750 grammes
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Une sorcière en cuisine
Une sorcière en cuisine
  • EXPLORATRICE CULINAIRE................................. A la recherche des nouvelles tendances que je modifie au grè de mes envies.Comme a dit COLETTE si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine
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23 mars 2017

Petits biscuits secs

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

 

 Ingrédients

60g de sucre

300g de farine

Vanille

3 jaunes d'oeufs

80g de beurre

 
Préparation
Four 200°
Fondre le beurre
Battre les jaunes avec le sucre,
Ajouter le beurre refroidi
Ajouter farine
Bien mélanger,
Etaler la pâte
Utiliser un bouchon de lait pour faire des petits biscuits
Laisser cuire 10mn
ils doivent être bien dorés, pour être croquants
Ils étaient bien bons,
je les ai servi avec la mayonnaise au chocolat
la prochaine fois j'essayerai au citron avec 30g de sucre en plus

 

BONNE GOURMANDISE

13 septembre 2017

Gâteau de foie

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog " Académie du goût"

Spécialité lyonnaise

 

Ingrédients sauce tomate maison

2 purée de tomate

Ail, oignon

Sel, poivre

5 cl huile d'olive

Olives

 

Ingrédients pour le gâteau de foie

200g de foies de volaille

4 oeufs

25cl de lait

50g de pain rassis (ou biscottes)

Ail, persil, sel, poivre

 

Préparation de la sauce tomate

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole,

Faire dorer l'oignon et l'ail épluché et émincé

Ajouter la purée de tomate, sel, poivre

 

Préparation du gâteau

Four 200°

Séparer les jaunes des blancs,

Battre les blancs en neige

Dans le robot mettre les foies de volaile, l'ail, le pain, (verser le lait dessus persil, sel, poivre, lesjaunes d' oeufs)

Mixer

Ajouter délicatement les blancs en neige

Beurrer le moule

Verser la préparation

Cuire 35mn

Plonger le couteau pour vérifier la cuisson

Servir avec la sauce tomate et les olives

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 


8 juin 2017

Gratin de pates aux légumes et jambon

Bonjour,

 

Ma fille Priscilla est venue manger,

J'ai fait un gratin de pates car je sais qu'elle aime beaucoup

 

Ingrédients

Pates (60g par personne)

1  courgette

1 carotte (facultatif)

2 tranches de jambon cuit et 2 tranches de jambon cru

( Vous pouvez mettre 4 tranches du même) ou ne pas en mettre

1 petite brique de crème fraîche. Chapelure.

Huile d'olive, sel, poivre

 

Préparation

Eplucher la carotte et la courgette

Les couper en petits morceaux

Les faire revenir dans l'huile d'olive

Couper le jambon en morceaux

Cuire les pates

Mélanger, pates, les légumes grillés, le jambon

Verser de la crème fraîche.

Mélanger

Chapelure

Four 180° 20mn

 

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

13 janvier 2018

1/2 pizza soleil

Bonjour,

 

Pourquoi ne pas faire des demi pizza soleil pour en faire 2 sortes

 

Ingrédients

Prendre 1 pate feuilletée

Sauce tomate

Garniture

Gruyère rapé

Origan

 

Préparation

Dérouler la pate

Etaler la sauce tomate sur la moitié

Garnir

Refermer

Avec la roulette couper des rayons s'en aller jusqu'au bout

Torsader

Mettre du lait, origan

Cuire four 180° 25mn

 

BON APPETIT

13 mai 2018

Boeuf braisé carottes au cidre

Bonjour

J'avais déjà fait la recette de "ça ne sent pas le brûlé, boeuf carottes au coca"

Celle-ci est également sur son blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là"

 

Ingrédients pour 6

1kg200 de viande pour bourguignon

2 oignons

600g de carottes

1 bouteille de cidre

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Dans une cocotte faire revenir les oignons émincés finement dans un peu d'huile d'olive 

Ajouter la viande de boeuf et faire dorer sur toutes ses faces.

Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles ainsi que le cidre.

Laisser mijoter 2h sur feu très doux en mélangeant de temps en temps.

