la viande dans l'huile d'olive (mode dorer)

Verser le vin blanc

1l d'eau

Prendre un peu de liquide verser la farine, bien remuer

Verser dans le cookéo et remuer encore

Verser les légumes

Sel, poivre

Mettre sous pression 20mn

Battre dans un bol 2 jaunes d'oeufs et la crème fraîche

Verser dans le cookéo au bout des 20mn

Ajouter olives, champignons et cornichons

Remettre encore 10mn

Servir chaud avec du riz ou de pates fraîches

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

20 décembre 2019

Potimarron farci au comté

Bonjour,

Trouvé cette recette sur "la cuisine de Nathalie"

 

Ingrédients

1 potimarron par personne si possible

50 cl de crème fraîche

200g de comté

Ail, thym

 

 

Préparation

Couper un chapeau

Oter les graines

Eplucher et couper les gousses ail

Mélanger avec la crème, sel, poivre, thym

Couper le comté en petits morceaux

Mettre les potimarrons dans un plat

Remplir de crème

Mettre les morceaux de comté

Poser les chapeaux

Cuire 45mn 0 180°

Manger à la sortie du four

Racler à la cuillère, manger avec du pain si vous voulez

 

 

BON APPETIT

24 janvier 2020

Soupe de courge au cookéo

Bonjour,

 

Ingrédients

Huile d'olive

3 oignons

500g de courge

250g de courgettes

250g de pommes de terre

Sel, poivre

2 bouillon cube

 

Préparation

Faire dorer oignon épluchés et émincés dans l'huile d'olive

Eplucher et couper les légumes en morceaux

Verser dans le cookéo, sel, poivre, bouillons cube

Couvrir d'eau

Cuisson sous pression 15mn

Mixer

Vous pouvez rajouter de la crème (mais je préfère sans)

 

BON APPETIT

 

 

31 janvier 2020

Des pates oui mais des Panzani

Bonjour,

 

D'après la pub Panzani on mange 4576 fois dans notre vie des pates

Peut être plus en ce moment

Voici une recette

 

Ingrédients

100g de pates par personne

Lardons

Poivre

Poivrons

 

Préparation

Cuire les pates

Faire revenir les lardons

Couper les poivrons en lanières

Faire revenir aussi

Ajouter aux pates

 

BON APPETIT

 

18 novembre 2019

Tarte aux légumes

Bonjour,

Ce week end j'avais fait une tarte aux pommes avec une pate maison,

J'en ai profité pour faire une deuxième pate

Aujourd'hui j'ai décidé de faire une tarte aux légumes et jambon mais pour les vegan il peut être supprimé

 

Ingrédients

500g de blettes coupées et cuites

500g de petits pois surgelés cuits

4 tranches de jambon

Gruyère rapé

2 oeufs

1 crème fraîche

Sel, poivre, cumin

Moutarde

 

Préparation

Couper et éplucher les blettes

Les cuire 10mn au cookéo

Cuire les petits pois surgelés 7mn au cookéo

Couper du jambon en morceaux

Cuire 10mn la pate à blanc

Moutarder la pate

Battre les oeufs avec la crème fraîche, sel, poivre, cumin

Ajouter les blettes et les petits pois et le jambon coupé en morceaux

Verser sur la pate

Gruyère rapé

Four 180° 20mn environ

 

BON APPETIT

 

27 mars 2020

Chou fleur mimosa (Petits plats en équilibre)

Bonjour,

 

Une recette de Laurent Mariotte (P'tit plat en équilibre)

Vu le prix d'un chou fleur, j'ai pris des chou fleur surgelé 

 

 

Ingrédients pour 6 personne
1 gros chou fleur
2 œufs
2 échalotes
Sel

Ingrédient pour la vinaigrette

1 cs de moutarde
2 cs  de vinaigre de cidre ou de vin
8 cs d’huile
1 cs d’eau
Sel, poivre

 

Préparation

Portez une grande casserole d’eau avec le gros sel à ébullition.