Servir chaud

 

BON APPETIT

11 juin 2018

salade grecque

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients pour 4

4 tomates

1 concombre

1 oignon ou échalote

1 poivron jaune ou orange si vous pouvez pour mettre de la couleur

De la féta

Des olives noires (j ai mis des vertes, on préfère), mais pourquoi pas les 2

Huile d'olive

Origan

 

Préparation

Eplucher l'oignon et le concombre

mincer finement l'oignon

Couper le concombre la tomate, le poivron, la féta en petits morceaux

Ajouter les olives

Dans un bol mettre de l'huile d'olive et l origan, remuer

Verser sur la salade, remuer

Servir frais

 

BON APPETIT

29 septembre 2018

Pancake courgettes et ricotta

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"

 

Ingrédients

1 grosse courgette

2 oeufs

125g de ricotta

2 cs de maïzena

1/2 levure chimique

Sel, poivre, basilic

 

Préparation

Eplucher la courgette et la raper

Dans un saladier, battre les oeufs avec la ricotta, assaisonner

Ajouter la maïzena  et la levure

Ajouter la courgette rapée.

Bien mélanger

Un peu d'huile d'olive, faire chauffer

Verser une louche de pancake

Laisser cuire jusqu'à de petites bulles appraissent à la surface

Retourner

Laisser cuire encore un peu

 

BON APPETIT

25 novembre 2018

Fenouils braisés

Bonjour

Trouvée cette recette sur le blog "Papilles et Pupilles"

 

Ingrédients pour 1 personne

Pour 1 bulbe de fenouil

1 oignon

1 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre balsamique

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher le fenouil

Le couper en morceaux

Mettre de l'huile d'olive dans le cookeo

Verser l'oignon et le fenouil, sel, poivre laisser dorer

Ajouter 10 cl d'eau

Fermer le cookéo, cuire 10mn

Déglacer avec le vinaigre

 

BON APPETIT

16 décembre 2018

Roosbeef pommes de terre au Cookéo

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Recettes Cookéo"

 

Ingrédients

1 roosbeef

3 oignons

2 pommes de terre par personne

1 verre de vin blanc

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et émincer les oignons

Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux

Mettre l huile d'olive dans le cookeo

Verser les oignons, ajouter le roosbeef

Faire dorer

Ajouter les pommes de terre

Le verre de vin blanc, et couvir les pommes de terre d'eau

Cuire 8mn

 

BON APPETIT

 

23 décembre 2018

Foie gras du pauvre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "750g"

 

Ingrédients

250g de foies de poulet

75g de beurre

Sauge, sel, poivre

1 cs de cognac ou armagnac

Huile d'olive

 

Préparation

Dans la sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive

Faire dorer les foies de poulet, sel, poivre

Ajouter l'alcool

Laisser refroidir, mettre dans le robot

Ajouter le beurre en morceaux

Mixer

Mettre dans une petite terrine

Filmer au contact

Bien tasser

Laisser au frais jusqu'au lendemain

 

BON APPETIT

 

 

 

22 janvier 2019

Danette vanille

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "méli mélo en cuisine"

 

Ingrédients

60g de sucre (un peu trop sucré pour mon gout 30g me suffirait)

Vanille

500g de lait

25g de maîzena

30g de crème fraîche

2 jaunes d'oeuf

 

Préparation

Faire chauffer le lait .

Battre les œufs et le sucre

Rajouter la Maïzena , mélanger

Ajouter la vanille

Verser un peu de lait remuer

Verser le reste

Mettre sur le feu en remuant sans cesse

Oter au premier bouillon

Mettre la crème dans le mélange , mélanger

Mettre en pots

Laisser au frais quelques heures

 

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

23 janvier 2019

Soupe de lentilles au cookéo

Bonjour,

 

 

Ingrédients

250g de lentilles

2l d'eau

2 oignons

2 carottes

2 courgettes

Sel, poivre

 

 

Préparation

Eplucher et couper les carottes, les oignons et les courgettes

Couper en morceaux

Mettre les lentilles

Sel, poivre

Cuisson sous pression 20mn

Mettre dans une sauteuse. Mixer

 

ou plus simple

Vous mixer une boite avec ail et oignons et bonne app

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

10 février 2019

Ragout choux bruxelles

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "La petite cuisine de Nat"

 

Ingrédients

1kg de choux de Bruxelles

1 carotte

1 oignon

1 bouillon cube

Farine

Huile d'olive

Sel, poivre

1 bouillon cube

 

Préparation

Préparer les choux de Bruxelles

Les couper en 2

Eplucher et couper la carotte en petits morceaux

Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon épluché et émincé

Ajouter carottes et choux

Saupoudrer de farine

Mélanger

Ajouter 500ml d'eau avec le bouillon cube

Sel, poivre

Cuire 10mn au Cookéo

 

BON APPETIT

11 février 2019

Crumble à la tomate au parmesan

Bonjour

Trouvé sur le site Cuisine AZ

 

Ingédients pour 4

8 tomates

100g de parmesan

10g farine

80g de beurre

Basilic

Ail, sel, poivre

 

Préparation

Four 180°

Laver les tomates couper en 2

Poser dans le plat

Saupoudrer d'ail et de sel et de basilic

Mélanger dans un saladier, beurre, fairne, parmesan

Le mélange doit être sableux

Emietter la pate à crumble sur ls tomates

Cuire 30mn

 

BON APPETIT

 

11 février 2019

Gratin de fruits de mer

Bonjour,

 

Ingrédients

400g de fruits de mer

2 oignons

Huile d'olive

3 cs de fromage rapé

Sel, poivre

Sauce béchamel

Chapelure

 

Préparation

Faire la sauce béchamel en premier, sel, poivre

Faire griller les oignons

Verser les fruits de mer dans la béchamel et les oignons émincés

Beurrer un plat

Verser le mélange

3 cs de fromage rapé

Chapelure

Laisser dorer

 

BON APPETIT

 

21 janvier 2019

Jardinière au Cookéo

J'adore cuisiner au Cookéo

 

Ingrédients

500g de petis pois surgelés

4 carottes

4 pommes de terre

2 oignons

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Verser l'huile d'olive dans le cookéo

Eplucher et émincer les oignons

Faire dorer

Eplucher et couper les pommes de terre et les carottes

Les verser dans le cookéo

Ajouter les petits pois, sel, poivre

Faire chaufffer 270ml f'eau et 1/2 bouilon cube

Verser dedans

Cuisson sous pression 10mn

 

BON APPETIT

 

 

23 mars 2019

Nouilles chinoises express au cookéo

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog : Recettes sympatoches

 

Ingrédients pour 3 personnes

2 escalopes

1 paquet et demi des nouilles chinoises

Huile d'olive

Sauce soja

Sel, poivre

1/2 paquet de légumes en julienne

1 oignon

 

Préparation

Couper les escalopes en morceaux

Eplucher et émincer l'oignon

Faire revenir les escalopes et l'oignon dans l'huile d'olive

Lorsqu'ils sont dorer ajouter la julienne, 2 verres d'eau, sel, poivre, soja

Cuire 10mn

Cuire à part les nouilles selon le mode d'emploi

Rajouter les nouilles dans le cookéo

Servir de suite

 

BON APPETIT

 

28 mars 2019

Fish and chips

Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site : "Cuisine Actuelle"
Ingrédients
600g de poisson
125g de farine
1 oeuf
Sel, poivre
10cl de bière
Préparation
Verser 125g de farine dans un saladier
Ajouter l'oeuf, sel, poivre
Verser la bière petit à petit, la pate doit être bien lisse
Laisser de coté 30mn
Saler, poivrer et fariner les filets de poisson
Verser l'huile restante dans une grande poèle
Tremper chaque poisson dans la pate à frire
Les faire dorer 3 à 4mn par face
Ingrédients
800g de pommes de terre
Sel, poivre
Huile d'olive
Herbes
Préparation
Eplucher et couper des frites
Sel, poivre
Les étaler sur une plaque recouverte de papaier sulfurisé
Passer de l'huile d'olive au pinceau, un peu d'herbe
BON APPETIT


28 mars 2019

Cervelle de canut

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là!"