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole avec du gros sel

Oter les feuilles du chou fleur,

Le faire tremper dans de l'eau vinaigrée 5mn

Quand l'eau bout plonger le chou fleur entier et compter 20mn de cuisson à frémissements

Retourner le chou fleur à mi cuisson

Egoutter et laisser refroidir

Cuire les oeufs durs 10mn quand l'eau bout

Laisser refroidir, les écaler et les hacher grossièrement

Dans un bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette.

Éplucher et ciseler les échalotes.

Poser le chou fleur au centre du plat.

Napper de vinaigrette, saupoudrer d’échalotes ciselées.

Ajouter les œufs et le persil.

 

BON APPETIT

12 avril 2020

Marmite espagnole

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Plat&Recette"

 

Ingrédients

300g de blancs de poulet

150g de chorizo coupé en rondelles

120g de lardons en allumettes

300g de riz

100g de petits pois

2 oignons

2 poivrons

250ml de bouillon

1 cc de cumin

1 cc de paprika

 

Préparation

Couper le blanc de poulet en morceaux, le chorizo en rondelles. Emincer l’oignon, couper les poivrons en morceaux.

Mettre tous les ingrédients sauf le riz et les petits pois dans la cuve du cookeo. Les faire dorer

Ajouter le bouillon de volaille

Bien mélanger

Cuisson sous pression 10mn

 

BON APPETIT

24 avril 2020

Cervelle des canuts

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Papilles et Pupilles"

 

Ingrédients

250g de fromage faisselle

50g de crème fraîche épaisse

2échalotes

1 gousse ail

Persil, ciboulette

2 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre de vin

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher ail, échalote. Hacher

Ingrédients pour réaliser la cervelle des canuts

Egoutter le fromage, le battre avec la crème

Verser l'huile d'olive, le vinaigre, sel, poivre, mélange haché. Gouter
Laisser au frais
BON APPETIT
3 mai 2020

Chou de Bruxelles moutarde et crème

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Papilles et Pupilles"

 

Ingrédients

1kg de choux de Bruxelles congelés pour moi

Huile d'olive

1 oignon

4 cs de crème fraîche

4 cs de moutarde

Sel

 

Préparation

Cuire les choux de Bruxelles 10mn au cookéo

Mettre de l'huile d'olive dans une poèle, éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir

Ajouter les choux de Bruxelles, ajouter crème et moutarde

Laisser 2mn

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

4 mai 2020

Blanquette de poisson au cookéo

Bonjour,

 

Trouvé cette recette suir le site "Cuisine AZ"

 

Ingrédients

Pour moi 6 poissons surgelés (carrés), mais vous pouvez utiliser du saumon, ou autre

1 petite boite de champignons de Paris

1 oignon

Huile d'olive

3 carottes

Sel, poivre

1 cc de paprika

20cl de crème fraîche

 

Préparation

Cuire les carrés au micro ondes (1mn par carrés don c4mn pour 4 carrés par exemple)

Eplucher et couper les carottes en rondelles fines

Eplucher et émincer l'oignon le faire dorer au cookéo

Ajouter les autres ingrédients

Mettre 200ml d'eau environ

Cuire 7mn au cookéo

Ouvrir verser la crème fraîche et le paprika

Servir avec du riz

 

BON APPETIT

 

6 mai 2020

Pastrami

Bonjour,

 

Trouvé sur le blog "Au fil du thym"

Une très bonne charcuterie, la commencer 3 jours avant de la manger

 

Ingrédients

700g de viande à fondue

1 oignon

3 gousses ail

10g de sel

1cs de poivre noir

10g d'épices différents (paprika, coriandre, piment), au choix à votre gout

2 cs d'huile d'olive

 

 

Préparer la marinade

Eplucher et hachez finement ail et oignons, mélanger avec le sel, et l'ensemble des épices

Poser la viande sur un film alimentaire, l'enrober sur toutes les faces

Filmer au contact (bien serré pour qu'il y ait un minimum d'air

Laisser ainsi 3 jours au frigo

 

Cuisson

Récupérez la viannde, la cuire 45mn à 120°

A déguster en fines tranches

 

 

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