 

Ingrédients pour 5

500g de fromage à faisselle

2 petites échalotes (30g)

1 cc d'ail en poudre

20g de ciboulette

Tout mélanger

2 cl de vinaigre de vin rouge

Sel, poivre

 

Préparation

Emincer finement les échalotes

Ajouter la ciboulette

Ajouter le rester des ingrédients

Saler, poivrer

Bien mélanger

Servir frais

 

 

BON APPETIT

 

11 octobre 2018

Endives et filets de poulet

Bonjour

 

C'est l'époque des endives, et j'ai voulu faire une autre recette que les endives au jambon,

 

Ingrédients pour 3

1kg d'endives

3 filets de poulet

1 brique de crème fraîche

Moutarde

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Faire revenir la viande coupée en morceaux

Mettre de coté

Couper les endives en morceaux

Les faire revenir dans la même cocotte, sel, poivre

Laisser grille,rajouter un peu d'eau

Laisser finir de cuire doucement

Ajouter la viande

Battre la crème avec la moutarde

Verser par dessus remuer

Laisser chauffer

 

BON APPETIT

 

 

11 février 2019

Pizza de Marciatack

Bonjour,

Une petite fusion entre la recette de Marciatack et celle de Marc mon beau frère

J'ai préparé la pate 2 jours avant et je l ai mis au frais ( la pizza est meilleure)

 

Ingrédients pour la sauce tomate

2 purée de tomate

Huile d'olive

Oignon, ail

Laisser revenir une petite heure

 

Ingrédients pour la garniture à votre goût

Gruyère rapé

Poivrons, anchois

Bleu, chèvre

 

Ingrédients pour 3 pizza

500g de farine

260ml d eau tiède

1 cs d'huile d'olvie

1 cc de sel

1 sachet de levure d boulangerie

 

Préparation

Dans le robot, mettre l'eau tiède un peu de farine, un peu de sucre

Laisser lever une 15n de minutes

Ajouter la farine, le sel

Pétrir

Mettre dans un saladier avec un couvercle

Laisser au moins 2 jours au frais

Préparation 2 jours après
Couper la pate en 3
L'étaler le plus finement possible
La piquer
Poser sur du papier sulfurisé
Cuire la pate à blanc au moins 15mn,à 210°
Elle doit un peu dorée
La sortir la retourner, la garnir
Remettre au four
15mn
BON APPETIT
6 mars 2019

Petits oignons au vinaigre caramélisés

Bonjour,

 

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette

 

Ingrédients

Petits oignons au vinaigre (dans un pot comme les cornichons)

Huile d'olive

Sucre roux ou miel

 

Préparation

Egoutter les oignons

Les verser dans une poèle avec un peu d'huile d'olive

Laisser griller

Verser le sucre ou le miel

Caraméliser

 

 

22 mai 2019

Cake jambon olives

Bonjour

 

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de cake

On aime bien olives, jambon

 

Pate à cake

4 oeufs

200g de farine

1 levure

145g de beurre

 

Ingrédients

100g d'olives vertes

200g de dès de jambon

100g de dès de gruyère

 

Préparation

Dans le robot mélanger tous les ingrédients de la pate

Mettre les autres ingrédients

Mixer un peu pour tout mélanger dans la pate

Verser dans le moule à cake (beurré s'il n est pas en silicone)

Fimer et laisser au frais au moins 2h

Sinon jusqu'ua lendemain

Four 160°

Baisser lorsqu'on mêt le cake cuire entre 45 et 50mn

Planter un couteau pour voir, si la lame ressort sèche. Eteindre

 

BON APPETIT

 

 

 

 

3 juin 2019

Omelette baveuse

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "P'tits plats en équilibre"

 

Ingrédients

3 oeufs par personne

3 tranches de jambon

Sel, poivre

 

Préparation

Mixer le jambon

Battre les oeufs, sel, poivre

Ajouter le jambon

Huiler la poèle faire chauffer

Verser le mélange

Saler et poivrer

A l'aide de la cuillère en bois faites des cercles en ramenant les bords vers le centre afin que l'omelette ne fige pas tout de suite

 Lorsque le fond de l'omelette glisse de la poêle et quand le dessus est baveux,

Servir avec une salade verte

 

BON APPETIT

7 août 2019

emincés de porc, endives et riz

Bonjour,

 

Ingrédients

Un reste de riz

Ingrédients

Emincés de porc

Endives

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Verser de l'huile d'olive dans le cookéo

Faire revenir l'oignon coupé en morceaux, emincés de porc avec les endives coupées en morceaux

Couvrir d'eau

Fermer le cookéo 20mn

Verser le riz, mélanger

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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